Таа морска храна што ја јадете? Тоа не е она што мислите дека е

Содржина

• Преглед за

Веќе може да ја проверите вашата храна за тажен дополнителен натриум и шеќери и да се обидете да ги отстраните сите други застрашувачки адитиви. Може да ги изброите вашите калории или макроа и да се обидете да купите органски производи кога можете. Можете дури и да посегнете по јајца без кафез и месо што се храни со пасишта. Што се однесува до здравото купување намирници, вие го убивате.

Но, дали некогаш би помислиле да ја доведете во прашање вашата морска храна? Најновото истражување вели, да, треба. Измамата со риби е очигледно навистина голема работа. Еден од пет примероци од морска храна ширум светот е погрешно означен, што значи дека постои голема шанса да не го добиете она за што плаќате, според истражувањето на Океана (група за застапување за заштита на океанот).

Погрешно означување на морска храна беше пронајдено во секој дел од синџирот на исхрана на рибите, од малопродажба, големопродажба и дистрибуција, до увоз/извоз, пакување и преработка, и е шокантно распространето во 55 земји. (ФЈО ова не е прво што слушаме за измама со риби во NYујорк. Погледнете ја оваа интерактивна карта од Океана за да видите колку навистина е лоша вашата област.)

Мислиш дека се фрлаш со туна? Тоа всушност може да биде месо од кит. Мислите дека пробувате бразилска ајкула? Има големи шанси да е голема забна пила. Се покажа дека Пангасиус (исто така наречен азиски сом) е најчесто заменетата риба во светот и често се маскира како дива риба со повисока вредност. Низ целиот свет, азискиот сом има 18 видови риби, вклучително и костур, групер, камбала и треска. Имаше дури и случај кога беше откриено дека примероците од кавијар воопшто немаат животинска ДНК, според студијата.

Но, додека парите што ги трошите за измамнички морски плодови се фрустрирачки, има нешто уште пострашно во оваа лажна риба-како тоа влијае на вашето здравје. Според студијата, речиси 60 отсто од погрешно означените морски плодови претставуваат ризик по здравјето на потрошувачите специфични за видовите, што значи дека можеби несвесно јадат риба што може да ги разболи. Ова не мора да значи дека сте алергични или нетолерантни на одредени видови морска храна; погрешно означената риба може да не подлежи на соодветен скрининг за работи како што се паразити, хемикалии за животната средина, лекови за аквакултура и други природни токсини.

На пример, една најчесто лошо означена риба е есколарната, која има природен токсин наречен гемпилотоксин кој е поврзан со мрсно празнење на дебелото црево, гадење, повраќање и грчеви во стомакот. Сигурно не сте слушнале за есколар, но сигурно сте номинирале на бела туна. Па, истрагите за измами со морска храна на Океана открија повеќе од 50 случаи на продажба на есколар како „бела туна“ во суши ресторани во САД.

И ова не е ни навлегување во фактот дека многу од овие заменети риби се ловат нелегално и понекогаш се под надзор затоа што се речиси исчезнати.

Гулп.

Значи, што да прави девојка што сака суши? Бидејќи измамата се случува во целиот синџир на снабдување, не е толку лесно да се утврди дали вашата риба е измама. За среќа, Европската унија спроведе силни политики за риболов и транспарентност во индустријата и оттогаш падна стапката на измама со риба. Следно, САД се подготвени да направат слични промени; од февруари 2016 година, Комитетот на Националниот совет за океани за борба против нелегален, непријавен и нерегулиран риболов и измама со морски плодови го објави својот предлог за создавање програма за следење на морска храна во САД, која треба сериозно да го намали бизнисот со обемни риби.

Во меѓувреме, можете да го направите вашиот дел за да го олесните прекумерниот риболов со префрлување на мали риби (еве неколку здрави рецепти кои користат мали момчиња), или обидувајќи се да купите свежа, локална и цела риба што е можно почесто. (И, од поволната страна, барем суплементите за рибино масло ви ги даваат скоро истите придобивки од омега-3 како вистинската работа.)

Преглед за