Зошто путерот хранат со трева е добро за вас

Содржина

• Заситените масти не се ѓаволот каков што е создаден
• Путер хранат трева е преполн со витамин-К2, недостаток на хранлива материја што ги де-калцифицира вашите артерии
• Путерот се полни со антиинфламаторна масна киселина наречена бутират
• Во земјите каде кравите се хранат со трева, потрошувачката на путер е поврзана со драматично намалување на ризикот од срцеви заболувања

Епидемијата на срцеви заболувања започна околу 1920-1930 година и во моментов е водечка причина за смртност во светот.

Некаде на патот, нутриционистите одлучија дека виновни се храна како путер, месо и јајца.

Според нив, оваа храна предизвикала срцеви заболувања затоа што имала многу заситени масти и холестерол.

Но, ние јадеме путер илјадници години, бидејќи многу пред срцевите заболувања да станат проблем.

Да ја обвинувате старата храна за нови здравствени проблеми, нема смисла.

Како што опаѓаше потрошувачката на традиционална масна храна како путер, се зголемуваат болести како срцеви заболувања, дебелина и дијабетес тип II.

Вистината е, природната храна како путерот нема никаква врска со срцеви заболувања.

Заситените масти не се ѓаволот каков што е создаден

Причината поради која путерот бил демонизиран е затоа што е натоварен со заситени маснотии.

Всушност, многу голем дел од млечните масти се заситени, додека голем дел од повеќето други животински масти (како свинска маст) се исто така моно- и полинезаситени.

Затоа, путерот е скоро чиста млечна маст многу високо во заситени масти, масните киселини во нив се околу 63% заситени (1).

Сепак, тоа навистина не е причина за загриженост. Целосно е разоткриен митот за заситени масти, холестерол и срцеви заболувања (,,).

Всушност, заситените масти всушност можат подобри профилот на липиди во крвта:

• Тие го зголемуваат нивото на HDL (добриот) холестерол, кој е поврзан со помал ризик од срцеви заболувања (,, 7).
• Тие ја менуваат ЛДЛ од мала, густа (лоша) во Голема ЛДЛ - што е бенигна и не е поврзана со срцеви заболувања (,).

Затоа, заситените масти не се валидна причина да се избегне путер. Тоа е целосно бенигна ign здрав извор на енергија за човечкото тело.

Крајна линија:

Митот за заситените масти кои предизвикуваат срцеви заболувања е темелно разоткриен. Студиите покажуваат дека буквално не постои никаква поврзаност помеѓу двајцата.

Путер хранат трева е преполн со витамин-К2, недостаток на хранлива материја што ги де-калцифицира вашите артерии

Повеќето луѓе никогаш не слушнале за витамин К, но тој е еден од најважните хранливи материи за оптимално здравје на срцето.

Постојат неколку форми на витамин. Имаме К1 (филокинон), кој се наоѓа во растителна храна како лиснат зеленчук. Тогаш имаме витамин К2 (менакинон), кој се наоѓа во храна од животинско потекло.

И покрај тоа што двете форми се структурно слични, се чини дека тие имаат различни ефекти врз телото. Додека К1 е важен во коагулацијата на крвта, витамин К2 помага да се задржи калциумот надвор од вашите артерии (, 11).

Млечни производи со многу маснотии од крави кои се хранат со трева се едни од најдобрите извори на витамин К2 во исхраната. Други добри извори вклучуваат жолчки од јајце, црн дроб од гуска и нато - ферментирано јадење на база на соја (, 13).

Витаминот К работи со модифицирање на протеините, давајќи им можност за врзување на јони на калциум. Поради оваа причина, тоа влијае на сите видови функции поврзани со метаболизмот на калциумот.

Еден проблем со калциумот е тоа што има тенденција да излегува од коските (предизвикувајќи остеопороза) и во артериите (предизвикувајќи срцеви заболувања).

Со оптимизирање на внесот на витамин К2, делумно може да спречите да се појави овој процес. Студиите постојано покажуваат дека витамин К2 драматично го намалува ризикот и од остеопороза и од срцеви заболувања (,).

Во студијата во Ротердам, која ги испита ефектите на витамин К2 врз срцевите заболувања, оние кои имале најголем внес имале а 57% помал ризик на смрт од срцеви заболувања и 26% помал ризик од смрт од сите причини, во период од 7-10 години (16).

Друга студија открила дека ризикот од срцеви заболувања е 9% помал кај жените за секои 10 микрограми витамин К2 што ги консумираат на ден. Витаминот К1 (форма на растение) немаше ефект ().

Со оглед на тоа колку е неверојатно заштитен витамин К2 од срцеви заболувања, можеби навистина има совети за избегнување путер и јајца гориво епидемија на срцеви заболувања.

Крајна линија:

Витаминот К2 е хранлива материја за која повеќето луѓе не знаат, но е една од најважните хранливи состојки во исхраната за здравјето на срцето и коските.

Путерот се полни со антиинфламаторна масна киселина наречена бутират

Во изминатите неколку децении, се веруваше дека срцевите заболувања се првенствено предизвикани од покачен холестерол.

Сепак, новите студии покажуваат дека играат многу други фактори.

Една од главните е воспалението, за кое сега се верува дека е водечки двигател на срцеви заболувања (18, 19, 20).

Се разбира, воспалението е важно и помага да се заштити нашето тело од повреди и инфекции. Но, кога е прекумерно или е насочено против сопствените ткива на телото, тоа може да предизвика сериозни штети.

Сега е познато дека воспалението во ендотелот (обвивката на артериите) е клучен дел од патеката што на крајот доведува до формирање на плаки и срцеви удари (21).

Една хранлива состојка што се чини дека е способна да се бори против воспалението се нарекува бутират (или бутирова киселина). Ова е заситена масна киселина со краток ланец со должина од 4 јаглерод.

Студиите покажуваат дека бутиратот е потентно антиинфламаторно (, 23,).

Една од причините што влакната го намалуваат ризикот од срцеви заболувања може да биде тоа што бактериите во цревата варат дел од влакната и ги претвораат во бутират (,,,).

Крајна линија:

Путерот е одличен извор на масна киселина со краток ланец наречена бутират, која помага во борбата против воспалението.

Во земјите каде кравите се хранат со трева, потрошувачката на путер е поврзана со драматично намалување на ризикот од срцеви заболувања

Составот на хранливи материи и здравствените ефекти на млечните производи може да варираат во голема мера, во зависност од тоа што јаделе кравите.

Во природата, кравите се шетаа слободно и јадеа трева, што е „природен“ извор на храна за кравите.

Сепак, говедата денес (особено во САД) првенствено се хранат со храна од жито со соја и пченка.

Млечните производи кои се хранат со трева се многу повисоки во витамин К2 и омега-3 масни киселини, хранливи материи неверојатно важно за срцето ().

Генерално, нема позитивна поврзаност помеѓу млечните маснотии и срцевите заболувања, иако млечните производи со многу маснотии се поврзани со намален ризик од дебелина (30, 31).

Но, ако погледнете во некои земји каде кравите обично се хранат со трева, ќе видите сосема поинаков ефект.

Според едно истражување од Австралија, каде кравите се хранат со трева, лицата кои јаделе млечни производи со најмногу маснотии имале 69% помал ризик од смрт од кардиоваскуларни болести, во споредба со оние кои јаделе најмалку ().

Неколку други студии се согласуваат со ова… во земји каде кравите се хранат со трева (како и многу европски земји), млечните производи со многу маснотии се поврзани со намален ризик од срцеви заболувања (, 34,).