Дали ротквиците се добри за вас?

Содржина

• 5 здравствени придобивки од ротквицата
• 1. Тие нема да го попречат вашиот план за здрава исхрана
• 2. Антиканцерогени својства
• 3. Поддржете здрав дигестивен систем
• 4. Антифунгални својства
• 5. Помогнете во намалување на ефектите на Зен
• Факти за исхрана
• Црвени глобуси, сурови, 1/2 чаша исечени
• Кои се ротквиците?
• Вкусни начини на употреба на ротквица
• Полетувањето

Ротквиците можеби не се најпопуларните зеленчуци во вашата градина, но се едни од најздравите.

Овој потценет корен зеленчук е преполн со хранливи материи. Тие дури можат да помогнат или да спречат некои здравствени состојби.

5 здравствени придобивки од ротквицата

Ротквиците не се добро проучени за конвенционална медицинска употреба. Повеќето студии се направени на животни, а не на луѓе. И покрај тоа, ротквиците се користат како народен лек со векови. Тие се користат во Ајурведата и Традиционалната кинеска медицина за лекување на многу состојби како што се треска, воспаление на грлото, нарушувања на жолчката и воспаление.

Ротквиците можат да ги понудат овие дополнителни здравствени придобивки.

1. Тие нема да го попречат вашиот план за здрава исхрана

Една порција чаша ротквица со 1/2 чаши содржи околу 12 калории и практично нема маснотии, така што тие нема да ја саботираат вашата здрава исхрана. Тие се совршена крцкава закуска кога штрајкот на муни.

Ротквиците се добар извор на витамин Ц. Само 1/2 чаша нуди околу 14 проценти од препорачаната дневна доза. Витаминот Ц е антиоксиданс кој помага во борбата против слободните радикали во вашето тело и помага во спречување на оштетување на клетките предизвикано од стареење, нездрав начин на живот и токсини во животната средина. Витаминот Ц, исто така, игра клучна улога во производството на колаген, кој поддржува здрава кожа и крвни садови.

Ротквиците содржат мали количини на:

• калиум
• фолна киселина
• рибофлавин
• ниацин
• витамин Б-6
• витамин К.
• калциум
• магнезиум
• цинк
• фосфор
• бакар
• манган
• натриум

2. Антиканцерогени својства

Јадењето растителен зеленчук како ротквица може да помогне во спречување на рак. Според Институтот „Линус Паулинг“, зеленчукот со крустери содржи соединенија кои се распаѓаат на изотиоцијанати кога се комбинираат со вода. Исотиоцијанатите помагаат во прочистување на организмот од супстанции кои предизвикуваат рак и спречуваат развој на тумор.

Студија од 2010 година откри дека екстрактот од корен од ротквица содржи неколку видови на изотиоцијанати кои предизвикале смрт на клетките во некои клетки на ракот.

3. Поддржете здрав дигестивен систем

Порција од ротквица од 1/2-чаши ви дава 1 грам влакна. Јадењето неколку порции секој ден ви помага да ја постигнете вашата дневна цел за внесување на влакна. Влакната помагаат да се спречи запек со зголемување на столицата за да се помогне отпадот да се движи низ цревата. Влакната исто така можат да ви помогнат да управувате со нивото на шеќер во крвта и се поврзани со губење на тежината и намалување на холестеролот.

Лисјата од ротквица може да бидат особено корисни. Резултатите од студија од 2008 година врз стаорци кои се хранеле со диета со висок холестерол, сугерираат дека лисјата од ротквица се добар извор на влакна за да помогнат во подобрувањето на дигестивната функција. Ова може делумно да се должи на зголеменото производство на жолчката.

Посебна студија покажа дека сокот од ротквица може да помогне во спречување на чир на желудник со заштита на гастрично ткиво и зајакнување на мукозната бариера. Мукозната бариера помага да се заштити вашиот желудник и цревата од непријателски микроорганизми и оштетувачки токсини што можат да предизвикаат чиреви и воспаленија.

