6 тајни како свежата храна да трае подолго

Содржина

• Истек
• IQ замрзнувач
• Замрзнато овошје
• Планирање оброк
• Земете инвентар
• 411 за безбедност на замрзнувачот
• Преглед за

Кога го правиме тоа неделно чистење на расипаната храна во фрижидерот, се чини дека ги фрламе нашите пари заедно со нив-особено кога станува збор за свежи, здрави производи што чинат најмногу и кисело најбрзо како органски производи и Млечни производи. За да ви помогнеме да добиете повеќе оброци од секоја кеса за намирници, ја замоливме Тери Гот, извршен директор и основач на The Grocery Game, да ги сподели нејзините стручни совети за тоа како да ја одржувате храната свежа. Прочитајте за првите шест совети на гуруто за намирници.

Истек

Еден начин да добиете повеќе живот од нашата свежа храна е да ги замрзнете-но откако ќе се замрзнат, дали треба да се грижите за датумите на истекување?

"За неотворена храна, само бидете сигурни дека рокот на траење е актуелен пред да замрзнете. Во зависност од тоа што е, најверојатно сте ја продолжиле употребливоста на храната со месеци по истекот на роковите", вели Гол.

IQ замрзнувач

Сега кога вашата храна е во замрзнувач, дали знаете колку долго може да остане таму?

"Постојат два фактори кои влијаат на тоа колку долго можете да замрзнете било која храна. Температурата на замрзнувачот мора да биде нула степени или помалку и сите пакувања треба да бидат колку што е можно воздушни, бидејќи воздухот предизвикува мраз и горење на замрзнувачот", вели Гол.

Во најголем дел, млечните производи како млеко, рендано сирење и јогурт, ако се замрзнат правилно, може да се чуваат во просек три месеци. Месните производи како сурово сецкано месо обично може да се замрзнат во оригиналното пакување и да се чуваат до една година. Што се однесува до рибата, Гот вели дека најдобар начин за замрзнување е да ја ставите со маринада или во малку вода во херметички пластична кеса. Додадената течност ќе спречи горење во замрзнувач.

Замрзнато овошје

Понекогаш свежо овошје и зеленчук расипуваат толку брзо, се чувствува како да едвај сме имале време да ги јадеме. Гол препорачува да ги замрзнете за употреба подоцна. "Едноставно измијте и подгответе речиси секое овошје и замрзнете го во вреќи за замрзнување. Користете го замрзнатото овошје за да направите освежителни смуди со сок или јогурт или користете за џемови за печење, калдрми или пити, во палачинки, или како прелив за сладолед. Овошјето исто така може да се замрзне во калапи за коцки мраз и да се отстрани во кеси за лесно да се користат мали порции“.

Но, кога станува збор за зеленчукот, процесот на замрзнување е малку посложено.

"Најчесто треба да ги бланширате [зеленчуците] пред да ги замрзнете. Бланширањето ги забавува ензимите да ја претворат бојата на зеленчукот при замрзнување. Бланширањето помага и за одржување на квалитетот на зеленчукот."

За бланширање, потопете ги производите во врела вода и штом бојата ќе стане светла, потопете во сад со ледена вода. Исцедете го и исушете го за замрзнување. Ова ќе ги одржува свежи во замрзнувачот до шест месеци.

Планирање оброк

Планирањето на оброците однапред може да заштеди пари во самопослуга, да спречи набавки од импулс, па дури и да заштеди простор во фрижидерот и замрзнувачот. Но, верувале или не, Гол вели дека ова можеби не е вистинскиот пат.

"Поради категоричните трендови на продажба, не е се што ви треба за целосни оброци во продажба за една недела. Кога ќе донесете рецепт со 10 артикли во продавницата, обично осум од 10 -те ставки ќе не биде на продажба. Спротивно на тоа, резервирајте ја храната што ја користите во вашите рецепти и омилените состојки што ги сака вашето семејство. Во рок од 12 недели, теоретски, с everything што беше во оставата, фрижидерот и замрзнувачот ќе беше купено на продажба “.

Земете инвентар

Се исплати да останете организирани кога е во прашање вашиот замрзнувач.

„Пред да ставите какво било месо во [во замрзнувачот], означете го датумот кога го ставивте таму, големо и задебелено, директно на надворешната страна на секое пакување. “, вели Голт.

Таа, исто така, предлага да се чува „табела за залихи на замрзнувачот“. „Мојот е на надворешната страна од вратата на замрзнувачот по редослед на датум и групиран по категорија на месо. Ако имам неколку ист вид месо/пакет, го ставам тој број (во заграда) до описот. извади еден да се одмрзне и користи, ставам „Х“ во колоната за да знам низ колку сум поминал и колку останале“, вели таа. (Би сакале да го видиме овој замрзнувач!)

411 за безбедност на замрзнувачот

Ако имате прекин во струјата или замрзнувачот трепка, ќе изгубите храна во вредност од стотици долари. Очигледно не можете секогаш да го спречите тоа да се случи, но Гот вели дека има три работи што можете да ги направите за да го заштитите вашиот замрзнувач најдобро што можете.

"Чувајте го вашиот замрзнувач полн. Во случај на прекин на електричната енергија, целосниот замрзнувач ќе остане ладен подолго, плус е потребно помалку енергија за да се излади", вели таа. "Исто така, можете да добиете аларм за замрзнувач. Овие може да се купат во речиси секоја продавница за хардвер или продавница за апарати за пониска цена од 10 американски долари. Алармот треба да се вклучи кога температурата ќе се намали, но пред да се стопи храната. Имате време да ја заштедите инвестицијата, дури и ако треба да трчате кај соседите за да ви складираат [храна]!“

Конечно, внимавајте да не ја отворите вратата на замрзнувачот во случај на прекин на струјата. „Ако вашиот замрзнувач е полн, во зависност од надворешната температура, месото може да биде безбедно до два дена“, вели Гот.

Преглед за