Луцерка

Содржина

• Содржина на хранливи материи од луцерка
• Луцерката може да помогне во намалување на холестеролот
• Други потенцијални здравствени придобивки
• Подобрено здравје на метаболизмот
• Олеснување на симптомите на менопауза
• Антиоксидантни ефекти
• Безбедност и несакани ефекти
• Ако сте бремени
• Ако земате разредувачи на крв
• Ако имате автоимуно нарушување
• Ако имате компромитиран имунолошки систем
• Како да додадете луцерка во вашата исхрана
• Резиме

Луцерка, позната и како луцерна или Медикаго сатива, е растение кое се одгледувало како добиточна храна за добиток веќе стотици години.

Тоа беше долго ценето за неговата супериорна содржина на витамини, минерали и протеини, во споредба со другите извори на храна.

Луцерката е дел од семејството на мешунки, но исто така се смета дека е и билка.

Се чини дека првично потекнува од Јужна и Централна Азија, но оттогаш се одгледува низ целиот свет со векови.

Покрај тоа што се користи како добиточна храна, таа има и долга историја на употреба како лековита билка за луѓето.

Нејзините семиња или исушени лисја може да се земат како додаток, или семето може да никне и да се јаде во форма на зеле од луцерка.

Содржина на хранливи материи од луцерка

Луцерката обично ја конзумира човекот како додаток на билки или во форма на зеле од луцерка.

Бидејќи лисјата или семето се продаваат како додатоци на билки, а не како храна, не постојат достапни стандардни информации за исхрана.

Сепак, тие обично се богати со витамин К и исто така содржат многу други хранливи материи, вклучувајќи витамин Ц, бакар, манган и фолати.

Никулците од луцерка ги содржат истите хранливи материи и исто така се многу малку калорични.

На пример, 1 чаша (33 грама) зеле од луцерка содржи само 8 калории. Го содржи и следново (2):

• Витамин К: 13% од РДИ.
• Витамин Ц 5% од РДИ.
• Бакар: 3% од РДИ.
• Манган: 3% од РДИ.
• Фолати: 3% од РДИ.
• Тиамин: 2% од РДИ.
• Рибофлавин: 2% од РДИ.
• Магнезиум: 2% од РДИ.
• Ironелезо: 2% од РДИ.

Една чаша содржи и 1 грам протеини и 1 грам јаглехидрати, кои доаѓаат од растителни влакна.

Исто така, луцерката има висока содржина на биоактивни растителни соединенија. Тие вклучуваат сапонини, кумарини, флавоноиди, фитостероли, фитоестрогени и алкалоиди ().

Луцерката содржи витамин К и мали количини на многу други витамини и минерали. Исто така е високо во многу биоактивни растителни соединенија.

Луцерката може да помогне во намалување на холестеролот

Способноста за намалување на холестеролот кај луцерката е најдобрата здравствена корист до сега.

Бројни студии на мајмуни, зајаци и стаорци покажаа дека тоа може да го намали нивото на холестерол во крвта (,, 5, 6).

Неколку мали студии исто така го потврдија овој ефект кај луѓето.

Едно истражување спроведено на 15 лица открило дека во просек, јадењето 40 грама семе од луцерка 3 пати на ден го намалува вкупниот холестерол за 17% и „лошиот“ ЛДЛ холестерол за 18% по 8 недели ().

Друга мала студија на само 3 волонтери, исто така, откри дека 160 грама семе од луцерка дневно може да ги намали вкупните нивоа на холестерол во крвта (6).

Овој ефект се припишува на неговата висока содржина на сапонини, кои се растителни соединенија за кои се знае дека го намалуваат нивото на холестерол.

Тие го прават ова со намалување на апсорпцијата на холестерол во цревата и зголемување на излачувањето на соединенијата што се користат за создавање нов холестерол ().

Досега направените човечки студии се премногу мали за да бидат убедливи, но тие покажуваат ветување за луцерката како третман за висок холестерол.

