Колку траат јаболката?

Содржина

• Колку траат јаболката?
• Како да излупите јаболко
• Како да кажете дали јаболкото поминало лошо
• Ризици од јадење јаболка со поминат рок
• Како да се зголеми рокот на траење на јаболката
• Во крајна линија

Крцкаво и сочно јаболко може да биде пријатна закуска.

Сепак, како и другото овошје и зеленчук, јаболката останува свежа толку долго пред да започне да се влошува.

Всушност, јаболката што е далеку од датумот на истекување може на крајот да стане небезбедна за јадење, поради што е важно да знаете како да кажете кога веќе не се свежи.

Оваа статија испитува колку обично траат јаболките, кои фактори влијаат на нивниот рок на траење и што можете да направите за да ги задржите јаболките свежи што е можно подолго.

Колку траат јаболката?

Колку ќе трае јаболкото во голема мера зависи од тоа кога е собрано, како се чува од тоа време и дали е измиено, исечено или варено.

Многу дистрибутери на овошје чуваат јаболка во контролирани услови што ги одржуваат свежи неколку месеци пред да дојдат до продавници за храна. На пример, корпите за јаболка често се третираат со гас наречен 1-метилциклопропен (1-MCP) (,).

Употребата на 1-MCP спречува зреење на јаболката во складиште со блокирање на ефектите на етилен, безбоен гас што го придвижува процесот на зреење на производите. Сепак, зреењето продолжува откако јаболката ќе се отстранат од овие услови (,,).

Она што им е најважно на потрошувачите е како се чуваат јаболката дома, вклучувајќи ја и температурата на која се чуваат и дали се измиени или исечени.

Еве приближен рок на траење на јаболката, во зависност од тоа како се подготвуваат и чуваат (4):

• На тезга: 5-7 дена
• Во оставата, чајната кујна: 3 недели
• Во фрижидер: 4-6 недели
• Откако ќе се намали: 3-5 дена во фрижидер, 8 месеци во замрзнувач
• Направено во сос од јаболка: 7-10 дена во фрижидер, 2 месеци во замрзнувач
• Варен, како во случајот со пита со јаболка: 3-5 дена во фрижидер

Рок на траење на јаболката варира од неколку недели до неколку месеци, во зависност од тоа како се подготвуваат и чуваат.

Како да излупите јаболко

Како да кажете дали јаболкото поминало лошо

Свежите јаболка се чувствуваат цврсто, имаат светла кожа и мирисаат пријатно и овошно. Тие нема да имаат модринки, меки точки или области на промена на бојата. Кога ќе гризете во нив, тие се крцкави и сочни.

Еве неколку индикации дека едно јаболко започнало да оди лошо:

• меки точки или модринки
• збрчкана кожа
• дупки и кафеави флеки
• течност што истекува од нејзината кожа
• кашеста текстура
• месен или благ и зрнест вкус

Најдобро е да се отфрлат јаболките што се меки или да покажуваат други физички знаци на истекување, бидејќи содржината на влага под кожата може да укаже на контаминација (5).

Обично може да кажете дали јаболкото започнало да оди лошо со испитување на неговиот изглед. Јаболките што поминале лошо, треба да се отфрлат.

Ризици од јадење јаболка со поминат рок

Иако јадењето јаболка што почнува да старее не е секогаш опасно, јаболката е предмет на раст на мувла исто како и другите свежи производи.

Мувла е предизвикана од микроорганизми и може да предизвика алергиски или респираторни реакции кај некои луѓе. Некои микроорганизми растат микотоксини, кои се одговорни за многу болести пренесени од храна (5,).

Јаболката е предмет на микотоксин наречен патулин, кој се произведува од Пеницилиум експанзум видови. Кога патулин се консумира во големи количини, тоа може да предизвика гадење и чиреви на крварење, па дури може да го зголеми ризикот од рак (,).

Микотоксините исто така можат да ги нарушат вашите цревни бактерии, што може негативно да влијае на вашиот имунолошки систем и да го зголеми ризикот од развој на други болести (,).

Најдобро е да се отфрлат јаболките што покажуваат знаци на истекување, бидејќи носат ризик од токсична мувла. Јаболките се особено изложени на ризик од одгледување на микотоксини како што е патулин, што може да биде опасно да се консумира.

Како да се зголеми рокот на траење на јаболката

Зголемувањето на рокот на траење на јаболката може да биде едноставно како практикување добри навики за складирање производи дома.

Еве неколку работи што можете да ги направите за да ги зачувате јаболките што е можно свежи:

• Не ги мијте јаболките додека не бидете подготвени да ги подготвите и јадете ().
• Оставете ги јаболките во целосна форма додека не сте подготвени да ги јадете, бидејќи изложеноста на кислород може да ја зголеми стапката на оксидација и влошување ().
• Чувајте цели јаболка во фиоката за крцкање во фрижидерот наместо во оставата, чајната кујна или тезгата, бидејќи постудените температури ја задржуваат свежината подолго ().
• Потопете ги исечените парчиња јаболка во мешавина што содржи 1 лажичка (5 ml) сок од лимон на 1 чаша (240 ml) вода за да го забавите зацрвувањето што се јавува како дел од природниот процес на оксидација ().
• Завиткајте јаболка индивидуално во пластична или хартиена кеса за да спречите ширење на етилен гас, што може да го поттикне зреењето на околните јаболка (5).

Вежбајќи некои од овие едноставни совети за подготовка и складирање дома, можете да уживате во свежите јаболка подолго.

Зголемете го рокот на траење на јаболката со тоа што ќе ги чувате индивидуално, неизмиени и цели на поладни температури, како на пример во фрижидер или замрзнувач. Парчињата јаболка може да се чуваат посвежи со помош на киселина како сок од лимон.

Во крајна линија

Рок на траење на јаболката може да варира од неколку недели до неколку месеци.

Колку јаболката ја задржува својата свежина, значително влијае на температурата, формата и локацијата во која се чуваат.

Најдобар начин да ги задржите јаболките свежи и подготвени за јадење е да ги чувате неизмиени, во целосна форма и индивидуално завиткани во фрижидер. Ова може да ги задржи свежи до 6-8 недели.

Ако забележите физички знаци на истекување, како што се модринки, меки точки или потопување, најдобро е да ги отфрлите јаболките за да спречите внесување на потенцијално опасни соединенија наречени микотоксини.