Изненадувачки навики за здрава исхрана од целиот свет

Содржина

• Јапонија
• Кина
• Франција
• Етиопија
• Индија
• Мексико
• Италија
• Грција
• Шведска
• Соединети Држави
• Преглед за

Соединетите држави немаат највисока стапка на дебелина во Америка (таа сомнителна чест му припаѓа на Мексико), но повеќе од една третина од возрасните во САД во моментов се дебели и тој број не се намалува. Статистиката е прилично отварачка, особено ако се спореди со податоците од земји како Јапонија и Индија, каде стапките на дебелина паѓаат под пет проценти.

Зошто разликата? Додека националните стапки на дебелина зависат од многу фактори, тие веројатно имаат многу врска со начинот на живот и културата, вклучувајќи го и она што луѓето го јадат и како го јадат. Добрата вест е дека секој може да позајми здрави навики за јадење од земји низ целиот свет-и да остави некои помалку здрави практики на странска почва. Имајте на ум дека овие навики потекнуваат од традиционалните диети кои се наоѓаат во овие земји - со глобализацијата, некои видови храна и навики во исхраната мигрираа низ светот (во добро или во лошо). На пример, les steaks hachés звучи како типична француска храна, но всушност е месен дел од Ле Биг Мек (и едвај дел од традиционалната кујна).

Јапонија

Боненхазе

Поставете ја сцената: Се е во презентацијата. Сите знаеме за здравствените придобивки од морска храна (омега-3!) И зеленчук. Една неочекувана навика да се украде од јапонската култура на јадење е акцентот ставен на изгледот на храната. Малите порции и разнобојниот, сезонски зеленчук создаваат визуелно привлечна и здрава чинија. Малите порции може да помогнат да се контролираат калориите, додека светлите зеленчуци обезбедуваат низа здрави витамини и минерали.

Прескокни: Риба богата со тешки метали. Меркур, елемент што може да предизвика оштетување на нервниот систем, е особено распространет кај предаторските видови како туна, крал скуша и сабјарка. Избегнувајте суши како магуро (туна) и нама-саба (скуша) и наместо тоа, одете на побезбедни опции како саке (лосос), еби (ракчиња) и ика (лигњи). Проверете ја оваа листа пред да влезете во суши барот.

Кина

Thinkstock

Земете стапчиња: Јадењето со стапчиња за јадење може да помогне да се забави брзината на јадење, што на крајот може да ја намали количината на јадена храна. Истражувањата покажаа дека побавното јадење може да доведе до намалување на внесот на калории, а едно јапонско истражување покажа дека шансите за дебелина и кардиоваскуларни заболувања се поголеми кај луѓето кои јадат побрзо.

Прескокни: MSG (иако можеби не за секого). Мононатриум глутамат е поврзан со голем број негативни здравствени ефекти, вклучувајќи главоболки и вкочанетост, кај одредени луѓе. Иако истражувањето с somewhat уште е малку неубедливо, избегнете ги непријатните несакани ефекти со подготовка на кинеска храна дома или нарачување од ресторани кои не користат MSG.

Франција

amesејмсјују

Ве молиме вашето непце: Едно истражување покажа дека иако Французите ја поврзуваат храната со задоволство (за разлика од здравјето), земјата има помали стапки на дебелина и кардиоваскуларни заболувања отколку САД. Иронично, Американците се повеќе загрижени за здравствените аспекти на храната и добиваат помалку задоволство од неа. Затоа, наместо да јадете голема порција „здрав“ десерт како замрзнат јогурт, пробајте мал дел од уживањето што го сакате (богат, темно чоколаден тартуф одговара на сметката) и уживајте во сетилно искуство.

Прескокни: Дневното пециво. Чоколаден кроасан, како и многу печиво колачи за појадок, е полн со едноставни јаглехидрати, шеќер и маснотии (ака не е одличен почеток на денот). Придржувајте се кон повеќе хранливи опции како овесна каша или јогурт за секој ден и зачувајте го пецивото за повремено уживање.

Етиопија

Стефан Гара

Ставете теф на тест: Ињера, традиционален етиопски леб направен од теф брашно, е богат со растителни влакна, витамин Ц и протеини. Традиционалната етиопска кујна нагласува корен зеленчук, грав и леќа и е лесно за млечни производи и производи од животинско потекло. Обидете се да направите ињера дома или гответе зрна теф во вода и заменете го оризот.

Прескокни: Оброци во семеен стил. Традиционалната етиопска диета се состои од заеднички јадења, собрани со инјера. Овој стил на јадење го отежнува контролирањето на порциите, затоа поединечните порции ставете ги во чинија за полесно да визуелизирате колку јадете.

Индија

Thinkstock

Зачинете го: Индиската кујна содржи тони зачини, кои додаваат вкусен вкус, привлечна боја и изненадувачки здравствени придобивки. Зачини како куркума, ѓумбир и црвена пиперка може да помогнат во намалување на холестеролот. Често употребуваните ароматици како кромид и лук може да го намалат нивото на липиди во крвта, што може да го намали ризикот од срцеви заболувања.

