8 здрави масти кои треба да ги додадете во вашата салата

Содржина

• Авокадо
• Маслиново масло
• Маслинки
• Кашу
• Свежи сирења
• Тахини
• Сечкани макадамија ореви
• Други масла
• Повеќе од Хафингтон пост
• Преглед за

Неодамна, истражувачите од Универзитетот Пердју објавија студија која покажа зошто маснотиите се суштински дел од секоја салата. Тие тврдат дека преливи за салата со малку маснотии и без маснотии ги прават витамините и хранливите состојки во зеленчукот и зеленчукот помалку достапни за телото. Тоа е затоа што каротеноидите-класа на хранливи материи што вклучуваат лутеин, ликопен, бета-каротин и зеаксантин-се растворливи во масти и не можат да се апсорбираат од телото, освен ако не се испорачуваат со малку маснотии.

Но, тоа не значи дека сè уште треба да го повлечете преливот на Ранч и сино сирење. Истражувачите откриле дека одредени видови маснотии се поефикасни во извлекувањето на хранливите материи, што значи дека салатата не мора да стане афера со многу маснотии.

„Можете да апсорбирате значителни количини на каротеноиди со заситени или полинезаситени масти на ниско ниво, но ќе забележите поголема апсорпција на каротеноиди кога ќе ги зголемите количествата на тие масти на салата“, вели водечкиот истражувач Марио Феруци, вонреден професор по наука за храна во Пердју, во изјава. Тајната? Користење на мононезаситени масти, кои помагаа во апсорпција на хранливи материи, дури и во мала порција од три грама.

Овде ја опфативме студијата и читателите ги разгледаа нивните омилени масти од салата во коментарите. Користејќи ги тие и голем број други опции извлечени од базата на податоци на USDA, составивме листа на одлични маснотии што треба да ги вклучите во следната салата за да ја максимизирате апсорпцијата на витамини без да го пречекорите дневниот додаток:

Авокадо

Авокадото има 30 грама незаситени масти, и додека проценките варираат, околу 16 од нив се мононезаситени. Тоа значи дека ви треба само една четвртина од едно овошје - за да добиете оптимална апсорпција на ликопен, бета-каротен и други антиоксиданти.

Маслиново масло

Само една третина од лажичка ќе даде 3,3 грама мононезаситени масти и, заедно со него, полифеноли и витамин Е.

Маслинки

Иако тие спакуваат солен opид со 400 милиграми натриум на 10 маслинки, истата порција нуди 3,5 грама мононезаситени масти.

Кашу

Половина унца, или околу девет индиски ореви, дава 4 грама мононезаситени масти, како и здрава доза на магнезиум и фосфор, кои се од суштинско значење за добро здравје на коските. Оревот исто така вклучува триптофан, кој може да помогне во регулирањето на циклусите на спиење и се смета дека го подобрува расположението. Не е лошо за прелив за салата!

Свежи сирења

Третина од чаша рикота со полномасно млеко вклучува 3 грама мононезаситени масти, според базата на податоци на USDA. За помалку маснотии по волумен, пробајте половина чаша делумно обезмастена рикота или две унци моцарела со полномасно млеко.

Тахини

Една лажица тахини содржи 3 грама мононезаситени масти, заедно со здрава порција магнезиум.

Сечкани макадамија ореви

Јаткастите плодови макадамија се толку богати со мононезаситени масти што ќе ви треба само една петтина од унца - или околу две јаткасти плодови - за да достигнете 3 грама мононезаситени масти.

Други масла

Една третина од лажица масло од канола, половина лажица масло од кикирики и нешто повеќе од една лажица сончогледово масло содржат околу 3 грама мононезаситени масти.

Повеќе од Хафингтон пост

50 од најздравите намирници во светот

7 намирници што можат да ви додадат години во животот

Овошје и зеленчук со најмногу пестициди

Преглед за