6 вкусни замени за сирењето Романо

Содржина

• 1. пармезан
• 2. Грана Падано
• 3. Пјаве
• 4. Азијаго
• 5. Шпанско манчего
• 6. Алтернативи на сирење „Романо“, без млечни производи
• Нутриционистички квасец
• Алтернативи на сирење Романо во продавница
• Во крајна линија

Романо е тврдо сирење со кристална текстура и вкус на вкус на вкус на умами. Наречено е по Рим, неговиот град на потекло.

Пекорино Романо е традиционален вид на Романо и има Деноминазиона ди Оригинална протета („Заштитена ознака на потекло“ или ДОП) статус во Европската унија. Само сирењето што исполнува одредени стандарди може да се смета за Пекорино Романо.

Вистинскиот Пекорино Романо мора да се придржува до одредени начини на производство, да се прави од овчо млеко и да се произведува во Италија или во Лацио, Гросето или Сардинија (1, 2).

Сепак, сирењата обележани само како „Романо“ не мора да ги исполнуваат овие стандарди. Во Соединетите Држави, Романо често се прави од кравјо млеко и има малку помал вкус.

Иако е вкусен кога се ренда на тестенини или се пече во солени колачи, Романо може да биде скап и тешко да се најде.

Подолу се 6 вкусни замени за романо сирењето при готвење и печење.

Вклучуваме производи за кои сметаме дека се корисни за нашите читатели. Ако купите преку врски на оваа страница, може да заработиме мала провизија. Еве го нашиот процес.

1. пармезан

Една популарна замена за Романо е сирењето пармезан.

Именувана по италијанската провинција Парма, Пармиџано-Реџано е тврдо суво сирење направено од кравјо млеко.

Пармиџано-Реџано е ДОП сирење и може да се произведува само во одредени области на Италија, вклучувајќи ги Болоња, Мануа, Модена и Парма (3).

Вистинскиот пармезан мора да остари најмалку две години, давајќи му богат, остар вкус и ронлива текстура.

Сепак, во Соединетите Држави, етикетата „Пармезан“ не е регулирана, така што сирењето означено како такво, не треба да старее толку долго.

Слично на Пекорино Романо, остареното пармезан решетки добро и има остар вкус на вкус на ореви. Како и да е, поради различните методи на производство, пармезанот е значително помалку солен и сонлив.

Кога заменувате Пармезан за Романо, користете сооднос 1: 1.Само имајте на ум дека можеби ќе треба да додадете дополнителна сол на рецептот.

Покрај тоа што е добро сирење за рендање јадења, пармезанот добро се топи и може да се додаде во јадења од тестенини или солени колачи.

Резиме Текстурата и остриот вкус на пармезан сирење се слични на оние на Романо. Може да се замени во рецептите со сооднос 1: 1, иако можеби ќе треба да додадете сол.

2. Грана Падано

Грана Падано е уште едно тврдо, италијанско сирење со кристална текстура и богат вкус.

Иако е исто така ДОП сирење, може да се произведува во многу поголема област на Италија. Како резултат, тоа е често помалку скапа опција.

Направено од старо кравјо млеко, Грана Падано има посладок, посуптилен вкус со малку помалку ронлива текстура.

Рече дека е вкусно и добро се одржува како замена за сирењето Романо од 1: 1. Сепак, можеби ќе треба да додадете повеќе сол во зависност од рецептот.

Резиме Грана Падано е старо кравјо млеко сирење што е малку послатко од Романо. Бидејќи има слична текстура и богат вкус на вкус на орев, може да се замени со сооднос 1: 1.

3. Пјаве

Понекогаш нарекуван братучед на Пармезан, сирењето Пјаве се произведува во Белуно, Италија и го носи името на реката Пјаве.

Ова тврдо, зготвено урда, ДОП сирење се продава во пет различни точки од процесот на стареење.

Помладото сирење Пиаве е бело и малку слатко, но како што старее сирењето, станува слама боја и развива силен вкус со полно тело сличен на оној на пармезанот.

Додека е помалку солено, остареното сирење Пиаве може да се замени во однос 1: 1 за Романо. Сепак, можеби треба да се прилагоди количината на сол во рецептот.

Резиме Често во споредба со пармезанот, сирењето Пјаве има полн и малку сладок вкус. Иако е помалку солено од Романо, може да се замени во рецептите со сооднос 1: 1.

4. Азијаго

Друго италијанско сирење, свежо сирење Ајасаго има мазна текстура и благ вкус.

Како што старее, се формира поцврста, кристализирана текстура и остар, лут вкус.

Како пармезан, Азијаго се прави од непастеризирано кравјо млеко. Има поостар и похранлив вкус од оној на Пармезан или Романо.

Додека може да се ренда над храна, Асијаго е често помек од Романо. Обично се јаде само по себе или како дел од даска за сеќавање.

