Што е млеко без лактоза?

Содржина

• Што е млеко без лактоза?
• Ги содржи истите хранливи материи како и млекото
• За некои луѓе полесно се вари
• Вкусови послатки од редовното млеко
• Сепак млечен производ
• Во крајна линија

За многу луѓе, млекото и другите млечни производи не се на маса.

Ако имате нетолеранција на лактоза, дури и една чаша млеко може да предизвика дигестивен дистрес со симптоми како дијареја, повраќање и абдоминална болка.

Млекото без лактоза е лесна алтернатива што може да помогне во елиминирање на многу од овие непријатни симптоми.

Сепак, многу луѓе не се сигурни за тоа што точно е млеко без лактоза, како се прави и како се споредува со обичното млеко.

Овој напис ги разгледува сличностите и разликите помеѓу млекото без лактоза и редовното млеко.

Што е млеко без лактоза?

Млекото без лактоза е комерцијален млечен производ без лактоза.

Лактозата е вид на шеќер кој се наоѓа во млечните производи, а за некои луѓе може да биде тешко да се вари (1).

Производителите на храна произведуваат млеко без лактоза со додавање на лактаза во редовното кравјо млеко. Лактазата е ензим произведен од луѓе кои толерираат млечни производи, што ја разградува лактозата во организмот.

Конечното млеко без лактоза има скоро ист вкус, текстура и профил на хранливи материи како и обичното млеко. Погодно, може да се користи на ист начин и затоа може да се замени за редовно млеко во вашите омилени рецепти.

Млекото без лактоза е млечен производ кој содржи лактаза, ензим кој помага при разградување на лактозата. Може да користите млеко без лактоза наместо редовно млеко во кој било рецепт, бидејќи има скоро ист вкус, текстура и профил на хранливи материи.

Ги содржи истите хранливи материи како и млекото

И покрај тоа, млекото без лактоза содржи лактаза за да помогне во варењето на лактозата, тој може да се пофали со истиот импресивен профил на хранливи материи како и редовното млеко.

Како и нормалното млеко, алтернативата без лактоза е одличен извор на протеини, снабдувајќи околу 8 грама во порција од 1 чаша (240 ml) ().

Исто така е богато со важни микроелементи, како што се калциум, фосфор, витамин Б12 и рибофлавин ().

Плус, многу видови се збогатени со витамин Д, важен витамин вклучен во различни аспекти на вашето здравје, но се наоѓа во само неколку извори на храна ().

Затоа, можете да го исклучите редовното млеко за млеко без лактоза, без да пропуштите ниту една од клучните хранливи состојки што ги обезбедува редовното млеко.

Како и редовното млеко, млекото без лактоза е добар извор на протеини, калциум, фосфор, витамин Б12, рибофлавин и витамин Д.

За некои луѓе полесно се вари

Повеќето луѓе се родени со можност за варење на лактоза, главниот вид на шеќер во млекото.

Сепак, се проценува дека околу 75% од глобалното население ја губи оваа способност како што стареат, што резултира во состојба позната како нетолеранција на лактоза ().

Оваа промена обично се случува околу 2–12 години. Некои ја задржуваат својата способност да ја варат лактозата во зрелоста, додека други доживуваат намалена активност на лактазата, ензимот неопходен за варење и разградување на лактозата ().

За оние со нетолеранција на лактоза, конзумирањето редовно млеко што содржи лактоза може да предизвика дигестивни проблеми, како што се болка во стомакот, надуеност, дијареја и подригнување ().

Сепак, бидејќи млекото без лактоза содржи додадена лактаза, полесно е да се толерира за оние со нетолеранција на лактоза, што го прави добра алтернатива на редовното млеко.

Млекото без лактоза е полесно да се вари за луѓето со нетолеранција на лактоза, бидејќи содржи лактаза, ензимот што се користи за разградување на лактозата.

Вкусови послатки од редовното млеко

Забележителна разлика помеѓу млекото без лактоза и редовното млеко е вкусот.

Лактазата, ензимот додаден на млеко без лактоза, ја разложува лактозата во два едноставни шеќери: гликоза и галактоза (1).

Бидејќи вашите пупки за вкус ги доживуваат овие едноставни шеќери како послатки од сложените шеќери, последниот производ без лактоза има посладок вкус од обичното млеко (6).

Иако ова не ја менува хранливата вредност на млекото и разликата во вкусот е блага, можеби вреди да се има предвид кога се користи млеко без лактоза наместо редовно млеко за рецепти.

Во млекото без лактоза, лактозата се распаѓа на глукоза и галактоза, два едноставни шеќери кои на млекото без лактоза му даваат посладок вкус од обичното.

Сепак млечен производ

Иако млекото без лактоза може да биде добра алтернатива на редовното млеко за оние со нетолеранција на лактоза, тоа можеби не е погодно за секого, бидејќи сепак е млечен производ

За оние со млечна алергија, консумирањето млеко без лактоза може да предизвика алергиска реакција, што резултира со симптоми како дигестивен дистрес, коприва и повраќање.

Дополнително, бидејќи се произведува од кравјо млеко, тој е несоодветен за оние што следат веганска диета.

Конечно, оние кои ќе изберат да следат диета без млечни производи од лични или здравствени причини, треба да избегнуваат и редовно и млеко без лактоза.

Млекото без лактоза треба да го избегнуваат оние со алергија на млечни производи и лица кои следат диета без веган или млечни производи.

Во крајна линија

Млекото без лактоза се прави со додавање на лактаза во редовното млеко, разградување на лактозата во едноставни шеќери кои се вари полесно.

Иако е малку послатко, може да биде добра алтернатива за луѓе со нетолеранција на лактоза.

Сепак, несоодветно е за луѓе со алергија на млечни производи или за оние кои избегнуваат млечни производи од други причини.