Нејасни летни производи што треба да ги јадете

Содржина

• Цреши со лушпа
• Кокошка од шумата
• Колраби
• Лук лук
• Салсифицирај
• Преглед за

Сите ние имаме список на овошје и зеленчук што ги знаеме и ги сакаме (или ги толерираме), но повремено н we're фрлаат за јамка: Кој е овој необично обоен корен? Дали е тоа доматило или вид на бобинки? Земјоделските пазари, кутиите на АДС и градините на пријатели, сите можат да бидат извор на изненадувачка распродажба во летните месеци.

Но, за секое овошје или зеленчук што не го сретнувате, останува неискористен наплив на исхрана. Додека се движиме длабоко во летото, не дозволувајте целиот тој потенцијал да оди на отпад-пробајте една од овие нејасни опции за необичен вкус и целосна исхрана.

Цреши со лушпа

Исто така познато како мелена цреша, ова слатко, лупено овошје е всушност поврзано со домати, а не со цреша, што значи дека нуди здрава доза на каротеноиден ликопен. Исто така, има невообичаено висока содржина на пектин, за кој се покажа дека го ублажува холестеролот и шеќерот во крвта кај стаорци.

Кокошка од шумата

Оваа огромна печурка се користи во традиционалната кинеска медицина со векови за зајакнување на имунолошкиот систем. Со високите нивоа на растителни влакна, амино киселини, калиум, калциум и магнезиум - како и ниацин и други витамини од групата Б, не е ни чудо што „шамката се потпира во традиционалната медицина“.

Но, западната медицина е заинтересирана и за својствата на оваа печурка за зајакнување на имунитетот, во семејството на маитаке: Студијата од 2009 година покажа дека земањето екстракт од маитаке всушност го подобрува имунолошкиот систем на пациентите со рак на дојка кои биле подложени на хемотерапија.

Колраби

Овој честопати игнориран член на семејството брасика (размислете: брокула и бриселско зелје) е преполн со влакна и витамин Ц. Исто така е богат извор на глукозинолати, група соединенија за борба против ракот.

Лук лук

„Излез“ е едноставно зеленото цветно стебленце кое излегува од сијалицата од лук додека расте. Кога се млади, зелени и завиткани, пејзажот има вкусен благ вкус и мирис на лук - и содржи многу исти хранливи материи како и другите намирници од семејството Алиум, како што се лукот, празот и кромидот. Тоа значи дека има многу исти заштитни кардиоваскуларни својства и потенцијал за превенција од рак.

Салсифицирај

Овој корен се нарекува и „зеленчук од остриги“, бидејќи неговиот вкус често се споредува со школките. Се користи во супи и чорби, салсификатот е одличен извор на влакна, витамин Б-6 и калиум, меѓу другите хранливи материи.

Повеќе на Huffington Post Healthy Living

50 -те најздрави намирници во светот

8 супер здрави летни намирници

Летни замени за исхрана кои заштедуваат калории

Преглед за