Anвезден анасон: Предности, употреби и потенцијални ризици

Содржина

• Богато со моќни биоактивни соединенија
• Нуди придобивки од лекови
• Антивирусни способности
• Антифунгални својства
• Антибактериски придобивки
• Лесно е да се вклучи во вашето готвење
• Можни ризици
• Во крајна линија

Starвезден анасон е зачин направен од плод на кинеското зимзелено дрво Illicium verum.

Соодветно е именувано за podвездести мешунки од кои се собираат семето на зачини и има вкус што потсетува на сладунец.

Поради сличностите во нивниот вкус и имиња, starвездениот анасон често се меша со анасон, иако двата зачини не се поврзани.

Starвездениот анасон е познат не само по својот посебен вкус и кулинарски примени, туку и по медицинските придобивки.

Оваа статија ги разгледува придобивките, употребите и потенцијалните ризици од анасон.

Богато со моќни биоактивни соединенија

Билките и зачините често не се пеат јунаци во светот на здравјето и исхраната и starвездениот анасон не може да биде исклучок.

Информациите за неговата содржина на витамини и минерали недостасуваат, но имајќи ја предвид малата количина на зачини што можете да ја користите во секое време, неговата хранлива вредност може да биде помалку значајна ().

Како и да е, тоа е импресивен извор на неколку моќни биоактивни соединенија - сите тие се од витално значење придонесувачи за добро здравје.

Највредната компонента на starвезден анасон може да лежи во неговиот густ снабдување со флавоноиди и полифеноли. Овие можат првенствено да бидат одговорни за широката примена на зачините и медицинските придобивки (2).

Некои од главните соединенија за промовирање на здравјето кои се наоѓаат во starвездениот анасон вклучуваат (2, 4):

• Линалол
• Кверцетин
• Анетола
• Шикиминска киселина
• Галска киселина
• Лимонен

Заедно, овие соединенија може да придонесат за антиоксидантните, антиинфламаторните и антимикробните својства на starвездениот анасон.

Некои истражувања на животни и епрувети покажуваат дека антиоксидантниот капацитет на овој зачин може да поседува дури и антиканцерогени својства, како што е намалување на големината на туморот (, 6).

На крајот на краиштата, потребни се повеќе истражувања за подобро да се разбере како биоактивните соединенија во starвездениот анасон можат да го поддржат здравјето на луѓето.

Starвезден анасон е богат со разни флавоноиди и полифенолни соединенија кои можат да придонесат за неговиот медицински капацитет.

Нуди придобивки од лекови

Анасон анасон се користи во традиционалната кинеска медицина илјадници години и исто така е прифатен во некои практики на западна медицина неодамна.

Неговиот пораст на популарноста во голема мера е поттикнат од неговите антимикробни својства и фармаколошкиот потенцијал.

Антивирусни способности

Еден од најпопуларните фармаколошки релевантни атрибути на starвезден анасон е неговата содржина на шикиминска киселина.

Шикиминската киселина е соединение со силни антивирусни способности. Всушност, тоа е една од главните активни состојки на Тамифлу, популарен лек за третман на грип (7).

Во моментов, starвезден анасон е примарен извор на шикиминска киселина што се користи за развој на фармацевтски производи. Бидејќи пандемијата на грип продолжува да се зголемува како закана за глобалното здравје, побарувачката за анасон е во пораст (7).

Некои истражувања на епрувети исто така покажаа дека есенцијалното масло од starвезден анасон може да третира други видови на вирусни инфекции, вклучувајќи херпес симплекс тип 1 ().

Иако starвезден анасон често се користи за лекување на грип, потребни се повеќе истражувања за понатамошно разбирање на неговиот потенцијал за лекување на други вирусни инфекции кај луѓето.

Антифунгални својства

Starвездениот анасон е богат извор на флавоноидниот анетол. Ова соединение е одговорно за различниот вкус на зачинот и нуди потентни антифунгални придобивки.

Некои истражувања во земјоделството го открија тоа транс-анетолот добиен од starвезден анасон може да го инхибира растот на патогени габи кај одредени култури за јадење ().

Истражувањето на епрувета покажува дека другите биоактивни соединенија кои се наоѓаат во есенцијалното масло од iseвезден анасон, како терпен линалол, можат да го потиснат формирањето на биофилм и клеточен wallид на заразни габи кај луѓето ().

Потребни се повеќе истражувања за подобро разбирање на апликациите за anвезден анасон за лекување на габични инфекции кај луѓето.

Антибактериски придобивки

Друга важна медицинска придобивка од starвезден анасон е неговата способност да го инхибира растот на бактериите, вмешани во различни вообичаени болести.

