Грдото овошје и зеленчук доаѓаат во целата храна

Содржина

• Преглед за

Кога размислуваме за нереални стандарди за убавина, производството веројатно не е првото нешто што ми доаѓа на ум. Но, да се разбереме: Сите ние ги оценуваме нашите производи врз основа на изгледот. Зошто да го земете неправилното јаболко кога можете да најдете совршено тркалезно, нели?

Јасно, вака размислуваат и трговците на мало: Дваесет проценти од овошјето и зеленчукот што се одгледуваат на фарми во САД секоја година не одговараат на строгите козметички стандарди на намирниците. За да биде појасно, овие козметички „несовршени“ овошја и зеленчуци-мислат: заоблен морков или чудно обликуван домат-имаат ист вкус однатре (повеќе за тоа овде: 8 „Грди“ овошја и зеленчук спакувани со хранливи материи), сепак, тие завршуваат на депонии, придонесувајќи за масивен проблем со отпад од храна. Се проценува дека годишно се фрлаат 133 милијарди фунти храна, според американското Министерство за земјоделство и Агенцијата за заштита на животната средина.

Но, сега, целиот тој вкусен, но премал, премногу заоблен или со друг начин слабо изработен производ го има својот момент во центарот на вниманието. Whole Foods објави пилот-проект со Imperfect Produce-старт-ап со седиште во Калифорнија, кој го набавува овој „козметички предизвик производ“ од фармите и ги доставува до клиентите по намалени цени - за тестирање на продажба на помалку од совршени производи во неколку на продавници во Северна Калифорнија почнувајќи од следниот месец. Според NPR, одлуката е поттикната од петицијата Change.org од EndFoodWaste.org која изврши притисок врз Whole Foods да #GiveUglyATry.

Несовршена продукција работи на намалување на прашањето за отпад од храна во САД, додека генерира дополнителен приход за земјоделците и прави производи што инаку би биле одбиени од чисто козметички причини достапни за семејствата по поприфатлива цена. (Зборувајќи за отпад, видете 8 проби за да направите здрава храна да трае подолго.)

Иако Whole Foods вели дека тие веќе користат „грди“ производи во нивната подготвена храна, сокови и смути, ова е сепак огромен чекор за националниот синџир на намирници. Единствениот друг голем ланец на супермаркети во САД што продава несовршени производи е Giant Eagle, кој минатата недела објави дека ќе започне да продава грдо овошје и зеленчук благодарение на нивната нова програма „Произведувај со личност“ во пет од нивните продавници во областа Питсбург.

„Без разлика дали ги нарекувате вишок, вишок, секунди или едноставно грди, ова се овошја и зеленчуци кои може да се соочат со отфрлање бидејќи не се сметаат за совршени“, изјави за NPR портпаролот на Giant Eagle, Даниел Донован. „Но, важен е вкусот. Ние тоа второ.

И можеби најважно: Ние сме прилично сигурни дека би можеле да го надминеме изгледот доколку дојде со големи заштеди на касата. Бидејќи квалитетните производи не се ефтини. Со секаква среќа, ова може да му помогне на Whole Foods да го изгуби својот претставник „Цела плата“. Додека не дојде тој ден, проверете дали сте прочитале 6 начини како да заштедите пари (и престанете да губите!) Намирници.

Преглед за