Валани наспроти челик-крој наспроти брз овес: Која е разликата?

Содржина

• Кои се овесот исечен од челик, брзо и валано?
• Овес исечен од челик
• Валани овес
• Брз овес
• Здравствени придобивки од овес
• Дали еден вид е повеќе хранлив?
• Овесот што сече од челик може да биде повисок во влакна
• Овесот исечен од челик може да има понизок гликемиски индекс
• Кој тип треба да го изберете?
• Пронајдете овесна каша во која уживате
• Избегнувајте овесни снегулки кои содржат многу шеќер
• Како да внесете овес во вашата исхрана
• Во крајна линија

Кога размислувате за здрав, срдечен појадок, може да ви падне на памет топол сад со овес.

Ова зрно од житни култури обично се валани или мелени за да се направи овесна каша или мелено во фина брашно за употреба при печење.

Овесот се користи и во сува храна за домашни миленици и како добиточна храна за исхрана на животни како коњи, говеда и овци.

Тие се јаглени хидрати богати со влакна кои содржат малку маснотии и содржат протеини, витамини и минерали.

Постојат неколку видови за избор, вклучително валани, исечени од челик и брзо готвење овес, и тие се разликуваат по нивниот профил на хранливи материи и методите на обработка.

Оваа статија ги објаснува клучните разлики помеѓу валаниот, исечен челик и брзиот овес, така што ќе можете да одлучите кој од нив има најголема смисла за вашата исхрана и начин на живот.

Кои се овесот исечен од челик, брзо и валано?

Овесните зрна се овесни јадра на кои им се извадени труповите. Трупите се цврста надворешна обвивка што го штити семето на растението овес.

Овесот исечен од челик, валаниот и брз, започнуваат како овесни житарици.

Овесните жита наменети за човечка исхрана се изложени на топлина и влага за да бидат стабилни на полиците.

Потоа, овесните житарици се обработуваат на различни начини за да се создаде овес или исечен од челик, валани или брз, сите имаат посебни карактеристики.

Овес исечен од челик

Исто така познат како ирска овесна каша, овесот исечен на челик е најтесно поврзан со оригиналниот, непреработен овес.

За производство на овес исечен на челик, жито се сецка на парчиња со големи челични сечила.

Овесот со челик сече има погруба, посвака текстура и вкусен вкус отколку валаниот или брз овес.

Потребно е и подолго време за подготовка, со просечно време на готвење да варира од 15-30 минути.

Сепак, може да натопете овес исечен на челик претходно за да го намалите времето за готвење.

Валани овес

Валаниот овес, или старомодниот овес, се овесни зрна кои поминале низ процес на парење и изедначување.

Тие имаат поблаг вкус и помека текстура и им треба многу помалку време од овесот исечен на челик, бидејќи тие се делумно варени.

Садот со валани овес се подготвува 2-5 минути.

Валаниот овес може да се додаде и во стоки како колачиња, колачи, мафини и леб.

Брз овес

Брзо овес или овес за брзо готвење се валани овес кои поминуваат низ понатамошна обработка за да се намали времето за готвење.

Делумно се готват со пареа, а потоа се стркалаат уште потенки од старомодниот овес.

Тие готват за неколку минути, имаат благ вкус и мека, кашеста текстура.

Брзиот овес не е ист како инстант, спакуван овес кој понекогаш содржи други состојки како обезмастено млеко во прав, шеќер и ароматизирање.

Овесот исечен на челик има џвакана текстура и вкус на орев, додека валаниот и инстант овесот е поблаг со помека текстура. Овесот исечен на челик е најмалку обработен од трите.

Здравствени придобивки од овес

Овесот има многу здравствени придобивки.

Овие интегрални житарки богати со растителни влакна се добар извор на протеини и се полни со витамини, минерали и антиоксиданти.

Плус, тие се без глутен, затоа прават одличен избор за оние со целијачна болест или нетолеранција на глутен.

Додека овесот е природно без глутен, луѓето со целијачна болест треба да изберат сорти сертифицирани без глутен за да ги избегнат оние што може да биле контаминирани со глутен за време на обработката.