За да замените, користете сооднос 1: 1 на сирење Ајасаго и Романо.

Резиме Асијаго има поостар и похранлив вкус од оној на Романо, но е помалку сонлив. Иако добро решетки, тој е малку помек и може да се ужива на храна или само по себе. Во рецептите, ренданиот Азиаго може да се замени во сооднос 1: 1.

5. Шпанско манчего

И покрај тоа што не е италијански, шпанското манчего е полу-тврдо сирење со вкусен вкус сличен на оној на Романо, бидејќи е исто така направен од овчо млеко.

Произведен во регионот Ла Манча во Шпанија, Манчего е ДОП сирење. Вистинско манчего може да се направи само со употреба на млеко од овци од манчего.

Постојат неколку видови на манчего, кои се класифицираат според возраста на сирењето. Помладо сирење, означено како „полу курадо“, е меко со овошен, тревен вкус. Како што старее, станува ронлив со остар и малку сладок вкус.

Кога заменувате Романо, побарајте Манчего Виејо - манчего сирење старо најмалку една година.

Слично на Грана Падано, Манчего е помалку солен и малку посладок од Романо, но сепак ќе додаде одличен вкус кога ќе се изренда над тестенини или се пече во пециво.

Резиме Шпанското манчего е сирење со овчо млеко со остар, малку сладок вкус. За да го користите како замена во рецептите, користете старо сирење Манчего за повеќе слична текстура и вкус во сооднос 1: 1.

6. Алтернативи на сирење „Романо“, без млечни производи

Без разлика дали сте вегани или сте алергични на млечни производи, сепак можете да уживате во вкусови слични на оние од сирењето Романо.

Постојат две типични замени за избор - нутриционистички квасец или алтернативи за сирење од продавница.

Нутриционистички квасец

Нутриционистички квасец е вид квасец кој се одгледува специјално за да биде прехранбен производ.

Има сирење, солен вкус и ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини, како и одредени витамини ().

Кога е збогатен, нутриционистичкиот квасец може да биде особено богат со витамини од групата Б, вклучително и Б-12, што често им недостасува на веганските диети. Може да го купите како снегулки, прав или гранули ().

Нутриционистички квасец е погоден да се посипе со храна, бидејќи има вкус на орев, умами, што добро го реплицира вкусот на сирењето Романо.

Бидејќи вкусот на нутриционистичкиот квасец може да биде силен, обично ви треба само половина од количината на нутриционистички квасец како што сакате Романо.

За да се реплицира повеќе орев, путер вкус на романо сирење, хранливиот квасец може да се комбинира со индиски ореви за домашна веганска алтернатива.

Еве основен рецепт да направите свој вегански Романо:

• 3/4 чаши (115 грама) сурови индиски ореви
• 4 лажици (20 грама) хранлив квасец
• 3/4 лажичка морска сол
• 1/2 лажичка лук во прав
• 1/4 лажиче кромид во прав

Инструкции:

1. Ставете ги сите состојки во процесор за храна.
2. Пулс додека смесата не стане фина текстура на оброкот.
3. Користете веднаш, или чувајте во херметички затворен сад во вашиот фрижидер до два месеци.

Бидете сигурни дека само ќе ја обработите смесата додека не формира фина трошка. Ако го измешате над тоа, маслата од индиските ореви ќе додадат влага и ќе формираат грутки.

Алтернативи на сирење Романо во продавница

Ако не сакате да направите своја алтернатива или како вкус на нутриционистички квасец, постојат неколку брендови алтернативи за сирење во самопослуга и на Интернет.

Само забележете дека тие обично се рекламираат како замени за пармезан - не Романо.

Кога купувате алтернативи од продавница, проверете ги етикетите, бидејќи многу од нив содржат вообичаени алергени како соја, глутен или ореви од дрвја.

Дополнително, некои алтернативи засновани на соја содржат казеин, еден вид млечни протеини, и затоа не се млечни или вегански.

Повеќето опции купени во продавницата се дизајнирани да се користат во сооднос 1: 1 наместо сирењето Романо. Сепак, секогаш е добра идеја да ја проверите ознаката за белешки за ова.

Резиме Многу брендови нудат алтернативи на пармезанот. Важно е темелно да ги прочитате етикетите пред да купите, за да проверите дали има потенцијални алергии на храна. Ако не сте млечни или вегани, избегнувајте производи што содржат казеин.

Во крајна линија

Сирењето Романо додава задоволително богат вкус на вкус на јадења како тестенини и пица.

Сепак, може да биде скапо и тешко да се најде.

За среќа, постојат многу подеднакво вкусни алтернативи што можете да ги користите наместо нив.

За оние кои не се вегани или без млечни производи, може да постигнете сличен симпатичен вкус на умами, правејќи ваша сопствена алтернатива Романо сирење дома со само неколку едноставни состојки.