Дали јадењето храна застарена е лошо за вас?

Содржина

• Како да знаете дали може да се јаде храна
• Може ли да јадам малку храна по истекот на рокот?

Датумот на истекување одговара на периодот даден од производителот во кој храната, во идеални услови за чување, е одржлива за консумирање, односно не претставува промени во исхраната и не фаворизира развој на микроорганизми, без ризик од заболување.

Иако некои намирници се сметаат за безбедни за консумирање дури и кога се застарени, со зачини, тестенини и ориз, на пример, други, дури и ако не покажуваат промени во нивната текстура, мирис, боја или вкус, можат да бидат опасни по здравјето. Ова е затоа што некои микроорганизми присутни во храната можат да се размножуваат без да предизвикаат забележителна промена и да се мешаат во квалитетот на храната, ставајќи го на ризик здравјето на лицето. Поради оваа причина, потрошувачката на храна по истекот на рокот се смета за јавен здравствен проблем, бидејќи внесувањето храна честопати е условено од визуелни и / или перцептивни карактеристики, што резултира со болест.

За храната да се смета за безбедна за консумирање, вклучително и она што е во периодот на важење, важно е да се чува на правилен начин според препораките на производителот, што обично е опишано на етикетата. Недостатокот на соодветно складирање го фаворизира развојот на микроорганизми кои можат да предизвикаат болест.

Како да знаете дали може да се јаде храна

За безбедно консумирање на храна, важно е да се обрне внимание на датумот на истекување наведен на етикетата, како и на условите за складирање и некои карактеристики што може да бидат показател за раст на патогени микроорганизми. Така, главните карактеристики што треба да се набудуваат се:

1. Боја: внимателно набудувајте дали бојата на храната е како што се очекуваше или е променета. Добар пример е спакуваното месо, кое кога ќе почне да скапува, претрпува мали промени во неговата боја, почнувајќи да добива зеленикава боја;
2. Мирис: Вториот чекор е да се утврди дали храната може да се конзумира или не е преку нејзиниот мирис, што може да покаже дали храната е кисела, расипана или расипана, на пример. Одличен пример е супата, која кога ќе почне да скапува има кисел мирис;
3. Текстура: текстурата исто така помага да се утврди дали храната е добра за консумирање или не, бидејќи ако се промени или има нежен, грануларен или густ изглед, тоа може да покаже дека храната е оштетена. Добар пример за ова е кремот, кој кога се расипува се сече и неговата текстура повеќе не е хомогена;
4. Вкус: таа е последната карактеристика што треба да се процени, бидејќи може да го доведе во опасност здравјето на лицето. Оваа карактеристика обично се оценува само кога другите карактеристики изгледаат нормални. Во тој случај, препорачливо е да вкусите мала количина на храна пред да ја консумирате во целост или да ја користите за готвење.

Датумите на истекување ги утврдува производителот преку неколку тестови извршени за да се процени потенцијалот за раст на микробите во храната пред различните услови на чување. Важно е да се обрне внимание на рокот на траење на храната, бидејќи дури и ако не се утврдат промени во карактеристиките на храната, некои микроорганизми може да имаат размножени или произведени токсини што може да резултира со труење со храна. Знајте како да ги идентификувате симптомите на труење со храна.

Може ли да јадам малку храна по истекот на рокот?

Иако датумот на истекување е важен показател за проверка на квалитетот на храната, некои може да се консумираат дури и по истекот на рокот. Ова се должи на фактот дека нивните услови за складирање не се толку тешки и затоа што толерираат широки варијации на температурата.

Некои од храната што може да се јаде надвор од времето без да се загрози вашето здравје се суви тестенини и ориз, брашно, сол, шеќер, зачини, вода и замрзнат зеленчук, на пример. Оваа храна обично може да се конзумира неколку месеци по датумот на истекување, се додека нема промени во нивната боја, мирис, текстура или вкус. Покрај тоа, нивното пакување исто така мора да биде запечатено и чувано во согласност со упатствата дадени од производителот.

Разладената храна како месо, јогурти, млека, павлака, кондензирано млеко и урда, на пример, се примери на производи што не треба да се консумираат по истекот и нивните карактеристики треба да се проценат дури и кога доспеваат. Покрај тоа, лековите и додатоците се исто така примери на исклучоци што треба да се користат само во рок на истекот, бидејќи тие можат да претставуваат опасност по здравјето.