Придобивките од куркума за здравје

Содржина

• Што е куркума?
• Здравствени придобивки од зачинот куркума
• Како да се користи куркума
• Преглед за

Што имаат заедничко сенфот и кари во прав? Нивната жолта нијанса доаѓа благодарение на куркумата. Веројатно сте го виделе овој зачин за суперхрана како се појавува во протеински шејкови од куркума во прав и помфрит, но всушност има повеќе намени за куркумата што оди подалеку од готвењето.

Што е куркума?

Овој златен зачин доаѓа од curcuma longa или curcuma domestica растение, кое потекнува од Јужна Азија. Смелиот зачин доаѓа од делот сличен на коренот што расте под почвата, наречен ризом. Ризомите се варат и се сушат за да се направи куркума во прав, која се продава самостојно и исто така се вградува во многу мешавини од кари во прав. Свежата верзија можете да ја најдете и во некои специјализирани продавници за храна.

Здравствени придобивки од зачинот куркума

Една лажичка куркума во прав содржи само девет калории, но златниот зачин е навистина везда поради неговите антиинфламаторни молекули, вклучувајќи ја и онаа наречена куркумин. Куркума во прав е околу 3,14 проценти куркумин, сугерира една студија објавена во Nutrition and Cancer. ’Куркума и куркумин, најактивниот состав на зачинот, беа предмет на илјадници студии ", вели Марибет Евезич, MS, RD, MBA, диететичар со седиште во Newујорк." Ова истражување покажува дека куркуминот има потентен антиоксиданс и антиинфламаторни својства, како и антивирусни, антибактериски, антигабични и имунолошки модулирачки активности.“ Може да имате корист од една кафена лажичка дневно.

Куркумин, исто така, може да има ефекти за расчистување на артериите. Во една студија од Тајван, луѓето кои секојдневно консумирале екстракти од куркумин значително го намалиле нивото на лошиот холестерол (ЛДЛ) за само 12 недели. Други истражувања објавени во Истражувачка офталмологија и визуелна наука го поврзува карито со здравјето на очите, велејќи дека луѓето кои често консумираат кари имаат помала веројатност да имаат висока миопија, состојба на очите што може да предизвика губење на видот.

Имате проблеми со цревата? Зачинот куркума може да помогне. Во студија објавена во Британски весник за исхрана, куркумин го намали воспалението во цревата на луѓето со воспалителна болест на дебелото црево. Уште повеќе, куркума во прав може да дејствува како природен лек за болка, бидејќи една студија од Тајланд откри дека екстрактот од куркумин работи како и ибупрофен за ублажување на болката кај луѓето со остеоартритис.

Како да се користи куркума

Првиот и најлесниот начин за користење куркума е да се готви со неа: Посипете куркума со прав врз зеленчук како карфиол пред печење, препорачува Евезич. Варете го зачинот во супа или додајте го во водата што ја користите за готвење ориз или леќа. Додадете куркума во прав во смути и сокови или пржете со изматени јајца или тофу. Ако претпочитате (и можете да го најдете) свежиот корен, користете рендана лажица како замена за лажичка од исушената форма, вели Евезич. За да ги максимизирате придобивките од куркумата, комбинирајте ја со маснотии, како што е кокосовото масло, додава таа. Ова помага да се дистрибуира зачинот рамномерно во вашето јадење. Додадете црн пипер за повеќе вкус и моќ. Леќата може да ја зголеми апсорпцијата на куркумин од вашето тело

Добијте дополнителен дел од супер зачинот во кафето „Старбакс“ со златна куркума, помешано со куркума, ѓумбир и цимет, за да постигнете голем „баланс“ од утринската чаша и во текот на денот.

Сепак, моќта на куркума не застанува на варењето. Можете дури и да го користите за нега на кожа. Погледнете: DIY маска од куркума ourурдан Дан користи за намалување на акните и темните кругови

Сакате повеќе употреба на куркума? Еве како да додадете куркума во скоро секој оброк. Потоа, можете да пробате смути од куркума или лате со куркума зачин.

Преглед за