Здрава храна: Движење за бавна храна

Содржина

• Еве приказна за една жена за прифаќање на движењето бавна храна, која се фокусира на целото искуство за уживање во здрава храна.
• Диетата со бавна храна започнува со освојување на листата за купување здрава храна и додавање на здрава храна и релаксирачки амбиент во секојдневниот живот.
• Движење за бавна храна ден 1, четврток
• Откријте повеќе за патувањето на една жена во вклучувањето на бавната здрава храна во нејзиниот севкупен животен стил.
• Движење за бавна храна ден 2, петок
• Движење за бавна храна ден 3, сабота
• Задоволување бавна храна: погледнете што се случува со мешавина од здрава храна, добри пријатели и опуштена, непобрзана атмосфера.
• Бавно движење на храната 4 ден, недела
• Преглед за

Еве приказна за една жена за прифаќање на движењето бавна храна, која се фокусира на целото искуство за уживање во здрава храна.

Дури и пред случајно да фрлам тегла сол во салатата со рукола и пред мојата дрвена лажица да се извалка во блендерот, знаев дека ќе биде предизвик да прегрнам нешто што се нарекува „движење на бавна храна“. Ова движење е противотров за сите нас кои ги ставаме оброците во бурните распореди и малку размислуваме за јадење освен броењето масти грами и порции овошје и зеленчук.

Група loversубители на здрава храна започнаа со Slow Food International во Италија во средината на ’80 -те години, реакција на зградата на Мекдоналдс во историскиот Рим. Водечки принцип: да се заштити храната и кулинарските традиции и да се третира храната како пријатно, социјално искуство.Денес, групата зема замав во целиот свет, особено во Соединетите држави, каде што навиките за брза храна се многу.

Целта не е бавно џвакање (иако тоа не е лоша идеја), туку размислување за тоа што јадете, како го подготвувате и кој јаде со вас. Вашата листа за купување здрава храна не треба да вклучува работи како замрзнати вечери и конзервирани производи, туку треба да вклучува домашна, регионална здрава храна како праски или дури и добар дел од стек од локалниот месар.

Не постои специфична диета, па дури и оние со најголеми кулинарски предизвици од нас можат да учествуваат во движењето на бавната храна неделно со купување на пазарите на фармери или со домашно зготвен оброк со пријателите што вклучува свежи состојки. „Луѓето трошат повеќе за одмор, облека и компјутери отколку што јадат добро“, вели Патрик Мартинс, претседател на Слоу Фуд САД. „На крајот, тие пари треба да бидат за купување висококвалитетна храна која прави да се чувствуваат добро.

Здравствените експерти се согласуваат. „Луѓето спуштаат с everything пред себе затоа што патуваат или работат и не знаат кога повторно ќе јадат“, вели Ен М. Ферис, д -р, Р.Д., професор по нутриционистички науки на Универзитетот од Конектикат.

Продолжете да читате за да видите како да креирате листа за купување здрава храна.[header = Список за купување здрава храна: додадете здрава храна во вашиот живот и уживајте!]

Диетата со бавна храна започнува со освојување на листата за купување здрава храна и додавање на здрава храна и релаксирачки амбиент во секојдневниот живот.

Покрај тоа, додава таа, луѓето престанале да ја гледаат храната како алатка за одржување на формата и добро здравје. "Тие доаѓаат од работа во 8 или 9 часот, гладуваат, а потоа јадат. Нема време да ја свариме храната или да вежбаме вишок калории. Нашата популација веќе не разбира што навистина може да биде добра храна".

Додуша, јас бев жртва. Со долги работни недели и сомнителен талент за готвење, брзото јадење беше мојот МО. Сепак, моето јадење со високи октани направи данок: Моето ниво на енергија и моделите на сон варираа диво од ден на ден. Со водство од Мартинс и www.slowfood.com, бев подготвен да му дадам шанса на движењето неколку дена. Но, прво морав да одам на шопинг.

Движење за бавна храна ден 1, четврток

Со оглед на тоа што првенствено ја користам мојата рерна за загревање на пицата, решив да ја започнам мојата Слоу Фуд диета со нешто едноставно: салата за вечера. Зелената салата во кесичка од самопослуга изгледа како полицаец, па за време на ручекот талкам до фармерскиот пазар во близина на мојата канцеларија на Менхетен, каде што наоѓам кесичка свеж спанаќ од 2 долари од фарма во Њу Џерси и домати за 2,80 долари за фунта. (Не е лош договор. Кој респектабилен ресторан на Менхетен ќе ми продаде салата од спанаќ за помалку од 5 долари?)

Салатата е лесна и, кога се поврзува со свеж леб од локалната пекарница, неверојатно полни. Таа вечер, го прочитав Манифестот за Слоу Фуд, кој опишува како Брзиот живот „ги нарушува нашите навики, ја зафаќа приватноста на нашите домови и н forces принудува да јадеме брза храна“. Манифестот не кажува ништо за десертот, но некако се сомневам дека Ореосите не се на листата за пазарење здрава храна. Потоа се сеќавам на нешто што Мартинс рече: „Домашна храна ги зближува луѓето“. Колачиња, мислам. Ќе направам колачиња. Сите на работа ќе бидат импресионирани.

