Што е бадемово млеко и дали е добро или лошо за вас?

Содржина

• Што е бадемово млеко?
• Исхрана на бадемово млеко
• Здравствени придобивки од бадемово млеко
• Високо во витамин Е.
• Незасладените сорти имаат малку шеќер
• Потенцијални негативни страни
• Нема протеини
• Несоодветно за доенчиња
• Може да содржи адитиви
• Како да се избере најдоброто млеко од бадем
• Како да направите сопствено млеко од бадем
• Во крајна линија

Со зголемувањето на растителните диети и млечната чувствителност, многу луѓе бараат алтернатива на кравјото млеко (,).

Бадемовото млеко е едно од најпродаваните млечни производи од растително потекло, поради неговата богата текстура и вкус ().

Сепак, бидејќи е преработен пијалок, можеби ќе се запрашате дали е хранлива и безбедна опција.

Оваа статија прегледува млеко од бадем и дали е добро или лошо за вашето здравје.

Што е бадемово млеко?

Бадемовото млеко е направено од мелени бадеми и вода, но може да вклучува и други состојки во зависност од видот.

Повеќето луѓе го купуваат предвреме, иако е прилично лесно да се направи и дома.

За време на обработката, бадемите и водата се мешаат, а потоа се цедат за да се отстрани пулпата. Ова остава мазна течност ().

Во повеќето комерцијални бадемово млеко, обично се додаваат згуснувачи, конзерванси и ароми за подобрување на вкусот, текстурата и рокот на траење.

Бадемовото млеко е природно без млечни производи, што значи дека е погодно за вегани, како и луѓе со млечна алергија или нетолеранција на лактоза ().

Сепак, треба да го избегнувате ако сте алергични на ореви од дрвја.

Бадемовото млеко е растителен пијалок направен од филтрирани бадеми и вода. Природно е без млечни и лактозни, што ја прави добра опција за оние кои избегнуваат млечни производи.

Исхрана на бадемово млеко

Со само 39 калории на чаша (240 ml), бадемовото млеко е многу нискокалорично во споредба со кравјо и други растителни пијалоци. Исто така, содржи разни хранливи материи.

Една чаша (240 ml) комерцијално бадемово млеко обезбедува ():

• Калории: 39
• Маснотии: 3 грама
• Протеини: 1 грам
• Јаглехидрати: 3,5 грама
• Влакна: 0,5 грама
• Калциум: 24% од дневната вредност (ДВ)
• Калиум: 4% од ДВ
• Витамин Д: 18% од ДВ
• Витамин Е: 110% од ДВ

Бадемовото млеко е одличен и природен извор на витамин Е, кој е растворлив во масти антиоксиданс кој помага да се заштити вашето тело од оштетување на слободните радикали ().

Некои сорти се збогатени со калциум и витамин Д, кои се важни хранливи состојки за здравјето на коските. Домашните верзии не се добар извор на овие хранливи материи (, 8).

Конечно, бадемовото млеко има малку протеини, со 1 чаша (240 ml) обезбедување на само 1 грам ().

Бадемовото млеко е природно богато со витамин Е, антиоксиданс кој се бори против болести. За време на обработката, најчесто е збогатена со калциум и витамин Д. Сепак, тоа не е добар извор на протеини.

Здравствени придобивки од бадемово млеко

Бадемовото млеко може да обезбеди одредени здравствени придобивки.

Високо во витамин Е.

Бадемите се одличен извор на витамин Е, кој е витамин растворлив во масти, важен за заштита на вашите клетки од оштетување на слободните радикали ().

Витаминот Е го промовира здравјето на очите и кожата и може да игра улога во заштитата од состојби како срцеви заболувања (,,).

Една чаша (240 ml) комерцијално бадемово млеко обезбедува 110% од ДВ за витамин Е, што го прави лесен и достапен начин за задоволување на вашите дневни потреби ().

Незасладените сорти имаат малку шеќер

Повеќето луѓе јадат премногу додаден шеќер во форма на десерти, пијалоци и засладувачи. Така, изборот на храна и пијалоци природно со малку шеќер може да ви помогне да управувате со телесната тежина и да го ограничите ризикот од одредени хронични болести (,).

Многу млечни растенија се ароматизирани и засладени. Всушност, 1 чаша (240 ml) бадемово млеко со вкус на чоколадо може да спакува нагоре од 21 грам додаден шеќер - повеќе од 5 лажички ().

Ако се обидувате да го ограничите внесувањето на шеќер, незасладеното бадемово млеко е одличен избор. Природно има малку шеќер, обезбедувајќи вкупно 2 грама на чаша (240 ml) ().

Незасладеното бадемово млеко е природно со малку шеќер и високо со витамин Е, силен антиоксиданс кој се бори против болести. Сепак, засладеното бадемово млеко може да се полни со шеќер.

Потенцијални негативни страни

Додека бадемовото млеко има многу придобивки, треба да се земат предвид некои важни лоши страни.

Нема протеини

Бадемовото млеко обезбедува само 1 грам протеин по чаша (240 ml) додека кравјото и соиното млеко обезбедуваат 8 и 7 грама, соодветно (,).

