Како да се готви со цитрус за да се зголеми витаминот Ц

Содржина

• Протресете винегрет
• Направете Бришење „Маргарита“.
• Пресврт на вашата супа
• Создадете слатко-кисела салса
• Земете ги нашите омилени наоди од цитрус
• Преглед за

Хит од цитрус е тајното оружје на готвачот за додавање осветленост и рамнотежа, и со разновидни сорти во сезоната, сега е совршено време за игра со свеж вкус. Вкусот на слатка и киселост ги засилува другите состојки, што го прави добиеното јадење посмело и посложено, вели Оливер Риџвеј, извршен готвач на Grange Restaurant & Bar во Сакраменто, Калифорнија. (Пробајте ги овие здрави цитрусни десерти.) Лимоните и лиметите се одлични основни производи, но не заборавајте помело, крвни портокали, тангело и други. Секој од нив дава различни ноти на кора и доза на витамин Ц. Риџвеј сака да најде иновативни начини за користење на целото овошје, од кора до сок. Прочитајте и откријте сами.

Протресете винегрет

Измешајте сок од помело, грејпфрут или тангело со мала кромид, маслиново масло, исцедете секој од свеж сок од портокал и сок од лимон, кора од лимон, малку бел вински оцет и сол и бибер по вкус. (Поврзано: Солени начини да уживате во цитрус оваа зима)

Направете Бришење „Маргарита“.

За јадење подготвено за лосос, комбинирајте кора од лимета со мелен коријандер, семе од синап и ким, малку сос од чипотел, сецкан цилинтро, сол и текила и притиснете во тупаница пред печење или печење.

Пресврт на вашата супа

Додадете кора од цитрон од раката на Буда во супата од компир со праз за да го подигнете вкусот или комбинирајте ја со магдонос и лук за да направите гремолата која ќе ја посипете со супа од грав во тоскански стил. (Друга опција: оваа грчка супа од лимон киноа)

Создадете слатко-кисела салса

Исечете го месото од црвен портокал и лимонот Мејер и измешајте ги со златно и црвено цвекло исечкано на коцки, мелено чиле, цилинтро, сол, малку сок од лимета, шелот и екстра девствено маслиново масло. Послужете со чипс.

Земете ги нашите омилени наоди од цитрус

Пазар во Казабланка Мароканските конзервирани лимони (6 долари; worldmarket.com) ќе го развијат вкусот на сè, од супи и преливи до месо. Осветлете ја маринадата за печен зеленчук, риба или пилешко со маслиново масло од портокал од крв (19 долари; surlatable.com). Или посипете го на салата. Испијте ја органската пробиотска вода од грејпфрут на чичко Мет (3 долари; продавници за намирници) за освежителен хит направен од кората од овошјето – и без додаден шеќер. Сладок и лут, јогурт од занаетчиско млеко „Кајт Хил“ во вар (2 американски долари; instacart.com) е кремаст како и видот направен од млечни производи благодарение на традиционалниот процес на култивирање.

Преглед за