Продолжете со читање за да откриете како едно лице ја вградило здравата храна во својот живот на бавен и пријатен начин.[header = Од брза храна до бавна храна: водич за здрава исхрана за бавното движење на храната.]

Откријте повеќе за патувањето на една жена во вклучувањето на бавната здрава храна во нејзиниот севкупен животен стил.

Движење за бавна храна ден 2, петок

"Ги направивте овие?" Мојата колешка Мишел го држи моето колаче како да е токсично. Луѓето се собираат околу мојата кабина гледајќи во контејнерот на Тапервер. Конечно, еден храбар 20-годишен се обидува. Тој џвака. Го задржувам здивот. Тој се насмевнува и посегнува по друг. Да не знаев подобро, можеби ќе се чувствувам домашно.

Продолжувам да јадам мали оброци во текот на денот: парче риба на скара за ручек, свежо овошје од продавач. Сфаќам дека до средината на пладне, времето кога обично се фаќам за лате да останам будна, моето ниво на енергија е с уште високо. Таа вечер, откако отидов во теретана за прв пат во една недела, купувам шише црвено вино од 15 долари направено локално во Лонг Ајленд, Њујорк (Слоу Фуд поттикнува поддршка на регионалните лозја.) И со совет од мојот локален месар како мој Водич за здрава исхрана, успевам да зготвам угледен стек од ребро со маслиново масло и рузмарин. Севкупно, храната има почист вкус од носење, па дури има и остатоци. Најдобриот дел е, завршив со јадење до 21 часот. и во кревет до 23 часот, многу порано отколку ако пешачев до ресторан. Мирно спијам цела ноќ.

Охрабрен, планирам вечера со весела бавна здрава храна за следната вечер.

Движење за бавна храна ден 3, сабота

"Имаш што?" Мајка ми е на телефон.

„Вечера“, одговарам. "Што има лошо во тоа?"

Таа се смее. „Те молам, јави се и кажи ми што се случува“.

До 17 часот, собрав состојки од локалниот пазар за да направам здрава храна: рижото и ракчиња во сок од краставица, со салата од рукола. Мојата девојка Кетрин, која всушност ја знае разликата помеѓу прашокот за пециво и сода, се согласи да надгледува. Мојата задача е да излупам краставици и да ги прашкам во блендер. Ова е досадно, па за да ги забрзам работите, ги пикам краставиците со дрвена лажица додека блендерот се разгорува. Изгледа дека функционира, тогаш... Крек! Скокам назад, а парчињата краставици се распрснуваат низ кујната. Кетрин брза и го исклучува блендерот. Таа вади парче од лажицата од кашестиот сок и ме гледа. „Зошто не одиш да се истушираш“, предлага таа.

Продолжете да читате за да дознаете што се случува на вечерата![header = Бавно движење на храната: уживајте во здрава храна, одлични пријатели и релаксирачки времиња.]

Задоволување бавна храна: погледнете што се случува со мешавина од здрава храна, добри пријатели и опуштена, непобрзана атмосфера.

Откако ќе дојдат моите гости, ја поправам салатата. С seems изгледа во ред додека солта нема да излезе од шејкерот. Нестрпливо, го замавнувам. Горниот дел се испушта и кристали од сол се истураат во руколата. Ги избирам, со надеж дека никој нема да ги забележи.

И покрај моите избрзани несреќи, вечерта е порелаксирачка отколку вечера надвор. Во рестораните брзаме да нарачаме, ја голтаме храната и ја плаќаме сметката. Вечерва, без прекини од келнерите или бучава во позадина (освен повременото крцкање сол), остануваме да разговараме до 12:30 часот и наместо чувството на преполнетост што вообичаено доаѓа по натрупањето во голем оброк, се чувствувам задоволен со умерените порции. . Зошто не го правам ова почесто? Се прашувам.

Бавно движење на храната 4 ден, недела

Садовите, затоа. Тоа е делот за кој не ме предупредија директорите на Слоу Фуд. Немавме толку храна-како има толку голема збрка?

Оставам се и одам на велосипед. По неколку круга околу Централ Парк, се чувствувам посилно од вообичаеното. Гладен сум, но помислата да најдам свеж производ или да пробам друг оброк е премногу. Се превртувам на уличен продавач и добивам хот-дог. Изненадувачки, кога му го признавам ова на Мартинс, тој е воодушевен. Иако не е најхранливата здрава храна, њујоршкиот виршл е локален, свеж и поддржува регионална традиција. "Има историја таму. Тоа е придружба на соседството", вели Мартинс.

Па, можеби оваа работа на Slow Food Movement сепак не е толку тешка.

Преглед за