Протеините се неопходни за многу телесни функции, вклучително и раст на мускулите, структура на кожата и коските и производство на ензими и хормони (,,).

Многу храна без млечни производи и растителна основа се богати со протеини, вклучувајќи грав, леќа, ореви, семиња, тофу, темпе и семе од коноп.

Ако не избегнувате производи од животинско потекло, сите јајца, риба, пилешко и говедско месо се одлични извори на протеини ().

Несоодветно за доенчиња

Деца помлади од 1 година не треба да пијат млеко од крава или растително потекло, бидејќи тоа може да спречи апсорпција на железо. Дои или користете формула за новороденчиња исклучиво до 4-6 месечна возраст кога може да се воведе цврста храна ().

На возраст од 6 месеци, понудете вода како здрав избор на пијалок, покрај мајчиното млеко или формулата. После 1 година, кравјото млеко може да се воведе во исхраната на вашето новороденче ().

Со исклучок на соиното млеко, пијалоците растителни се природно ниски со протеини, масти, калории и многу витамини и минерали, како што се железо, витамин Д и калциум. Овие хранливи материи се неопходни за раст и развој (,).

Бадемовото млеко обезбедува само 39 калории, 3 грама маснотии и 1 грам протеини по чаша (240 мл). Ова не е доволно за новороденче кое расте (,).

Ако не сакате вашето бебе да пие кравјо млеко, продолжете да доите или консултирајте се со вашиот лекар за најдобра млечна формула ().

Може да содржи адитиви

Преработеното бадемово млеко може да содржи многу адитиви, како што се шеќер, сол, непца, ароми и лецитин и карагенан (видови емулгатори).

Одредени состојки како емулгатори и непца се користат за текстура и конзистентност. Тие се безбедни освен ако не се консумираат во екстремно големи количини ().

Сепак, една студија со епрувета покажа дека карагенан, кој обично се додава во бадемовото млеко како емулгатор и се препознава како безбеден, може да го наруши здравјето на цревата. Сепак, потребно е посилно истражување пред да се направат заклучоци ().

Како и да е, многу компании целосно го избегнуваат овој додаток поради овие проблеми.

Дополнително, многу ароматизирани и засладени бадемово млеко се богати со шеќер. Премногу шеќер може да го зголеми ризикот од зголемување на телесната тежина, стоматолошки шуплини и други хронични состојби (,,).

За да го избегнете ова, изберете незасладено и без вкус млеко од бадем.

Бадемовото млеко е слаб извор на протеини, масти и хранливи материи важни за растот и развојот на новороденчето. Уште повеќе, многу преработени сорти содржат адитиви како шеќер, сол, ароми, непца и карагенан.

Како да се избере најдоброто млеко од бадем

Повеќето локални продавници за храна нудат различни млеко од бадеми.

При избор на производ, задолжително побарајте незасладена сорта. Можете исто така да изберете тип без додадени непца или емулгатори ако овие состојки ве загрижуваат.

Конечно, ако следите ограничена диета, како што е веганството или вегетаријанството, и се грижите за внесот на хранливи материи, изберете бадемово млеко збогатено со калциум и витамин Д.

Домашните и некои локални опции може да не ги содржат овие хранливи материи.

За да добиете најмногу придобивки, изберете бадемово млеко кое е незасладено, не е ароматизирано и збогатено со калциум и витамин Д.

Како да направите сопствено млеко од бадем

За да направите свое млеко од бадем, следете го овој едноставен рецепт.

Состојки:

• 2 чаши (280 грама) натопени бадеми
• 4 чаши (1 литар) вода
• 1 лажичка (5 ml) екстракт од ванила (по избор)

Потопете ги бадемите во вода преку ноќ и исцедете ги пред употреба. Додадете бадеми, вода и ванила во блендер и пулс 1-2 минути додека водата не биде матна и бадемите не се мелат ситно.

Истурете ја смесата во решетка од цедилка што се става преку сад и се обложува со вреќа со млеко со орев или фустан со газа. Бидете сигурни дека притиснете надолу за да извлечете што е можно повеќе течност. Треба да добиете приближно 4 чаши (1 литар) млеко од бадем.

Ставете ја течноста во контејнер за сервирање и чувајте ја во вашиот фрижидер 4-5 дена.

За да направите сопствено млеко од бадем, додадете натопени бадеми, вода и екстракт од ванила во блендерот. Истурете ја смесата преку цедалка за цезла и решетка. Чувајте ја преостанатата течност во вашиот фрижидер 4-5 дена.

Во крајна линија

Бадемовото млеко може да биде одлична опција растително за оние кои избегнуваат кравјо млеко.

Незасладените сорти се природно нискокалорични и шеќер, додека обезбедуваат многу витамин Е.

Тоа, рече, бадемовото млеко има малку протеини и засладените видови можат да се полнат со шеќер.

Доколку уживате во бадемово млеко, не заборавајте да изберете незасладени и невкусни верзии и да додадете друга храна богата со протеини, како што се јајца, грав, ореви, семиња, риби и пилешко.