Некои истражувања открија дека екстрактот од iseвезден анасон е исто толку ефикасен како антибиотиците против повеќе патогени бактерии отпорни на лекови. Ова може да биде особено корисно за иден развој на нови антибиотички лекови ().

Студиите со епрувети покажаа и дека биоактивните соединенија во анасон може да бидат ефикасни во лекувањето на инфекции на уринарниот тракт предизвикани од различни бактерии ().

Посебно истражување откри дека екстрактот од анасон е донекаде ефикасен во намалувањето на растот на Ешерихија коли на сад за петрии, иако не беше толку ефикасен како сегашните, почести третмани со антибиотици ().

Во тоа време, повеќето истражувања за антибактериските својства на starвездениот анасон се ограничени на студии врз животни и епрувети. Потребни се повеќе студии за подобро разбирање како овој зачин може да се користи за поддршка на здравјето на луѓето.

Анасон од Starвезда бил корисен во медицинското царство за лекување на разни габични, бактериски и вирусни инфекции.

Лесно е да се вклучи во вашето готвење

Starвездениот анасон има изразен вкус на сладунец сличен на оној на анасон или анасон, иако не е поврзан со ниту еден од овие зачини. Добро се спојува со коријандер, цимет, кардамон и каранфилче.

При готвење, starвездениот анасон може да се користи во целост или како прашок.

Често се користи во класичните кинески, виетнамски, индиски и средноисточни кујни, особено како подобрувач на вкусот во чорби, супи и кари.

Добро е познато по своето присуство во кинеските мешавини „5 зачини“ и индиски „Гарам Масала“.

Во традиционалната кинеска и народна медицина, starвезден анасон е потопен во вода за да се направи чај што се користи за лекување на респираторни инфекции, гадење, запек и други дигестивни проблеми.

Starвездениот анасон исто така прави одличен додаток на слатки јадења и десерти, како што се печени овошја, пити, брз леб и мафини.

Ако никогаш порано не сте го користеле овој зачин во вашите кулинарски активности, имајте на ум дека малку ќе ви помогне далеку. Започнете со мала количина и додадете повеќе по вкус за да избегнете премногу употреба.

Обидете се да посипете starвезден анасон во прав во следната серија мафини или да фрлите неколку цели мешунки во следното тенџере со супа за затоплување на вкусот.

Анасон од Starвезда има изразен вкус сличен на сладунец. Тоа е популарна состојка во азиската кујна и може да се користи во супи, чорби, чорби, печива, десерти или потопено како чај.

Можни ризици

Чистиот кинески везден анасон е генерално признат како безбеден за повеќето луѓе. Сепак, имало неколку извештаи за алергиски реакции (14).

За општата популација, посериозна грижа е близок роднина на кинескиот зачин - високо токсичен јапонски starвезда анасон.

Познато е дека јапонскиот iseвезден анасон содржи потентни невротоксини кои можат да доведат до сериозни физички симптоми, вклучително и напади, халуцинации и гадење ().

Јапонскиот anвезда анасон изгледа скоро идентично со неговиот кинески пандан и откриено е дека некои комерцијално достапни извори на кинески анасон се мешаат со јапонскиот зачин.

Дополнително, имаше извештаи за случаи на сериозни, потенцијално фатални реакции на анасон од starвезда кај доенчиња ().

Се претпоставува дека овие случаи биле поради непозната контаминација со јапонскиот зачин. Така, се препорачува anвезден анасон да не се дава на доенчиња и деца ().

За да продолжите претпазливо, добра идеја е да го проверите изворот на anвезден анасон што го купувате за да се осигурате дека тоа е чисто кинеска сорта.

Ако не сте 100% сигурни за изворот или чистотата, исто така може да биде добра практика да не користите премногу одеднаш за да избегнете случајна интоксикација.

Anвезден анасон генерално се смета за безбеден, но може да биде загаден со високо токсичен јапонски starвезден анасон. За да обезбедите чистота на зачинот што го купувате, секогаш проверете го неговиот извор за да избегнете случајна интоксикација.

Во крајна линија

Анасон од Starвезда има изразен вкус на сладунец што може да подобри различни јадења.

Неговите моќни биоактивни соединенија можат да помогнат во лекувањето на неколку габични, бактериски и вирусни инфекции.

Иако потрошувачката на чист кинески iseвезден анасон е типично безбедна, таа може да биде контаминирана со јапонски анасон кој е многу токсичен.

Секогаш двојно проверувајте го изворот на зачинот што го купувате за да обезбедите чистота и започнете со мала количина за да избегнете несакани реакции.