Луѓето прават коктели од ѓубре

Содржина

• Сечкање срдечно
• Преглед за

Гледањето на зборовите „коктел за ѓубре“ на менито во следниот среќен час може да ве изнервира на почетокот. Но, ако миксолозите кои стојат зад еко-шик коктел движењето ѓубре имаат што да кажат за тоа, ќе видите повеќе пијалоци направени од остатоци од барови како лушпи од цитрус и овошна каша на менија за коктели.

„Cocубре коктели“ се само едно олицетворение на еколошкото движење за храна кое има за цел да го намали отпадот од храна-прашање за кое вашата навика за мохито придонесува повеќе отколку што мислите. „Забележавме огромно количество нешта како се исфрлаат. Лимета и лушпите од лимон полнат по две канти секоја вечер навечер“, велат шанкерите Келси Рамаџ и Ијан Грифитс, основачи на Trash Tiki и првите шампиони на движењето за ѓубре коктели. (ФЈО, еве 10 вкусни начини за користење остатоци од храна.)

Додека работеле заедно во еден бар во Лондон, дуото добило идеја да почнат да користат нуспроизводи од нивните занаетчиски коктели за да направат инвентивни, одржливи голтки. "Занаетчиското коктел движење создаде култура на свежи состојки, што е одлично, но исто така значи дека скоро секој коктел бар ги фрла истите работи викенд по викенд. Сфативме дека можеме да направиме нешто од тоа."

Значи, не е како да копаат остатоци од корпата за отпадоци. Наместо тоа, коктелите за ѓубре имаат за цел да користат цели состојки-мислам сок од цитрус Плус сок од кора или ананас и измешаната пулпа или кожа. „Ги погледнавме вообичаените работи - лушпите од лимета и лимонот, корите и јадрата од ананас - и помисливме „да, навистина има корист од тие работи“, рече дуото. „Кората е неверојатно мирисна и може да се користи наместо сок од лимон или лимета, или во тандем за да се добие поголема сложеност од коктелите. Тие, исто така, не се плашат да станат чудни, користејќи јами за авокадо, па дури и кроасани бадеми стари еден ден, локалната пекара обично би ги фрлила.

Коктелите за ѓубре, исто така, содржат некои изненадувачки здравствени придобивки. „Има некои нутритивни придобивки од внесувањето на лушпите од цитрус-тие се полни со антиоксиданси“, вели Кери Ганс, Р.Д., автор на Диета за мали промени. Можете исто така да најдете други корисни за вас хранливи материи како калциум, витамин Ц и биофлавоноиди во пулпите и лушпите, објаснува таа. (Се разбира, нема да видите а огромен корист од малата сума додадена на старомодно, но еј, ќе го земеме.)

Најдобриот дел е што коктелите за отпадоци се целосно погодни за „направи сам“. Еден од најразновидните рецепти е нивната даска Cordial Cordial, која е за кора од лимон. Оставете да се впие преку ноќ во вода, потоа процедете и додадете малку шеќер плус лимонска и јаболкова киселина (можете да ги нарачате на Амазон). „Додадете го ова срдечно на маргарита и нема да имате потреба да користите толку сок од вар, заштедувајќи ја болката во стегање на многу вар пред да дојдат вашите гости“.

Сечкање срдечно

Состојки

• Мешани свежи „осипувања“ (ова може да вклучува, лушпи, кора од лимон, модринки, бобинки од нане или остатоци од краставица)
• Вода
• Гранулиран шеќер
• Прашок од лимонска киселина
• Прашок од јаболкова киселина

Правци

1. Измерете ги вашите додатоци и додадете иста количина вода.
2. Покријте и оставете да кисна преку ноќ на собна температура.
3. Исцедете и измерете ја внесената течност.
4. Додадете кисели прав и мешајте додека не се раствори.
5. Шише и чувајте ладно.

Погледнете го целиот рецепт: Табла за сечкање срдечно

Преглед за