5 причини да јадете никнувана храна

Содржина

• 1. Лесно варење
• 2. Подобра апсорпција на хранливите материи
• 3. Силно антиоксидативно дејство
• 4. Извор на влакна
• 5. Помогнете да изгубите тежина
• Храна што може да се 'ртат
• Како да 'ртат храната дома

'Ртената храна е семе што никнувало за да започне формирање на растението, а кога ќе се конзумира во оваа фаза обезбедува хранливи материи како што се протеини, влакна, витамини и минерали важни за организмот, покрај тоа што лесно се вари за цревата.

Оваа храна може лесно да се произведе дома за да се користи и во сокови, салати, пити и паштети, како и во супи, сосови и чорби, покрај тоа што може да се користи за производство на млечни зеленчуци.

1. Лесно варење

Процесот на ртење ја зголемува активноста на семените ензими, кои се протеини кои го олеснуваат варењето и ја зголемуваат апсорпцијата на хранливите материи во цревата. Варената храна ги нема овие ензими затоа што се деактивира при покачени температури, поради што никнуваните житарки, кои можат да се јадат сурови, се извори на овој вид протеини.

Покрај тоа, ртената храна не предизвикува цревни гасови, што е вообичаено при консумирање храна како варен грав, леќа или наут.

2. Подобра апсорпција на хранливите материи

Никнуваната храна ја зголемува апсорпцијата на хранливите материи во цревата бидејќи тие се богати со ензими и се сиромашни со антихранливи фактори, а тоа се супстанции како што се фитинска киселина и танин кои ја намалуваат апсорпцијата на минерали како железо, калциум и цинк.

По околу 24 часа семето се става во вода, овие лоши семиња веќе се потрошени за процесот на ртење, што не ја нарушува апсорпцијата на хранливите материи за организмот.

3. Силно антиоксидативно дејство

По неколку дена ртење, содржината на витамин значително се зголемува во семето, особено витамините А, Б, Ц и Е, кои имаат висока антиоксидантна моќ. Со конзумирање на повеќе од овие витамини, имунитетниот систем се зајакнува и се избегнуваат болести како што се рак, предвремено стареење, срцеви проблеми и инфекции.

4. Извор на влакна

Бидејќи се консумираат сурови и свежи, ртените семиња се богати со влакна, кои носат придобивки како што се намалување на гладот, зголемување на чувството на ситост, намалување на апсорпцијата на маснотии и токсини во организмот и подобрување на цревниот транзит. Погледнете која храна е богата со растителни влакна.

5. Помогнете да изгубите тежина

Зелените житарки се малку калорични и многу растителни влакна, поради што помагаат во процесот на слабеење. Можно е да имате повеќе ситост и да трошите помалку калории со вклучување на зеле во исхраната, покрај хранливите материи кои ќе го подобрат метаболизмот и ќе го фаворизираат слабеењето. Погледнете уште 10 други намирници кои помагаат да ослабете.

Храна што може да се 'ртат

Храната што може да се 'ртат е:

• Мешунки: грав, грашок, соја, наут, леќа, кикирики;
• Зеленчук: брокула, крес, ротквица, лук, моркови, цвекло;
• Семиња: киноа, ленено семе, тиква, сончоглед, сусам;
• Маслодајни семиња: бразилски ореви, индиски ореви, бадеми, ореви.

Кога се користат во супи, чорби или други топли јадења, germ ртените зрна треба да се додадат само на крајот на готвењето, за да се избегне губење на нивните хранливи материи поради високите температури при подготовката.

Како да 'ртат храната дома

За да ја 'ртате храната дома, мора да ги направите следниве чекори:

1. Ставете една до три лажици од избраното семе или жито во чисто стаклено тенџере или сад и покријте го со филтрирана вода.
2. Покријте ја стаклената тегла со чиста крпа и натопете ги семето од 8 до 12 часа на темно место.
3. Истурете ја водата во која семето е натопено и добро исплакнете го семето под чешмата.
4. Ставете ги семето во стаклена конзерва со широк уста и покријте ја устата на садот со мрежа или врвка прикачена со еластична лента.
5. Ставете го садот под агол во сито за да може да се исцеди вишокот на вода, не заборавајте да ја чувате чашата на ладно и засенчено место.
6. Исплакнете го семето наутро и навечер, или барем 3х / ден во најжешките денови и оставете ја стаклената тегла повторно навалена за да се исцеди вишокот вода.
7. По околу 3 дена, семето почнува да 'ртат и сега може да се конзумира.

Времето на ртење варира во зависност од факторите како што се видот на семето, локалната температура и влажноста. Општо земено, семето е во максимална моќност и може да се конзумира веднаш штом сигнализира и ртење, што е кога од семето се појавува мал никнеж.

Јадат сурово месо се вегетаријанци кои консумираат само сирова храна. Погледнете како да ја направите оваа диета со кликнување тука.