Како да го совладате готвењето Sous Vide дома

Содржина

• Куркума кари кокосови ракчиња + путер марула облоги
• Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps
• Лосос од камилица-копра + салата од рендан кеale
• Преглед за

Можеби мислите дека соусот е техника за готвење што се користи само во ресторани (тоа е еден од оние фенси термини за храна). Шансите се дека никогаш не сте ни помислиле да се обидете со овој метод за готвење храна во вода контролирана со температура. Но, постои еден едноставен, елегантен уред што може да го стори тоа за вас. Со циркулатор за потопување, само ставете малку храна во запечатена пластична кеса, ставете ја кесата во вода и изберете ја саканата поставка. Уредот ќе циркулира и ќе ја контролира температурата на водата за да ја готви вашата храна до совршенство.

Пред да го отпишете ова како само уште еден гаџет што ќе собира прашина со вашата колекција Како што се гледа на ТВ, слушнете не. Тоа е достоен додаток на вашите кујнски алатки. За почеток, тоа е сосема беспрекорно. Ако се чини дека вашата печка никогаш не ја готви вашата храна на правилен начин или ви остави едната страна од пилешкиот товар, а другата с still уште вигли, ќе ви се допадне созвучното готвење, бидејќи тоа е еден од најдобрите начини за рамномерно готвење храна. го одзема потенцијалот за преварување. А луѓето без сомнение ќе бидат импресионирани кога лежерно ќе го спомнете стекот од сос кој го направивте синоќа. Исто така, е мрзлива девојка - одобрена од очигледни причини. Некои модели дури може да се вклучат од вашиот телефон преку Bluetooth, за да можете да почнете да ја готвите храната од каде било и да се вратите дома на подготвен оброк. Можете да гледате јадења од месо, овошје или зеленчук, јајца (исто како и каснувањата на белката од Старбакс), па дури и десерти.

Циркулаторот за потопување работи дури и за канцелариски ручеци, вели Рејчел Дрори, основач на Дејли Харвест, која користи еден со својот тим на работа. „Сега сме тим од околу 10 луѓе, па разменуваме со член на тимот што носи нешто за ручек што може да се подготви пред време за време на викендот и да се замрзне“, вели Дрори. „Супер лесно е да се додаде протеин со некои зачини во галонска патент-торба за повеќекратна употреба“. Едноставно ставете го циркулаторот и замрзнатото торбиче во вода на почетокот на денот, вклучете го за време на утринскиот состанок и подготвено е за ручек. Дрори го предлага Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker (149 долари; amazon.com), но има и други модели на располагање. Без разлика дали работите во старт-ап и имате пристап до заеднички кујнски тенџериња, или избирате да работите со вашата магија дома, тестирајте ги овие омилени од тимот на Daily Harvest и бидете изненадени како сте живееле без овој кујнски гаџет за толку долго

Куркума кари кокосови ракчиња + путер марула облоги

Додадете сурови ракчиња, кокосово млеко, сол, бибер, коријандер, куркума и вашето омилено кари во патент за повеќекратна употреба и замрзнете ги додека не се подготвите за циркулација. Наполнете чаша путер зелена салата со загреана мешавина од ракчиња, а одозгора со рендан свеж или кисела морков и црвена киноа.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps

Додадете тофу, мескит во прав, мелени домати, чипот во прав, сок од лимета, сол и бибер во патент за повеќекратна употреба и замрзнете ги додека не се подготвите за циркулација. Наполнете тортилја (или вашата омилена обвивка) со мешавина од тофу и додадете авокадо, салса и, за пресврт, пробиотички јогурт од кокос наместо кисела павлака.

Лосос од камилица-копра + салата од рендан кеale

Додадете порции лосос, гранчиња копар, сушена камилица, парчиња лимон, путер нахранет со трева, сол и бибер во патент за повеќекратна употреба и замрзнете додека не се подготви за циркулација. Ставете ги варените состојки на кревет со изрендан кељ, а одозгора со лешници, наут и прелив од лимон-маслиново масло

Преглед за