Прескокни: Кремасти сосови, но само ако ги ограничувате заситените масти. Многу рецепти се неочекувано богати со заситени маснотии благодарение на геј (ака појасен путер) и полномасно кокосово млеко. Оние кои сакаат да ги избегнат или намалат заситените масти во нивната исхрана, треба да се смират со богатите јадења. Наместо тоа, месото на скара во тандори и кари на домати.

Мексико

Емили Карлин

Сакајте го вашиот ручек: Традиционалната мексиканска култура вклучува алмуерзо, пладневна гозба што е најголемиот оброк во денот. Најновите истражувања сугерираат дека телото е помалку реагирано на инсулин во текот на ноќта, така што јадењето доцна во текот на денот може да предизвика зголемување на телесната тежина, дури и ако калориите се исти. Поедноставно објаснување зошто треба да почнеме да ручаме на големо? Јадењето голем, хранлив пладневен оброк може да помогне да се спречи прејадувањето подоцна.

Прескокни: Пржен грав. Гравот дефинитивно ја заслужува титулата „суперхрана“ поради високите нивоа на протеини, влакна и витамини. Сепак, нивното пржење во сало или масло значително ги зголемува калориите. Одете на сушен или конзервиран грав со ниска содржина на натриум за поздраво бурито.

Италија

Thinkstock

Вино и вечера: Пијте чаша вино, но не претерувајте. Истражувањата покажаа дека умереното консумирање вино - една чаша вино дневно за жени и две чаши дневно за мажи - всушност може да ја зголеми долговечноста и да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести. Само погрижете се да се придржувате до виното со оброците, бидејќи пиењето надвор од оброкот може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања.

Прескокни: Тестенини Лоца. Се покажа дека исхраната богата со тестенини го зголемува кардиоваскуларниот ризик и гликозата во крвта кај инаку здравите Италијанци. Подарете италијанска ноќ здрава преуредување со подметнување на тиквички од шпагети за обични тестенини и одозгора со сос богат со зеленчук.

Грција

Thinkstock

Вежбајте контрола на пропорција: Здравствените придобивки од медитеранската исхрана се стари вести во овој момент. Иако медитеранските јадења обично содржат маслиново масло, сирење и месо, овие калорични состојки се користат умерено. Традиционалната медитеранска кујна се фокусира на многу растенија (овошје, зеленчук, житарки и мешунки) со само мали количини месо, млечни производи и маслиново масло. Рибите богати со омега-3 масни киселини го заокружуваат хранливиот профил на оваа традиционална диета.

Прескокни: Фило тесто. Иако јадењата како спанакопита и баклава содржат некои здрави состојки (како спанаќот и јаткастите плодови), тестото со путер обезбедува доста рафинирани јаглехидрати. Типичен дел од спанакопита со големина на ентериер може да содржи исто толку заситени масти колку чизбургер од сланина! Пробајте верзија на спанакопита без фило за поздрава алтернатива и разменувајте ја баклавата со грчки јогурт засладен со мед како десерт.

Шведска

Данкан Дреннан

Пробајте 'рж: Иако зеленчукот не игра главна улога, скандинавската кујна с still уште има неколку здрави елементи. Покрај многуте риби богати со омега-3, 'ржаниот леб е главен дел од традиционалната шведска исхрана. Лебот од целата пченица добива внимание за здравствените придобивки, но брашното од 'рж од цели зрна е исто толку импресивно од нутриционизам. 'Ржта има тони влакна, и се покажа дека лебовите со силен вкус ги одржуваат луѓето сити подолго од обичниот пченичен леб. Обидете се да користите 'рж на сендвич како алтернатива богата со растителни влакна на бел или интегрален леб.

Прескокни: Натриум, особено ако сте изложени на ризик од хипертензија и јадете диета со малку калиум. Традиционалната нордиска храна, како што е пушениот лосос, има многу високо ниво на сол. Обидете се да направите пушена риба дома-сепак е вкусна, но ви овозможува да го држите натриумот под контрола.

Соединети Држави

Thinkstock

Одете локално: „Стандардната американска диета“ (ЕЦД) е навистина тажна, но некои регионални модели на исхрана нудат поздрави алтернативи. Погледни во Сан Франциско за инспирација - жителите на Фриско се познати по тоа што ја хранат локално одгледуваната храна. Овошјето и зеленчукот што се одгледуваат во близина често содржат повеќе хранливи материи и помалку пестициди отколку производите што мора да патуваат на долги растојанија од фарма до маса.

Прескокни: Хемикалии за кои не сте сигурни. Пицата, чизбургерите и помфритот се очигледно дека „прескокнуваат“ храна, но има голем број потенцијално штетни хемикалии во американската храна. Внимателно прочитајте ги етикетите за исхрана-генерално, колку е пократок списокот со состојки, толку помалку хемикалии и адитиви во дадена храна.

Преглед за