Дали морскиот зеленчук е суперхраната што недостасува во вашата кујна?

Содржина

• Зошто треба да јадете морски зеленчук
• Каде да купите морски зеленчук
• Како да јадете морски зеленчук
• Преглед за

Знаете за морските алги кои го одржуваат вашето суши заедно, но тоа не е единственото морско растение во океанот кое има големи здравствени придобивки. (Не заборавајте, тоа е и најизненадувачки извор на протеини!) Други сорти вклучуваат дулс, нори, вакаме, агар агар, араме, морска палма, спирулина и комбу. Јадливите алги одамна се главен производ во азиските култури и тие сè уште играат улога во локалните упатства за исхрана, објаснува Линдзи Тот, Р.Д., нутриционист од Чикаго. „Морскиот зеленчук е убав извор на хлорофил и диетални влакна, плус тие имаат пријатен солен вкус кој доаѓа од избалансирана комбинација на натриум, калиум, калциум, фосфор, магнезиум, железо и други минерали во трагови кои природно се наоѓаат во океанот. додава Моли Сиглер, глобален уредник за храна на Whole Foods Market.

Зошто треба да јадете морски зеленчук

Сега, големите брендови се вклучени во акцијата на океанот, со компании како „Голи сокови“, со кои работи Тот, инкорпорирајќи ја суперхраната во нови производи. Дулс, еден вид црвена алги, која вклучува високо ниво на микро-минерали бакар, магнезиум и јод, влезе во нова мешавина од голи сокови, наречена смути од морско зеленило. „Едно шише сок всушност содржи 60 проценти од препорачаната дневна доза за јод, што е критично за здрава тироидна жлезда, жлезда која го контролира метаболизмот на вашето тело и исто така е одговорна за правилен развој на коските и мозокот за време на бременоста и доенчето“, вели Тот. Јодот се наоѓа во многу видови риби, млечни производи и јодирана сол, но ако следите претежно растителна исхрана, морскиот зеленчук е одличен извор на есенцијалниот минерал.

Каде да купите морски зеленчук

Многу е полесно да се најдат морски зеленчуци отколку порано, објаснува Тот, делумно затоа што сега се собираат во САД, што ги прави подостапни и поевтини. Морските зеленчуци обично не се наоѓаат сурови, туку се сушат, и можете да ги побарате во меѓународниот храната во вашата самопослуга, препорачува Зиглер. Сушењето на алги по бербата помага да се зачуваат хранливите материи. Кога е време да јадете, или повторно хидрирајте го со вода или искористете ја исушената форма како што е. Можете исто така да најдете тестенини од алги и некои рехидрирани сорти на морски зеленило во делот за ладни млечни производи, вели Зиглер.

Како да јадете морски зеленчук

Откако ќе ги вратите зелените дома, тие се толку разновидни за употреба што можете да ги фрлите во речиси секое јадење, како што веројатно правите со спанаќот. Повеќето морски зеленчуци имаат длабок вкус, наречен умами, така што тие исто така работат за да ја задоволат желбата за нешто богато, потиснувајќи ја потребата да посегнеме по помалку здрава уживачка храна. (Пробајте ги овие 12 други здрави намирници со вкус на умами.) Користете рехидриран араме во кишот за појадок, посипете пуканки во прав и фрлете нори чипс со печени јаткасти плодови и семки, предлага Зиглер. Морската палма-која изгледа како мини палми-е одлично пржена или додадена во супи и салати, додека супер нежното вакаме е совршен додаток на пржење, вели таа. Dulse е исто така одличен избор бидејќи може да се јаде директно од кесичката како отсечен или да се пржи во тава за искуство како сланина. Да, сланина. Тоа е дефинитивно „зеленчук“ што можете да го заобиколите.

Преглед за