Многу повеќе луѓе следат диета без глутен отколку што навистина треба

Содржина

• Преглед за

Го знаете тој пријател кој само чувствува така многу подобро кога не јаде пица или колачиња со лош глутен? Па, тој пријател во никој случај не е сам: Околу 2,7 милиони Американци јадат диета без глутен, но само 1,76 милиони имаат целијачна болест, според новото истражување објавено во JAMA Интерна медицина.

Ова истражување во основа вели не, девојче на претходните извештаи дека целијачната болест е во пораст. Студијата, која ги разгледа податоците од Националните истражувања за преглед на здравјето и исхраната од 2009 до 2014 година, покажа дека преваленцата на целијачна болест остана релативно стабилна со текот на времето. Сепак, во истиот период, бројот на луѓе кои не имаат болест, но кој избегнал глутен повеќе од трипати (0,52 проценти во 2009-2010 година на 1,69 проценти во 2013-2014 година). Не е изненадувачки, диетите без глутен беа најпопуларни кај оние помеѓу 20 и 39 години и кај жени и белци од нехиспанско, како што вели водечкиот автор на студијата, Хјун-сеук Ким, М.Д. Наука во живо. (Поврзано: Добри вести за целијаки: чувствителноста на глутен сега може да се дијагностицира со боцкање со прст)

Секако, с gl без глутен стана еден од најжешките трендови за здрава храна, но сепак, скоро милион луѓето што избегнуваат многу јаглехидрати изгледа многу! Авторите на студијата објаснуваат дека постојат неколку причини што можат да ја објаснат оваа зголемена популарност на диети без глутен. Прво, постои перцепција на јавноста дека диетите без глутен се инхерентно поздрави во целина. (Не е случај, BTW. Брунито без глутен не е нужно „поздрав“ од обичниот.) Да не зборуваме, иако во минатото беше тешко да се дојде до производи без глутен, тие сега се пошироко достапни на повеќето големи супермаркети и онлајн.

Друго објаснување е зголемениот број луѓе со „само-дијагностицирана чувствителност на глутен“, кои сметаат дека го подобриле гастроинтестиналното здравје кога избегнуваат производи што содржат глутен, објаснуваат истражувачите. (Псст: Зошто толку многу жени имаат проблеми со стомакот?) Меѓутоа, во соодветното писмо за коментар, Дафне Милер, м -р, тврди дека за овие лица, можеби нема всушност бидете глутен виновни. Тоа може да биде самото жито, или FODMAPs, кои се наоѓаат во храната што содржи глутен, пишува таа. (FODMAPs го зголемуваат притисокот во дебелото црево и промовираат ферментација на бактерии, што резултира со гасови и надуеност, објаснува Милер.) Друг виновник е преработената храна. Оние кои ја елиминираат високо преработената храна (вклучувајќи ги и оние што содржат глутен), исто така, може да доживеат подобрување на стомакот и целокупното здравје, објаснува Милер.

Предлагаме да ги чувате овие информации во задниот џеб кога тоа Пријателот одбива да оди на половина од палачинки за време на бранч.

Преглед за