Се покажа дека луцерката го намалува нивото на холестерол и во студии на животни и на луѓе. Ова е веројатно затоа што содржи растителни соединенија наречени сапонини.

Други потенцијални здравствени придобивки

Долг е списокот на традиционални употреби на луцерката како лековита билка.

Тие вклучуваат намалување на крвниот притисок, дејство како диуретик, зголемување на производството на мајчино млеко, лекување на артритис и ослободување од камења во бубрезите.

За жал, повеќето од овие предложени здравствени придобивки сè уште не се истражени. Сепак, неколку од нив се проучени до одреден степен.

Подобрено здравје на метаболизмот

Една традиционална употреба на луцерка е како антидијабетично средство.

Една неодамнешна студија врз животни откри дека додатоците на луцерка го намалуваат високото ниво на вкупен, ЛДЛ и ВЛДЛ холестерол кај животни со дијабетес. Исто така ја подобри контролата на шеќерот во крвта ().

Друга студија кај глувци со дијабетес открила дека екстрактот од луцерка го намалува нивото на шеќер во крвта со зголемување на ослободувањето на инсулин од панкреасот ().

Овие резултати се чини дека ја поддржуваат употребата на луцерка за лекување на дијабетес и подобрување на метаболичкото здравје. Сепак, ова треба да се потврди во студиите за луѓе.

Олеснување на симптомите на менопауза

Луцерката е богата со растителни соединенија наречени фитоестрогени, кои се хемиски слични на хормонот естроген.

Ова значи дека тие можат да предизвикаат некои исти ефекти во организмот како естрогенот.

Фитоестрогените се контроверзни, но тие можат да имаат неколку придобивки, вклучително и олеснување на симптомите во менопаузата, предизвикани од намалено ниво на естроген.

Ефектите на луцерката врз симптомите на менопаузата не се опширно истражени, но една студија открила дека екстрактите од жалфија и луцерка биле во можност целосно да го решат ноќното потење и топли бранови кај 20 жени ()

Естрогените ефекти може да имаат и други придобивки. Студија на преживеани од карцином на дојка покажа дека жените кои јаделе луцерка имале помалку проблеми со спиењето ().

Сепак, потребни се повеќе студии за да се потврдат овие потенцијални придобивки.

Антиоксидантни ефекти

Луцерката има долга историја на употреба во ајурведската медицина за лекување на состојби предизвикани од воспаление и оксидативно оштетување.

Ова е затоа што се сметаше дека луцерката делува како моќен антиоксиданс, спречувајќи штета предизвикана од слободните радикали.

Неколку студии врз животни сега ги потврдија неговите антиоксидантни ефекти.

Откриле дека луцерката има способност да ја намали смртта на клетките и оштетувањето на ДНК предизвикано од слободните радикали. Тоа го прави така и со намалување на производството на слободни радикали и со подобрување на способноста на организмот да се бори против нив (,, 14,).

Едно истражување спроведено врз глувци открило дека третманот со луцерка може да помогне во намалување на штетата предизвикана од мозочен удар или мозочна повреда ().

Како и да е, потребни се човечки студии за да се потврдат овие ефекти. Студиите врз животни не држат многу тежина.

Луцерката има многу потенцијални здравствени придобивки, но само неколку се научно оценети. Може да има корист од метаболичко здравје, симптоми на менопауза и да има антиоксидантни ефекти, но потребни се студии на луѓе.

Безбедност и несакани ефекти

Иако луцерката е веројатно безбедна за повеќето луѓе, може да предизвика штетни несакани ефекти за некои лица.

Ако сте бремени

Луцерката може да предизвика стимулација на матката или контракции. Затоа, треба да се избегнува за време на бременоста ().

Ако земате разредувачи на крв

Никулците од луцерка и луцерка се богати со витамин К.Иако ова им користи на повеќето луѓе, тоа може да биде опасно за другите.

Високи дози на витамин К можат да предизвикаат помалку ефикасни лекови за разредување на крв, како што е варфаринот. Затоа, важно е за луѓето кои ги земаат овие лекови да избегнуваат големи промени во внесот на витамин К ().