4. Антифунгални својства

Ротквиците се природен антимикотик. Тие содржат антифунгални протеини RsAFP2. Едно истражување открило дека RsAFP2 предизвикува смрт на клетките во Кандида албиканс, честа габа која обично се наоѓа кај луѓето. Кога Кандида албиканс обраснати, тоа може да предизвика инфекции на вагинален квасец, инфекции на орален квасец (дрозд) и инвазивна кандидијаза.

Претходната студија спроведена врз глувци покажа дека RsAFP2 не само што е ефикасна против Кандида албиканс, но и други Кандида видови во помал степен. RsAFP2 не беше ефикасен против Кандида глабрата соеви.

5. Помогнете во намалување на ефектите на Зен

Зеараленон (зен) е токсична габа што напаѓа многу пченкарни култури и храна за животни. Тоа е поврзано со репродуктивни проблеми кај животните и луѓето, иако ризикот за луѓето се смета за мал. Според студија од 2008 година, екстрактот од ротквица го подобрил нивото на антиоксиданс кај глувците и може да се смета за безбеден начин за намалување или спречување на ефектите на Зен.

Факти за исхрана

Дознајте повеќе за хранливата вредност на јадењето сурови ротквици.

Црвени глобуси, сурови, 1/2 чаша исечени

Кои се ротквиците?

Ротквиците се корен зеленчук од Брасика семејство. Блиски роднини на ротквицата вклучуваат:

• брокула
• зелени сенф
• кеale
• карфиол
• зелка
• репа

Светилки од ротквица, исто така наречени глобуси, имаат многу форми и бои. Најпопуларната сорта на ротквица во САД е светло црвена и личи на топка Пинг-понг со мала опашка. Другите сорти се бели, виолетови или црни. Тие можат да бидат поголеми и да имаат триаголник во форма.

Повеќето ротквици имаат пипер вкус, иако некои може да бидат слатки. Полесни обоени сорти како белата, зимска ротквица имаат поблаг вкус. Ротквиците стануваат премногу лути ако се остават премногу долго во земјата или не се јадат веднаш. Помалите ротквици имаат тенденција да имаат најдобар вкус и текстура.

Вкусни начини на употреба на ротквица

Не ограничувајте се само на користење на ротквици во салати. Размислете надвор од кутијата! Здравиот вкус на ротквицата добро се занимава со многу рецепти. Еве неколку начини да внесете ротквица во вашата исхрана:

• Додадете тенки парчиња ротквица во сендвичи.
• Направете натопување ротквица пулсирајќи 1/2 чаша грчки јогурт, 1/4 чаши исецкани ротквици, една мелено чешне лук и поздравете оцет од црвено вино во процесор за храна додека не се изедначи.
• Додадете неколку рендани ротквици во омилената реска.
• Дајте салата од туна или пилешка салата и крцкајте со додавање на 1 до 2 лажички сецкани ротквици.
• Грубо сецканата ротквица дава такос зрела криза.
• Ставете го стекот или плескавицата со парчиња ротквица на скара.
• Користете ротквица како здраво оревче за падови.
• Кисели ги како краставици.

Кога подготвувате ротквици, не фрлајте ги зелените делови. Зелените од ротквица се вкусни и здрави. Тие се со вкус на салати или се засоени со малку маслиново масло и лук. Можете исто така да ги мешате со други зеленило, како што се зелените сенф, зелената репка, кеaleот и спанаќот.

Полетувањето

Ротквиците се добри за вас. Тие се генерално безбедни за јадење, но не претерувајте ако имате проблеми со тироидната жлезда.

Прекумерните количини може да се мешаат во производството на тироидни хормони. Откриено е дека хроничната потрошувачка на ротквица ја зголемува тежината на тироидната жлезда и го намалува нивото на тироидните хормони. Ова имитираше хипоактивна состојба на тироидната жлезда дури и по додаток на јод. Бидејќи ротквицата може да го зголеми производството на жолчката, не јадете ги без одобрение на вашиот лекар ако имате камења во жолчката.

Следниот пат кога шетате низ делот за производи во вашата самопослуга, не дозволувајте ротквиците да бидат последна мисла. Можеби нема да можете да консумирате доволно за да го исполните вашиот препорачан внес на сите хранливи материи, но додавањето на порција или две во исхраната секој ден ви дава здрава доза на корисни хранливи материи и соединенија кои се борат против болести.