7 здрави начини да внесете готвење од Блискиот Исток во вашата кујна

Содржина

• Модар патлиџан
• Пулсира
• Калинка
• Ф'стаци
• Мелиса од калинка
• Заатар
• Хариса
• Преглед за

Сигурно веќе уживавте во блискоисточната кујна во еден момент (како онаа хумус и фалафел пита од камионот со храна од која не можете да се заситите). Но, што има надвор од сеприсутната храна од Блискиот Исток? Сега е совршено време за да научите повеќе: Кујната од Блискиот Исток беше прогласена за еден од врвните трендови за храна за 2018 година од страна на Whole Foods. (BTW, исхраната на Блискиот Исток може да биде новата медитеранска диета.) За среќа, веројатно веќе имате неколку најчесто користени состојки или зачини во вашата кујна во моментов, а другите можете лесно да ги зграбите во специјализиран супермаркет или дури и во вашата локална самопослуга.

Еве неколку од вкусната храна од Блискиот Исток за кои треба да знаете:

Модар патлиџан

Модар патлиџан обезбедува задоволувачка месна текстура и конзистентност на растителни јадења од Блискиот Исток, вклучувајќи натопи како баба гануш направен со лук, лимон, тахини и ким. Плус, модар патлиџан е добар извор на влакна и содржи други витамини и минерали кои им се потребни на активните жени, како што се фолати и калиум. (Друга вкусна идеја за храна: Вегански модар патлиџан невешт џои за здрав оброк без месо)

Пулсира

Пулпата како сув грав, леќа и наут се главен производ на кујната на Блискиот Исток, бидејќи многу традиционални јадења се растителни. Леќата е клучна компонента на популарното јадење муџадара, кое се прави со леќа, ориз, кромид и маслиново масло. А наутот (покрај тоа што игра главна улога во вашиот сакан фалафел и хумус) се главната состојка во лаблаби, традиционална чорба со вкус на лук и ким. (Видете: 6 здрави рецепти што ќе ве вклучат во пулсирања)

Калинка

Со живописна рубин -црвена боја, калинките од калинка прават прекрасен додаток на секој оброк од Блискиот Исток. Калинките исто така додаваат задоволувачка крцкање и излив на сочност на традиционалните јадења како што се салатите од леќа или чорбата со пилешко или јагнешко месо. Да не зборуваме, арлите од калинка се одличен извор на влакна и витамини Ц и К, а тие се добар извор на калиум, фолна киселина и бакар. (Додуша, свежите калинки тешко може да се отворат. Еве како да јадете калинка без да се повредите.)

Ф'стаци

Потекнува од областа, ф'стаците се наоѓаат во многу десерти и печива од Блискиот Исток, како што е традиционалната баклава, која се прави со слоеви фило тесто и мед, или маамул, колаче исполнето со фстаци. Исто така, ќе најдете ф'стаци попрскани врз солени јадења како ориз пилаф или пилешко зачинето. Без разлика дали се користат во слатки или солени рецепти, ф'стаците ќе обезбедат повеќе од 10 проценти од вашата дневна вредност за влакна, како и есенцијални витамини и минерали како што се Б6, тиамин, бакар и фосфор, а да не зборуваме за растителни протеини и мононезаситени масти. (Откријте ги овие здрави рецепти за десерт од фстаци за да го задоволите вашиот сладок заб.)

Мелиса од калинка

Тангиран, но богат и сирупиран, меласата од калинка е едноставно сок од калинка, која е сведена на густа конзистентност-мислам балсамична глазура од оцет. Овој главен производ од Блискиот Исток помага да се додаде вкус и длабочина на едноставно печениот наут, зеленчукот и месото. Можеби најпопуларниот рецепт за меласа од калинка е мухамара, натопи што може само да ја замени вашата сегашна опсесија со цацики. Зачинетиот намаз се прави со ореви, печени црвени пиперки и меласа од калинка, а е совршен со тост пита, месо на скара и сиров зеленчук.

Заатар

За'атар е традиционална мешавина на зачини од Блискиот Исток, која обично се прави од сушени билки како мајчина душица, оригано, сумак, риган, пржени сусам и сол, но точниот рецепт варира во зависност од регионот. Можете да помислите на за'атарот како сол, засилувач на вкус кој добро функционира со речиси секое јадење. Посипете го со маслиново масло за вкусно натопи за пита или кора од леб и користете го во преливи, ориз, салати, месо и зеленчук. (Поврзано: Здрави егзотични рецепти направени со уникатни мешавини на зачини)

Хариса

Азија може да има сираха, но Блискиот Исток има поинаков, поцврст и чаден сос што носи топлина. Хариса е лута паста од чили пиперка направена со печен црвен пипер, лук и зачини како коријандер и ким. Користете хариса како и секој лут сос-додајте ја на јајца, плескавици, пица, облекување, печени зеленчуци, пилешко или тестенини. Знаеш... се. И ако сакате да освоите дополнителни блискоисточни бонус поени, користете хариса во традиционални јадења како хумус, шакшука (јадење со домати со пржени јајца) или како триење за месо на скара. (Следно, пробајте со хариса во ова мароканско пилешко јадење со зелени маслинки, наут и кеle.)

Преглед за