Како брзо да омекне путер

Содржина

• Ако имате 10 минути
• Ако имате 5-10 минути
• Методи за брзо загревање
• Во крајна линија

Многу рецепти за печива и десерти како колачиња, мафини или замрзнување бараат путер крем со шеќер.

Путерот е солидна маст што може да го задржи воздухот. Сепак, ако некогаш сте пробале да кремирате ладен путер директно од фрижидерот, знаете дека не работи многу добро - прави грутка и нерамна тесто што има неконзистентна текстура кога се пече.

Од друга страна, кога ќе крем омекнат путер со шеќер, маснотиите заробуваат воздух, кој потоа се шири кога ќе се загреат во рерна, оставајќи ви вкусно и меко печено добро ().

Омекнувањето на путерот е важен чекор за да бидете сигурни дека вашето јадење излегува со посакуваната текстура. Омекнат путер не е премногу тврд или ладен, но исто така не се топи во течност. Тоа е помеѓу овие две конзистенции ().

Најсигурен начин за омекнување на путерот, така што тој е рамномерно омекнат, е да го извадите од фрижидер и да го оставите да седи на собна температура 20 минути пред да го користите.

Ако немате време да го оставите путерот да седи и да омекне сам, можете да пробате неколку побрзи методи за да ја постигнете посакуваната конзистентност.

Овој напис ги опфаќа најбрзите начини за омекнување на путерот.

Ако имате 10 минути

Еве еден начин да го омекнете путерот брзо и рамномерно дома за 10-13 минути:

1. Додадете 2 чаши (480 мл) вода во чаша за мерење чаша безбедна во микробранова печка.
2. Водата микробрановајте 2-3 минути додека не почне да врие. Додека се загрева, исечете го путерот и ставете го во посебен сад заштитен од топлина.
3. Ставете го садот со исечен путер во микробранова печка и внимателно отстранете ја чашата врела вода.
4. Затворете ја микробрановата печка со садот со путер внатре. Оставете го да седи - но не вклучувајте ја микробрановата печка - околу 10 минути. Sofе омекне од загреаниот, влажен воздух што сте го заробиле внатре.

Ако имате 5-10 минути

Ако сакате дополнително да го забрзате процесот на омекнување, можете да пробате неколку методи за да ја зголемите површината на путерот. Потоа, оставете путерот да седи на собна температура 5-10 минути.

Некои од овие методи вклучуваат:

• решетки ладно стапче путер користејќи големи дупки на ренде за сирење
• сечкање ладен путер во мали коцки
• ставање на стапче путер помеѓу две парчиња восочна хартија и користење на тркалачки игла за израмнување како кора од пита

Методи за брзо загревање

На крај, ако сакате да користите други методи за греење, можете да пробате да користите микробранова печка или двоен котел.

Ладно стапче ставете го на микробранова печка 3–4 секунди истовремено, превртувајте го на нова страна секој пат додека не достигнете 12–16 секунди. Имајте на ум дека секоја микробранова печка е различна и овој метод не може секогаш да резултира со рамномерна текстура.

Алтернативно, загрејте тенџере со вода на средна топлина и ставете сад врз садот за да го покриете отворот. Ставете го вашиот ладен путер во садот и оставете го да омекне од пареата и топлината. Отстранете го пред да се стопи.

Овој метод може да трае подолго отколку да користите микробранова печка, но ви дава поголема контрола.

Во крајна линија

Путерот е многу честа состојка и многу рецепти за печива бараат да се омекне пред употреба за да се осигурате дека ќе ја добиете посакуваната текстура. Омекнат путер има конзистентност помеѓу цврста и течна.

Најсигурен метод за омекнување на путерот е да го оставите да седи на собна температура додека не омекне во текот на целиот период.

Сепак, можете да испробате некои побрзи методи, како што е решетката или загревање со двоен котел или пареата од вода загреана во микробранова печка.