Здрави трикови за печење кои ќе го направат секој третман добар и за вас

Содржина

• Здрави колачи за печење за да ги испробате сите ваши третмани
• Користете брашно од цело зрно
• Заменете малку шеќер
• Додадете малку сол
• Измешајте со здрави состојки за печење
• Преглед за

„Една од радостите на печењето е тоа што треба да изберете што точно се внесува во вашите колачи, колачиња и колачи“, вели anоан Чанг, добитник на наградата „Beејмс брад“ за извонреден пекар, ко-сопственик на „Флеру пекара и кафе“ во Бостон , и авторот на Пециво Loveубов (Купете го, 22 долари, amazon.com). (Ренесансната жена е исто така во STEM - таа има диплома по применета математика и економија.)

„Во брашното откривме дека користењето цели зрна и здрави состојки честопати доведува до резултати што се повкусни од оригиналните рецепти“, вели таа. Продолжете да читате за здравите совети за печење на Чанг за создавање на слатки задоволства кои се подобри за вас - и со вкусен вкус.

Здрави колачи за печење за да ги испробате сите ваши третмани

Користете брашно од цело зрно

„Печива направени со цели зрна нудат двојна предност: подобар вкус и исхрана“, вели Чанг. „Тие имаат побогат вкус од оние направени со бело брашно“. И тие се полни со растителни влакна и витамини од групата Б. Прилагодете ги вашите омилени рецепти со замена до една третина од белото брашно со едно од омилените интегрални брашна на Чанг:

• Овесно брашно (Купете го, 9 американски долари, amazon.com) додава мала раздразливост. Испробајте ја здравата состојка за печење во колачињата, како суво грозје од овесна каша, за двојно поголема количина на овесна добрина.
• Брашно од 'рж (Купете го, 9 долари, amazon.com) има вкус кој е малку сладок и малку кисел - на добар начин. Совршено се комбинира со се што е чоколадо, вели Чанг. Пробајте го здравото брашно за печење во колачиња со двојно чоколадо или пусти.
• Брашно напишано (Купете го, 11 долари, amazon.com) им дава на печивата вкус и мирис на орев. Чанг го сака во тесто за пита и овошни лушпи.
• Брашно од цело пченица (Купи го, 4 долари, amazon.com) носи цврста текстура, лесен вкус на орев и златна боја на печива. Оваа здрава состојка за печење работи особено добро во мафини од боровинки и леб од банана.

(Поврзано: 8 нови видови брашно - и како да се пече со нив)

Заменете малку шеќер

Дури и ако нешто треба да биде слатко задоволство, не треба да се пакува со шеќер. „Можете да ја намалите количината на шеќер во вашите рецепти за една третина и дури и нема да забележите дека недостасува“, вели Чанг. За да го ставите на тест овој здрав трик за печење, „само користете повеќе од другите клучни состојки, како цимет, морско оревче и ванила, за рамнотежа“, додава таа. (Издржете, што се шеќерните алкохоли и дали се здрави?)

Додадете малку сол

Добро, ова можеби не е здраво хакирање за печење, само по себе, но го прави вашиот вкус за поздрави за вас уште повкусен. „Солта ги истакнува вкусовите во слатките и особено ги нагласува нотите од чоколадо, ванила и цитрус“, вели Чанг. Започнете со најмалку 1/4 лажичка сол, а потоа вкусете и прилагодете го додека одите.

Измешајте со здрави состојки за печење

Овие додатоци спакувани со хранливи материи воведуваат нови вкусови и обезбедуваат текстура, вели Чанг.

• Тахини (Купи го, 10 долари, amazon.com): измешајте или завртете една лажица од здравиот намаз за печење во тесто пред печење. Или размахване малку во глазура, а потоа наросете врз ладените колачи или колачиња.
• Врвчиња од какао (Купете го, 7 американски долари, amazon.com): Оваа здрава состојка за печење дава десерти за крцкање и богата чоколадна нота без дополнителен шеќер. Посипете ги врз колачиња за кратко печиво или пусти.
• Ореви (Купи го, 13 долари, amazon.com): Одлични се во тесто или попрскани врз печива. Само не заборавајте да наздравите прво за да го продлабочите нивниот вкус, вели Чанг.
• Просо (Купи го, 11 долари, amazon.com): Ова мало семе е одличен извор на влакна. Промешајте ја здравата состојка за печење неварена во колачиња или брз леб, или замислете ја како здрава наросена и расфрлете ја над нив пред печење.
• Кокос (Купи го, 14 долари, amazon.com): Дури и незасладениот вид додава природна сладост на печивата. Користете го како здрава состојка за печење во колачиња или колачи, или направете декорација со прскање врз глазури или нежно притискање во замрзнување со путер.

Списание Шајп, број март 2021 година

Преглед за