Само половина чаша (40 грама) сува, валана овес содржи (1):

• Калории: 154
• Протеини: 6 грама
• Маснотии: 3 грама
• Јаглехидрати: 28 грама
• Влакна: 4 грама
• Тиамин (Б1): 13% од РДИ
• Ironелезо: 10% од РДИ
• Магнезиум: 14% од РДИ
• Фосфор: 17% од РДИ
• Цинк: 10% од РДИ
• Бакар: 8% од РДИ
• Манган: 74% од РДИ
• Селен: 17% од РДИ

Овесот е исто така наполнет со корисни соединенија, вклучувајќи антиоксиданти и бета-глукан, вид на растворливи влакна поврзани со здравствени придобивки ().

На пример, бета-глуканот што се наоѓа во овесот е ефикасен во намалувањето на „лошиот“ ЛДЛ и вкупниот холестерол, што може да помогне во одржување на здравјето на вашето срце.

Една неодамнешна студија спроведена на 80 лица со висок холестерол покажа дека конзумирањето 70 грама овес за 28 дена доведе до 8% намалување на вкупниот холестерол и 11% намалување на „лошиот“ ЛДЛ холестерол ().

Дополнително, се покажа дека овесот помага во слабеењето и го стабилизира нивото на шеќер во крвта.

Бета-глуканот во овесот помага при бавно варење, што доведува до зголемено чувство на ситост и постепено зголемување на шеќерот во крвта.

Во студија спроведена на 298 лица со дијабетес тип 2, оние кои конзумирале 100 грама овес дневно доживеале значително намалување на шеќерот во крвта на постот и после оброците, во споредба со оние кои не консумирале овес.

Плус, групата што јадеше 100 грама овес дневно имаше значително поголемо намалување на телесната тежина, што истражувачите го поврзаа со нивната голема количина бета-глукан ().

Овесот е многу хранлив и е поврзан со низа здравствени придобивки. Јадењето нив може да помогне во намалување на холестеролот, да го намали нивото на шеќер во крвта и да помогне при слабеење.

Дали еден вид е повеќе хранлив?

Разновидноста на овес на пазарот може да им отежне на потрошувачите да ја утврдат најздравата опција.

На графиконот подолу се споредуваат нутриционистичките разлики помеѓу 2 унци (56 грама) валани, челични и брзи овес (5, 6).

Како што можете да видите, варијациите помеѓу овие три сорти на овес се мали.

Понатаму, потребна е соодветна студија со статистички тестови за да се потврдат овие разлики.

Со тоа, достапните податоци покажуваат дека може да има некои разлики помеѓу овесот исечен на челик, валани и брз.

Овесот што сече од челик може да биде повисок во влакна

Бидејќи овесот исечен на челик е најмалку обработен од трите, тие содржат најмногу влакна - но само со мала разлика.

Влакната што се наоѓаат во овесот исечен на челик се корисни за здравјето на дигестивниот систем, ги поттикнуваат добрите бактерии во цревата и промовираат редовни движења на дебелото црево (,).

Сепак, важно е да се напомене дека целиот овес е одличен извор на влакна, а варијацијата во содржината на влакна помеѓу овесот исечен на челик, брз и брз е мала.

Овесот исечен од челик може да има понизок гликемиски индекс

Овесот исечен на челик може да има помал гликемиски индекс од валаниот или брз овес, што значи дека телото полека ги вари и апсорбира, што доведува до побавен пораст на шеќерот во крвта ().

Храната со висок гликемиски индекс предизвикува побрз скок на шеќерот во крвта, додека храната помала од гликемискиот индекс обезбедува побавно ослободување на енергија и може да помогне во стабилизирање на шеќерот во крвта ().

Од оваа причина, овесот со челик сече може да биде најдобриот избор за оние кои бараат подобра контрола на шеќерот во крвта.

Овесот со челични кроеви е малку повисок во растителни влакна од валаниот и брз овес. Тие исто така имаат најнизок гликемиски индекс од трите типа на овес, што ги прави потенцијално најдобар избор за контрола на шеќерот во крвта.

Кој тип треба да го изберете?

Иако овесот исечен на челик содржи малку повеќе влакна и е помал на гликемискиот индекс, не попустувајте на валаниот и брз овес.

Сите три вида се многу хранливи и одлични извори на влакна, растителни протеини, витамини, минерали и антиоксиданти.

Најважно е да изберете овесна каша која најдобро одговара на вашиот животен стил.

Пронајдете овесна каша во која уживате

При одредување на најдобриот вид овесна каша со која може да се складира оставата, чајната кујна, важно е да ги имате предвид вашите лични преференции.