Ако имате автоимуно нарушување

Пријавени се случаи на додатоци на луцерка кои предизвикуваат повторно активирање на лупус кај некои луѓе ().

И во една студија за мајмуни, додатоците на луцерка предизвикаа симптоми слични на лупус ().

Се верува дека овој ефект се должи на можните имуно-стимулирачки ефекти на аминокиселината л-каванин, која се наоѓа во луцерката.

Затоа, на оние кои имаат лупус или некои други автоимуни нарушувања им се препорачува да го избегнуваат.

Ако имате компромитиран имунолошки систем

Влажните услови потребни за никнување семе од луцерка се идеални за раст на бактериите.

Следствено, никулците што се продаваат во продавниците понекогаш се загадени од бактерии, а повеќе избувнувања на бактерии се поврзани со никулци од луцерка во минатото ().

Јадењето контаминирани зеле може потенцијално да разболи од секој, но повеќето здрави возрасни ќе закрепнат без долгорочни последици. Сепак, за луѓето со компромитиран имунолошки систем, ваквата инфекција може да биде многу сериозна.

Затоа, деца, бремени жени, стари лица или кој било друг со компромитиран имунолошки систем за да избегнат зеле од луцерка.

Луцерката може да биде штетна за некои луѓе, вклучително и бремени жени, луѓе кои земаат разредувачи на крв и оние со автоимуно нарушување или нарушен имунолошки систем.

Како да додадете луцерка во вашата исхрана

Додатоците на луцерката може да се користат во форма на прашок, да се земаат како таблети или да се прават чај.

Бидејќи се направени толку малку човечки студии за семето, лисјата или екстрактот од луцерка, тешко е да се препорача безбедна или ефективна доза.

Додатоците на билки се исто така познати по тоа што не содржат што е наведено на етикетата, па не заборавајте да направите истражување и да купите од реномиран производител ().

Друг начин да додадете луцерка во вашата исхрана е да ја јадете како зеле. Никулците од луцерка можат да се додадат во вашата исхрана на многу начини, како на пример во сендвич или да се мешаат во салата.

Овие можете да ги купите во продавници за здрава храна или да никнете дома. Еве како:

• Додадете 2 супени лажици семе од луцерка во сад, тегла или бранче и покријте ги со 2-3 пати поголема количина на ладна вода.
• Оставете ги да киснат преку ноќ или околу 8-12 часа.
• Исцедете ги и исплакнете ги зелените со ладна вода. Исцедете ги повторно, отстранувајќи што повеќе вода.
• Чувајте ги зелените под директна сончева светлина и на собна температура 3 дена. Исплакнете ги и исцедете ги темелно на секои 8–12 часа.
• На 4-ти ден, преместете ги никулците во област со индиректна сончева светлина за да овозможите фотосинтеза. Продолжете да ги исплакнете и исцедете ги добро на секои 8–12 часа.
• На 5 или 6 ден, вашите зеле се подготвени за јадење.

Сепак, бидете внимателни со високиот ризик од бактериска контаминација. Добра идеја е да се преземат мерки на претпазливост за да се обезбеди одгледување и зачувување на зеле во безбедни услови.

Може да земате додатоци или да јадете зеле од луцерка. Зеле лесно може да се додадат во сендвичи, салати и многу повеќе. Можете или да купите зеле или да си направите дома.

Резиме

Се покажа дека луцерката помага во намалување на холестеролот, а исто така може да има придобивки за контрола на шеќерот во крвта и олеснување на симптомите на менопаузата.

Луѓето исто така го земаат заради висока содржина на антиоксиданти, витамини Ц и К, бакар, фолати и магнезиум. Луцерката е исто така екстремно нискокалорична.

Како што беше речено, можеби некои луѓе треба да избегнуваат луцерка, вклучително и бремени жени, луѓе кои земаат лекови за разредување крв или лица со автоимуно нарушување.

И покрај тоа што луцерката треба да се изучува многу повеќе, тоа покажува многу ветувања.