Дали пченицата не содржи глутен?

Содржина

• Пченичната трева не содржи глутен
• Објасни глутен
• Може лесно да се контаминира
• Во крајна линија

Вклучуваме производи за кои сметаме дека се корисни за нашите читатели. Ако купите преку врски на оваа страница, може да заработиме мала провизија. Еве го нашиот процес.

Пченична трева - растение кое често служи како сок или шут - е исклучително популарно меѓу healthубителите на здравјето.

Може дури и да обезбеди бројни здравствени придобивки како резултат на неговите растителни соединенија ().

Сепак, со оглед на неговото име, можеби ќе се запрашате како е поврзана со пченицата и дали содржи глутен.

Оваа статија ви кажува дали пченичната трева е без глутен.

Пченичната трева не содржи глутен

Пченичната трева е првите млади лисја на растението од обична пченица Triticum aestivum ().

Додека станува збор за пченичен производ, пченичната трева не содржи глутен и е безбедна за консумирање доколку следите диета без глутен (3).

Ова може да изгледа изненадувачки бидејќи пченицата е забранета за луѓето кои избегнуваат глутен. Причината зошто пченичната трева е без глутен ги вклучува нејзините методи на берба.

Ова растение се одгледува за време на есента и го достигнува својот хранлив врв до рана пролет. Во овој момент, тој порасна висок околу 20–10 см.

Се бере за време на 10-дневен прозорец кога незрелите семиња од пченица - кои содржат глутен - сè уште се близу или под нивото на земјата, каде што машините за берење не можат да ги достигнат.

Потоа се преработува во разни производи, кои се природно без глутен.

Пченичната трева е без глутен, иако е пченичен производ. Се бере пред да никне семето од пченица што содржи глутен.

Објасни глутен

Глутенот е протеин кој се наоѓа во пченицата, јачменот и 'ржот и им дава на пекарските производи еластична текстура (,).

Додека повеќето луѓе лесно го варат глутенот, тоа може да предизвика сериозни несакани ефекти кај оние со целијачна болест или нецелијачна чувствителност на глутен.

Целијачна болест е автоимуна состојба што предизвикува симптоми како надуеност, замор, дијареја и губење на тежината како резултат на малапсорпција на хранливи материи. Дури и ситни количини на внес на глутен може да бидат штетни ().

Во меѓувреме, чувствителноста на глутен може да предизвика дигестивни непријатности и симптоми слични на целијачна (,).

Во моментов, единствениот ефикасен третман за обете состојби е да се следи диета без глутен на неодредено време ().

За луѓето без овие заболувања, глутенот е совршено безбеден за консумирање.

Глутен е протеин кој се наоѓа во неколку зрна. Тоа предизвикува негативни ефекти кај луѓето со целијачна болест или нецелијачна чувствителност на глутен. Како такви, овие лица мора да следат диета без глутен.

Може лесно да се контаминира

Сите форми на пченична трева се склони кон контаминација со глутен ако не се почитуваат добрите практики на берба.

Ако пченичната трева се собере по соодветниот 10-дневен прозорец, незрелите семиња од пченица може да завршат во финалниот производ и да го загадат со глутен.

Дополнително, постои ризик од вкрстена контаминација во објектите што ја користат истата опрема за производство на производи што содржат глутен.

Затоа, најдобро е да изберете производи од пченична трева кои имаат етикета што ги потврдува како глутен.

Администрацијата за храна и лекови (ФДА) постави ограничување на 20 делови на милиони (ppm) глутен - што е многу мала количина - за производи без глутен ().

Купувајте жито од трева преку Интернет.

Пченичната трева може да се контаминира со глутен поради неправилна практика на берба или вкрстена контаминација во фабриките. За да бидете безбедни, изберете само производи од пченична трева кои се сертифицирани без глутен.

Во крајна линија

Пченичната трева е пченичен производ без глутен, кој често се продава како сок, пукање, прав и капсули. Можете исто така да одгледувате и да ја сокувате сопствената пченична трева ().

Сепак, може да се контаминира со глутен поради лошите практики на берба или вкрстена контаминација. За да го намалите овој ризик, изберете само производи од пченична трева кои се сертифицирани без глутен.

Ако земате пченична трева во форма на додаток или сок, секогаш прво консултирајте се со здравствен работник.