Cheваканата текстура и вкусот на орев од овес исечен на челик може да биде вкусен за некои, но за други премногу срдечен.

Валаниот и брз овес има поблаг вкус и се готви до кремаста, мазна конзистентност што некои луѓе ја претпочитаат отколку овесот исечен на челик.

И бидејќи овесот исечен на челик е најмалку обработен, потребно е најмногу време да се подготви, што може да биде исклучување за некои луѓе.

Додека валаниот и брз овес може да се подготви на шпоретот за неколку минути, да се направи овес што сече од челик трае до 30 минути.

Како и да е, можете да готвите овес исечен на челик пред време, ставајќи го во бавен шпорет, или додавајќи го во тенџере со врела вода и оставајќи го да седи преку ноќ.

Исто така, валаниот и брз овес може да се вметне директно во печива, па дури и да се додаде во смути за да се зголеми содржината на влакна и да се додаде текстура.

Избегнувајте овесни снегулки кои содржат многу шеќер

Без оглед на тоа каков вид овес ќе изберете, секогаш е најдобро да изберете обичен, незасладен овес.

Многу спакувани сорти имаат многу додаден шеќер, што ги прави нездрав избор за појадок.

На пример, едно пакетче (43 грама) инстантен јавор и кафеав шеќер овесна каша содржи 13 грама шеќер (11).

Ова е еднакво на над четири лажички шеќер.

Премногу додаден шеќер може негативно да влијае на вашето здравје и да доведе до бројни состојби, вклучувајќи срцеви заболувања, дијабетес и дебелина ().

Поради оваа причина, најдобро е да додадете свои додатоци и ароми во незасладен овес за да го намалите додадениот шеќер на минимум.

Пробајте вкусна комбинација на свежи бобинки и здрави масти, како што е незасладен кокос и сецкани ореви.

Валаниот, исечен челик и брзиот овес обезбедуваат богата исхрана. Без оглед на тоа кој тип ќе го одберете, не заборавајте да изберете незасладени сорти за да избегнете вишок шеќер.

Како да внесете овес во вашата исхрана

Можете да додадете овес во вашата исхрана на многу начини.

Иако најчесто се консумираат за време на појадок, тие можат да бидат здрав избор на јаглени хидрати и на ручек и вечера.

Еве неколку идеи за тоа како да го направите овесот дел од вашиот ден:

• Додадете суров овес во вашето смути за зајакнување на влакна.
• Врвот варен овес со исечено авокадо, пиперки, црн грав, салса и јајца за солен пресврт на традиционалната слатка овесна каша.
• Додадете сиров овес во домашен леб, колачиња и мафини.
• Комбинирајте ги со грчки јогурт и цимет за да направите овес преку ноќ во фрижидерот.
• Направете домашна гранола комбинирајќи ги со кокосово масло, цимет, ореви и суво овошје, а потоа печете на ниска температура.
• Користете ги наместо презла за премачкување риба или пилешко.
• Вклучете овес во омилениот рецепт за палачинки.
• Користете ги наместо ориз кога правите рижото.
• Врвот варен овес со зеленчук на скара, пилешко и тахини за задоволителен ручек или вечера.
• Додадете ги во супи за да создадете кремаст крем без да додадете многу маснотии.
• Измешајте овес со путер од ореви и суво овошје, формирајте топчиња и ставете во фрижидер за вкусни, здрави гризнувања на енергијата.
• Ставете пиперки, домати или тиквички со мешавина од овес, кромид, јајце и сирење и печете во рерна за вкусна закуска.

Овесот е разноврсна храна што може да се јаде во секое време од денот и да се додава во слатки и солени јадења.

Во крајна линија

Овесот е жито богато со влакна, кое е поврзано со низа здравствени придобивки.

Додавањето повеќе овес во вашата исхрана може да помогне во одржување на здравјето на вашето срце, проверена тежина и стабилно ниво на шеќер во крвта.

Иако овесот исечен на челик има помал гликемиски индекс и малку поголема содржина на влакна, валаниот и брз овес имаат слични профили на исхрана.

Сепак, спакуваните инстант сорти можат да содржат многу додаден шеќер, па затоа е добра идеја да изберете обични, незасладени сорти овес секогаш кога е можно.

Без оглед на тоа каков вид овес ќе одберете, не ги гулабувајте како храна за појадок.

Тие прават одличен избор во секое време од денот, вклучително и ручек и вечера.