Колку лошите и добрите јаглехидрати влијаат на вашиот мозок

Содржина

• Преглед за

Ниско-јаглехидрати, високо-јаглехидрати, без јаглехидрати, без глутен, без житарки. Кога станува збор за здрава исхрана, постои сериозна конфузија на јаглени хидрати. И не е ни чудо-се чини дека секој месец има нова студија која ви кажува дека јаглехидратите ќе ве убијат, по што следи брзо дека ќе бидат лек за рак. Оваа недела не е поинаква. Објавени се две нови студии за ефектите на јаглехидратите врз нашиот мозок: Едната вели дека јаглехидратите се клучот за човечката интелигенција; другиот вели дека јаглехидратите му штетат на вашето ментално здравје.

Но, сите овие наоди можеби не се толку спротивни како што изгледаа на почетокот. Всушност, не се работи за тоа дали треба или не треба да јадете јаглехидрати, туку што типови треба да јадеш. (Видете јаглехидрати без причина: 8 намирници полоши од белиот леб.) „Не сите јаглехидрати се создадени еднакви“, вели Шери Рос, доктор на науки, лекар-гинекар во здравствениот центар Провиденс Сент Џон во Санта Моника, Калифорнија и експерт за женски исхрана, „особено кога станува збор за мозокот“.

Придобивките

Всушност, јаглехидратите треба да се заблагодарат за вашите паметни работи: Нова студија, објавена во „Квартален преглед на биологијата“, споена со археолошки, антрополошки, генетски, физиолошки и анатомски податоци за да открие дали потрошувачката на јаглени хидрати е клучен фактор во нашиот мозочен развој во последно време. милион години. Излезе дека компирот, житарките, овошјето и другите здрави скроб може да бидат причината зошто луѓето го развиле нашиот заштитен знак како голем мозок, вели главниот автор д -р Карен Харди, истражувач на Универзитетот автонома од Барселона, специјализиран за античка исхрана. На

Но, ова не е само лекција по историја-скробот е исто толку важен за здравјето на мозокот денес. „Храната со скроб или јаглехидратите се главниот извор на енергија за мозокот и телото“, објаснува Харди. „Тие треба да бидат вклучени во исхраната за максимално функционирање на мозокот и телото. (Исто така од суштинско значење: 11-те најдобри намирници за вашиот мозок.)

Значи, што е со лошата репутација?

Јаглехидратите имаат толку лош рап поради црните овци од семејството на хранливи материи: преработена храна. Тоа е префинет јаглехидрати, особено преработена нездрава храна, поврзани со с everything, од срцеви заболувања до дијабетес (а да не зборуваме за зголемување на телесната тежина). И никаде ова не е поочигледно отколку во мозокот, како што покажува друга нова студија објавена во Американски весник за клиничка исхрана. Истражувачите од Медицинскиот центар на Универзитетот Колумбија открија дека учесниците кои јаделе најмногу рафинирани јаглехидрати има поголема веројатност да бидат депресивни. Како се сигурни дека е виновна преработената храна? Бидејќи и обратното било точно: жените кои јаделе повеќе диетални влакна, интегрални житарки, зеленчук и овошје - сите полни со здрави, цели јаглехидрати - имале помала веројатност да бидат долу на депониите. (Она на што се грижите може да има големо влијание врз вашите емоции. Пробајте ги овие 6 намирници за да го поправите вашето расположение.)

Како да јадете јаглехидрати

Збунетоста како оваа предизвикува многу жени само да ја исклучат хранливата група заедно. Но, овој потег би бил грешка. „Недвосмислено, нашиот мозок има потреба од јаглехидрати за да функционира“, вели Рос. „Со текот на времето, недоволното внесување на јаглехидрати во вашата исхрана може да ги зголеми проблемите со основното ментално функционирање. Таа наведува една студија од Универзитетот Тафтс од 2008 година која ги поврзува диетите со малку јаглени хидрати со проблеми со меморијата и забавеното време на реакција - феномен кој често на шега се нарекува „јаглехидратен грип“. Сепак, последователните истражувања покажаа дека когнитивните ефекти на јаглехидратниот грип се краткотрајни кај повеќето возрасни луѓе, бидејќи мозокот може да се прилагоди на користење маснотии за гориво наместо гликоза. (Исто и со вашето тело. Откријте ја вистината за диетата со малку маснотии и јаглехидрати со висока содржина на маснотии.) Плус, јаглехидратите се особено корисни за женскиот мозок.„Тие се особено неопходни за бремени мајки и доилки, особено за здравјето на нивните бебиња“, вели Харди.

И двајцата експерти велат да се воздржите од обработените едноставни јаглехидрати (како шеќер и мед) и да бидете особено внимателни со оние кои се маскираат како „здрава храна“, како житарки натопени со шеќер и шипки со гранола. (Еден брз трик е да ја погледнете етикетата и да избегнете с anything што содржи повеќе грама шеќер отколку влакна или протеини.) Наместо тоа, наполнете ја чинијата со разновидни цели, необработени скроб што ќе обезбедат хранливи материи од витално значење за здравјето на мозокот.

За да го направите ова, Харди препорачува да го следите водството на нашите древни предци, велејќи дека, спротивно на популарната теорија за палео диета, нивната исхрана не била со ниски јаглени хидрати. Наместо тоа, се хранат со ореви, семиња, зеленчук, клубени, па дури и внатрешноста на кората на дрвото за да добијат калории и хранливи материи. И иако таа не препорачува глодање од кора, гравот, јаткастите плодови и интегралните житарки обезбедуваат фолна киселина и други витамини од групата Б кои, според студијата од Универзитетот Кембриџ, се клучни за развојот и функционирањето на мозокот. Алтернативно, Рос укажува на медитеранската исхрана како добар модерен пример за тоа како да се балансираат јаглехидратите како дел од здравата исхрана. (Проверете ја Медитеранската диета: Јадете на свој начин засекогаш млад.)

Значи, без разлика дали држите диета на пештерка, медитеранска диета или едноставно чиста диета базирана на цела храна, постојат многу опции за да добиете јаглехидрати здрави за мозокот на вашата чинија. И не само што ќе ви се заблагодари вашиот мозок, туку и вашите пупки за вкус. Внесете го слаткиот компир!

Преглед за