4 причини да јадете помалку црвено месо

Содржина

• 1. Го зголемува ризикот од срцеви заболувања
• 2. Го зголемува ризикот од рак
• 3. Може да ја зголеми киселоста на крвта
• 4. Може да фаворизира цревни инфекции отпорни на антибиотици

Црвеното месо од животни како говедско, овчо, јагнешко и свинско е одличен извор на протеини, витамин Б3, Б6 и Б12 и есенцијални минерали за организмот како што се железо, цинк и селен, и може да има неколку здравствени придобивки кога дел на здрава и урамнотежена исхрана.

Меѓутоа, кога се консумираат дневно и прекумерно, и кога се трошат намалувања со поголема содржина на маснотии, црвеното месо може да предизвика здравствени проблеми, зголемувајќи го ризикот од кардиоваскуларни болести, главно.

Овој ризик е поголем кога се консумираат преработени црвени месо, како што се колбаси, салама и хоризо, на пример, бидејќи тие имаат високо ниво на натриум, конзерванси и други хемиски адитиви кои на крајот се поштетни за организмот од самото црвено месо, се поврзани со поголем ризик од предвремена смрт.

Главните причини зошто се препорачува да се намали потрошувачката на црвено месо во текот на неделата се:

1. Го зголемува ризикот од срцеви заболувања

Дневната потрошувачка на црвено месо го зголемува ризикот од развој на срцеви заболувања, а може да има промени во функционирањето на срцето, зголемен холестерол, атеросклероза и висок крвен притисок. Ова се должи на фактот дека овој вид месо содржи заситени масти, холестерол и во случај на преработено месо, натриум и адитиви како што се хранливи материи и нитрити, кои се штетни за здравјето.

Важно е да се спомене дека дури и со отстранување на вишокот маснотии видливи во месото пред и по готвењето, маснотијата останува помеѓу мускулните влакна.

Што се препорачува: Препорачливо е да се даде предност на парчиња црвено месо со помалку маснотии, да се намали потрошувачката помеѓу 2 до 3 пати неделно и на скара, избегнувајќи пржена храна и сосови. Исто така е важно да се ограничи потрошувачката на преработено месо што е можно повеќе, бидејќи тие се најштетни по здравјето.

2. Го зголемува ризикот од рак

Вишокот на црвено месо, особено кога е придружен со мала потрошувачка на овошје, зеленчук и цели зрна, главно го зголемува ризикот од рак на дебелото црево. Покрај тоа, некои студии исто така го поврзаа вишокот црвено месо со други видови на рак, како што се стомак, фаринкс, ректум, рак на дојка и простата.

Тоа е затоа што овој вид месо го зголемува воспалението во цревата, особено преработеното месо како сланина, колбас и колбас, фаворизирајќи промени во клетките што можат да предизвикаат воспаление и рак.

Студиите на оваа тема се прилично ограничени, меѓутоа некои сугерираат дека е можно овој ефект да не е од месо, туку од некои компоненти кои се формирале за време на неговото готвење, особено кога се готват на високи температури.

Што се препорачува: Се препорачува да се избегнува месото да се готви долго време и да е изложено директно на пламенот, како и да се избегнува готвење на високи температури. Исто така е важно да се избегне потрошувачката на пушено или изгорено месо и, доколку се случи, се препорачува да се отстрани тој дел.

Покрај тоа, подготвувањето месо со кромид, лук и / или маслиново масло може да помогне да се елиминира една од штетните компоненти што се формираат за време на готвењето. Идеално е да се подготви месото на жешка површина за да се избегне додавање на некаков вид на масло или растителна маст, дозволувајќи му на самото месо да ги ослободи сопствените маснотии.

3. Може да ја зголеми киселоста на крвта

Покиселите диети кои содржат голема потрошувачка на црвено месо, шеќери и мала потрошувачка на овошје и зеленчук, се поврзани со зголемен ризик од развој на заболувања на бубрезите и дијабетес, за разлика од поалкалните диети, во кои има поголема потрошувачка на овошје, зеленчук, ореви и помала содржина на протеини.

Некои студии покажуваат дека прекумерната потрошувачка на црвено месо, особено преработеното месо, може да ја зголеми киселоста во организмот. Се верува дека ова може да предизвика оштетување на ткивото, што пак може да започне воспалителен процес, што резултира со неколку здравствени последици. Сепак, резултатите од овие научни студии се разновидни и потребни се дополнителни истражувања.

Што се препорачува: Зголемете ја потрошувачката на овошје, зеленчук, ореви, риба, бело месо и храна богата со растителни влакна, намалувајќи ја потрошувачката на црвено месо, особено на преработеното месо.

4. Може да фаворизира цревни инфекции отпорни на антибиотици

Честата употреба на антибиотици кај животните може да го стимулира појавувањето на поотпорни бактерии кај овие животни. По колењето и за време на обработката за храна, отпорните бактерии на овие животни можат да загадат месо или други производи од животинско потекло, зголемувајќи го ризикот од цревна инфекција кај луѓето од отпорни микроорганизми.

Што се препорачува: Измијте ги рацете веднаш по ракувањето со сурово месо, измијте ги садовите пред да користите со друга храна (за да избегнете вкрстена контаминација), избегнувајте јадење сурово месо и избегнувајте да го чувате месото без ладење повеќе од 2 часа.

Покрај тоа, идеално е црвено месо да доаѓа од еколошки производители, бидејќи животните се хранат на најприроден можен начин, се одгледуваат на отворено и не се користат лекови или хемикалии, и затоа нивното месо е поздраво не само за луѓе но и за животната средина.