6-те најдобри замени за крем за забен камен

Содржина

• 1. Сок од лимон
• 2. Бел оцет
• 3. Прашок за печење
• 4. Матеница
• 5. Јогурт
• 6. Оставете го тоа надвор
• Во крајна линија

Крем забен камен е популарна состојка во многу рецепти.

Исто така познат како калиум битартрат, крем забен камен е прашкаста форма на винска киселина. Оваа органска киселина се наоѓа природно во многу растенија, а исто така се формира за време на процесот на производство на вино.

Крем забен камен помага во стабилизирање на изматените белки, спречува кристализирање на шеќерот и делува како средство за пиење печива.

Ако сте на половина од рецептот и откриете дека немате крем забен камен при рака, има многу соодветни замени.

Оваа статија дискутира за 6 од најдобрите замени за крем забен камен.

1. Сок од лимон

Крем забен камен често се користи за стабилизирање на белка од јајце и помага да се обезбедат карактеристични високи врвови во рецептите како што се меринги.

Ако немате крем за забен камен во ваков случај, сокот од лимон работи како одлична замена.

Сокот од лимон ја обезбедува истата киселост како кремот од забен камен, помагајќи да се формираат крути врвови кога матите белки.

Ако правите сирупи или мразови, сокот од лимон може да го замени кремот за забен камен за да спречи кристализација.

За најдобри резултати, заменете еднаква количина сок од лимон со кремот забен камен во вашиот рецепт.

Резиме Во рецептите во кои се користи крем забен камен за стабилизирање на белка од јајце или спречување на кристализација, наместо тоа, користете еднаква количина сок од лимон.

2. Бел оцет

Како крем забен камен, белиот оцет е кисел. Може да се замени со крем забен камен кога ќе се најдете во нотка во кујната.

Оваа замена најдобро функционира кога стабилизирате белки од јајца за рецепти како суфле и меринки.

Едноставно користете еднаква количина бел оцет наместо крем забен камен кога камшикувате белки.

Имајте на ум дека белиот оцет можеби не е добра алтернатива за печива како колачи, бидејќи може да ги промени вкусот и текстурата.

Резиме Белиот оцет е кисел и може да се користи за да помогне во стабилизирање на белките. Можете да замените крем забен камен со еднаква количина бел оцет.

3. Прашок за печење

Ако вашиот рецепт содржи и сода бикарбона и крем забен камен, можете лесно да го замените со прашок за пециво.

Тоа е затоа што прашокот за пециво се состои од натриум бикарбонат и винска киселина, исто така познати како сода бикарбона и крем забен камен, соодветно.

Можете да користите 1,5 лажички (6 грама) прашок за пециво за да замените 1 лажичка (3,5 грама) крем забен камен.

Оваа замена е идеална затоа што може да се користи во кој било рецепт без да се менува вкусот или текстурата на крајниот производ.

Резиме Прашок за пециво може да се користи за замена на крем забен камен во рецепти кои содржат и сода бикарбона. Заменете 1,5 лажички (6 грама) прашок за пециво за 1 лажичка (3,5 грама) крем забен камен.

4. Матеница

Матеница е течност што останува зад оставањето путер од крем.

Поради својата киселост, матеницата може да работи како замена за крем забен камен во некои рецепти.

Особено добро работи кај печивата, но треба да се отстрани малку течност од рецептот за да се земе предвид матеницата.

За секоја 1/4 лажичка (1 грам) крем забен камен во рецептот, извадете 1/2 чаша (120 ml) течност од рецептот и заменете ја со 1/2 чаша (120 ml) матеница.

Резиме Матеницата може да направи соодветна замена за крем забен камен во рецептите, особено печивата. За секоја 1/4 лажичка (1 грам) крем забен камен, извадете 1/2 чаша (120 ml) течност од рецептот и заменете ја со 1/2 чаша (120 ml) матеница.

5. Јогурт

Како матеница, јогуртот е кисел и може да се користи за замена на крем забен камен во некои рецепти.

Пред да користите јогурт како замена, разредете го со малку млеко за да одговара на конзистентноста на матеницата, а потоа користете го за да го замените кремот за забен камен на ист начин.

Резервирајте ја оваа замена првенствено за печива, бидејќи бара да ги отстраните течностите од рецептот.

За секоја 1/4 лажичка (1 грам) крем забен камен, извадете 1/2 чаша (120 ml) течност од рецептот и заменете ја со 1/2 чаша (120 ml) јогурт разреден со млеко .

Резиме Јогуртот е кисел и може да се користи како замена за крем забен камен во печива. Прво, разредете го јогуртот со млеко, а потоа отстранете 1/2 чаша (120 ml) течност во рецептот и заменете го со 1/2 чаша (120 ml) јогурт за секоја 1/4 лажичка (1 грам) крем на забен камен.

6. Оставете го тоа надвор

Во некои рецепти, може да биде полесно да се изостави кремот од забен камен отколку да се најде замена за него.

На пример, ако користите крем забен камен за стабилизирање на изматените белки, во ред е да го оставите кремот за забен камен, ако немате при рака.

Дополнително, ако правите сируп, замрзнување или глазура и користите крем забен камен за да спречите кристализација, можете да го изоставите од рецептот без страшни последици.

Иако сирупите на крајот може да се кристализираат ако се чуваат подолг временски период, ова може да го поправите со едноставно загревање на шпоретот или во микробранова печка.

Од друга страна, можеби не е добра идеја да се изостави крем забен камен или замена од печива за која е потребен квасец.

Резиме Во некои рецепти, кремот забен камен може да се изостави ако нема соодветна замена. Можете едноставно да изоставите крем забен камен од рецептот ако правите шлаг белки, сирупи, мразови или глазури.

Во крајна линија

Крем забен камен е честа состојка што се наоѓа во различни рецепти.

Меѓутоа, ако сте во нотка, има многу достапни замени.

Алтернативно, можеби ќе можете целосно да го изоставите кремот за забен камен.

Правејќи неколку помали измени на вашите рецепти, лесно е да се стабилизираат белките од јајца, да додадете волумен на печива и да спречите кристализација во сирупи без крем забен камен.