Целер: 10 главни придобивки и здрави рецепти

Содржина

• 1. Врши антиоксидативно дејство
• 2. Го намалува холестеролот
• 3. Го намалува крвниот притисок
• 4. Фаворизира губење на тежината
• 5. Спречува уринарни инфекции
• 6. Може да помогне во регулирање на шеќерот во крвта
• 7. Може да ја зголеми одбраната на организмот
• 8. Може да има хепатопротективно дејство
• 9. Го одржува здравјето на гастроинтестиналниот тракт
• 10. Може да го подобри гихт
• Нутриционистички информации за целер
• Рецепти со целер
• 1. Запечен целер
• 2. Паштета од пилешко и стебленца од целер
• 3. Крем од моркови со целер
• 4. Чај од целер

Целерот, исто така познат како целер, е зеленчук кој широко се користи во разни рецепти за супи и салати, а може да биде вклучен и во зелените сокови, бидејќи има диуретично дејство и е богат со растителни влакна, што го фаворизира слабеењето.

Покрај тоа, има хипогликемични, антиинфламаторни, антиоксидантни, аналгетски и хепатопротективни својства, бидејќи е богато со флавоноиди, сапонини, витамини и минерали кои го фаворизираат имунитетот и метаболизмот, со неколку здравствени придобивки.

Главните здравствени придобивки на целерот се:

1. Врши антиоксидативно дејство

Целерот е зеленчук богат со флавоноиди, витамин Ц и други соединенија со антиоксидативно дејство и, според тоа, неговата потрошувачка може да помогне во неутрализирање на слободните радикали и да спречи оштетување на клетките, покрај намалувањето на воспалението во организмот.

Ова антиоксидативно дејство може да спречи предвремено стареење на кожата, да изврши антиканцерогено дејство, да спречи појава на хронични заболувања и да се грижи за здравјето на срцето.

2. Го намалува холестеролот

Бидејќи содржи сапонини и поради неговата антиоксидантна содржина, целерот помага да се намали лошиот холестерол, ЛДЛ, со што се спречува неговата акумулација во артериите и, следствено, развој на атеросклероза.

3. Го намалува крвниот притисок

Целерот е богат со калиум и има диуретично дејство, покрај тоа што содржи антиоксиданти кои овозможуваат релаксација на крвните садови, има и подобрување на циркулацијата на крвта и намалување на крвниот притисок.

4. Фаворизира губење на тежината

Бидејќи има малку калории и влакна, богат е со витамини од групата Б и поради своето диуретично дејство, целерот може да го претпостави слабеењето се додека е поврзано со здрава и урамнотежена исхрана, бидејќи помага да се намали задржувањето на течности, се зголемува чувството на ситост и обезбедува есенцијални витамини за организмот.

5. Спречува уринарни инфекции

Целерот е богат со вода и калиум, има диуретични својства кои помагаат да се спречи појавата на уринарни инфекции и формирање камења во бубрезите.

6. Може да помогне во регулирање на шеќерот во крвта

Некои научни студии на животни покажуваат дека целерот може да помогне во намалувањето на шеќерот во крвта поради неговата содржина на влакна и антиоксидативно дејство. Така, вклучувањето на овој зеленчук во исхраната може да има придобивки за луѓето со пред-дијабетес или дијабетес.

7. Може да ја зголеми одбраната на организмот

Бидејќи е богато со витамин Ц, витамин А и антиоксиданти, неговата потрошувачка може да помогне во зголемување на имунитетот и подобрување на одбрамбената моќ на организмот, спречувајќи појава на настинка и грип, на пример.

8. Може да има хепатопротективно дејство

Некои научни студии покажуваат дека целерот може да изврши хепатопротективно дејство бидејќи има значителна активност против оштетување на црниот дроб предизвикано од парацетамол и јаглерод тетрахлорид.

Покрај тоа, без оглед на количината, се намалува стапката на зголемување на маркерите за хепатотоксичност, како што се алкална фосфатаза, ALT и AST, кои се ензими на црниот дроб.

9. Го одржува здравјето на гастроинтестиналниот тракт

целерот содржи влакна кои промовираат движења на дебелото црево, помагајќи да се ослободи од запек. Покрај тоа, тој може да ја заштити гастричната мукоза и да спречи формирање на чиреви. Покрај тоа, некои студии сугерираат дека целерот може да дејствува како аналгетик и спазмолитик, олеснувајќи ја болката во стомакот.

10. Може да го подобри гихт

Целерот има компоненти кои предизвикуваат да има антиинфламаторно и антиоксидативно дејство и, според тоа, може да има придобивки за луѓето кои страдаат од гихт, артритис и висока урична киселина.

Нутриционистички информации за целер

Следната табела го означува нутритивниот состав за секои 100 грама суров целер:

Важно е да се спомене дека за да се добијат сите придобивки споменати погоре, целерот е вклучен во урамнотежена и здрава исхрана.

Рецепти со целер

Постојат неколку рецепти каде можете да додадете целер. Некои од нив се во ќофтиња, кремови, сосови или супи, салати и печено месо, како на пример во емпадиња и емпаџа.

Покрај тоа, мелењето на лисјата или дршката од целер во процесорот за храна и пиењето на овој концентриран сок е одличен начин за лекување на киселоста на желудникот.

1. Запечен целер

Состојки:

• Сецкани стебла и лисја од целер;
• лук, кромид и маслиново масло;
• зачинете со сол и бибер по вкус.

Режим на подготовка:

Додадете лук, кромид и масло и откако порумениле, додадете го целерот и оставете го да порумени неколку минути. Додадете малку вода, зачинете по вкус и изгаснете го огнот. Консумирајте веднаш.

2. Паштета од пилешко и стебленца од целер

Состојки:

• стебла од целер исечени на тенки ленти од 10 см;
• 200 гр варени и рендани пилешки гради;
• 1 сецкан кромид;
• магдонос по вкус;
• 1 чаша обичен јогурт (125гр).

Подготовка:

Измешајте го пилешкото, јогуртот, кромидот и сецканиот магдонос додека не се формира паштета. Ставете ја оваа паштета на стапче од целер и јадете следно. Тоа е многу здрав, хранлив и вкусен рецепт за паштети, кој може да послужи како почетник, пред главното јадење.

3. Крем од моркови со целер

Состојки:

• 4 моркови;
• 1 дршка од целер, со или без лисја;
• 1 мал сладок компир;
• 1 кромид;
• 1 чешне лук;
• 1 лажица маслиново масло.

Режим на подготовка:

Исечете ги сите состојки и ставете ги во тава со доволно вода за да покријат сè. Оставете да зоврие додека зеленчукот не се свари добро, додадете зачини по вкус и матете во блендер. Земете уште топло, како почетник. Овој рецепт е исто така одлична идеја за бебиња, има многу пријатен вкус.

4. Чај од целер

Овој чај е одличен за оние со висока урична киселина, а може да се користи и за гаргара во случај на засипнатост.

Состојки:

• 20 грама од кој било дел од целерот;
• 1 чаша врела вода.

Режим на подготовка:

Ставете го целерот во врела вода, покријте го, оставете го да се загрее, процедете го и испијте го потоа.