5 чекори до совршената летна салата

Содржина

• Преглед за

Време е да тргувате со зеленчук на пареа за салати од градина, но рецептот за наполнета салата лесно може да стане подебелен како плескавица и помфрит. За да направите најбалансиран сад и да избегнете преоптоварување, еве ја мојата стратегија за салата во 5 чекори:

Чекор 1: Започнете со подлога за зеленчук направена од (по можност) органски зеленило, како што се зеленило, Роме, рукола, спанаќ и кој било друг суров зеленчук што го сакате. Домати, црвен кромид, рендан морков, краставици се одлични примери, сепак обидете се да избегнете зеленчук од скроб како компири или грашок. Целете на околу 2 чаши вкупно, со големина од 2 бејзболи и најмалку 3 различни бои, како зелена, црвена и портокалова. Антиоксидансите се поврзани со пигментите што им даваат боја на зеленчукот. Јадењето виножито од нијанси значи дека го изложувате вашето тело на поширок спектар на овие борци и анти-стареечки болести.

Чекор 2: Додадете цело зрно. Обожавам да додавам варени, разладени цели зрна во градинарски салати, како јачмен, див ориз, киноа или органска пченка (да, целата пченка се брои како цело зрно). Повторно, цел за половина чаша, со големина на половина безбол. Јадењето најмалку 3 порции житарки дневно (порција е половина чаша варена) е поврзано со спречување на скоро секоја хронична болест (вклучително и срцеви заболувања и дијабетес), како и спречување на зголемување на телесната тежина и намалување на маснотиите во стомакот.

Чекор 3: За протеини, додадете лажичка (со големина колку половина бејзбол, што е еднакво на околу половина чаша) од леќа или грав, коцкан органски цврст тофу или едамаме, пилешки гради или морски плодови. Ако сте сештојади, цели кон оброци базирани на грав околу пет пати неделно. Гравот е преполн со влакна за полнење, како и антиоксиданси и важни минерали како железо и магнезиум. И редовните гравјаци имаат 22% помал ризик од дебелина и помали половини!

Чекор 4: За „добри“ маснотии додадете или мала количина екстра девствено маслиново масло, не повеќе од една лажица (со големина на палецот, од каде што се наведнува до врвот), неколку лажици јаткасти плодови или семки или четвртина зрело авокадо На Здрава, растителна маст значително ја зголемува апсорпцијата на антиоксидансите. Всушност, студиите покажуваат дека без маснотии, многу малку антиоксиданси се апсорбираат.

Чекор 5: Облечете ја салатата со балсамико оцет, кој додава еден тон вкус, уште повеќе антиоксиданси и е докажано дека го зајакнува губењето на тежината и помага да се контролира нивото на шеќер во крвта. И додадете малку свеж сок од цитрус и билки, од испукан црн пипер до свеж босилек. Се покажа дека билки и зачини го зголемуваат метаболизмот, ја подобруваат ситоста и се празник за вашите сетила. Сакам природни зачини толку многу што им посветив цело поглавје во мојата најнова книга и имам посебно име за нив: SASS, што означува зачини за слабеење и заситување - ем!

Во последно време, мојата омилена мешавина беше:

• 1,5 чаши органски мешан зеленчук

• Половина црвени и портокалови домати од грозје, исечени на половина

• Половина чаша варена, разладена леќа

• Половина чаша варен, разладен див ориз

• Четвртина зрело авокадо, исечено

• 3-4 свежи, искинати листови босилек

• 1-2 лажици балсамико оцет

• Исцедете од парче свеж лимон

• Свежо мелен пипер

Не се залагам за броење калории бидејќи верувам дека времето на оброкот, рамнотежата, големината на порциите и квалитетот се многу поважни, но во случај да се прашувате дека оваа салата содржи само 345 калории, но е многу голема и задоволувачка!

Синтија Сас е регистриран диететичар со магистерски студии и во науката за исхрана и во јавното здравство. Често гледана на националната телевизија, таа е уредник во форма на SHAPE и консултант за исхрана во Newујорк Ренџерс и Тампа Беј Рејс. Нејзиниот последен бестселер на Њујорк Тајмс е Синч! Освојте ги желбите, спуштете килограми и изгубите инчи.

Преглед за