Како да препознаете алергија на цилантро

Содржина

• Силандро алергиски симптоми
• Што да направите ако имате алергиска реакција на цилинтро
• Дали имам алергија на цилинтро ако има вкус на сапун?
• Храна што треба да се избегнува
• Замени за храна

Преглед

Алергијата на цилантро е ретка, но реална. Cilantro е лиснато билка што е честа во храната од целиот свет, од медитеранските до азиските кујни. Може да се додаде и да се јаде свеж или варен, или варен во садови.

Симптомите на алергија на цилинтро се слични на другите алергии на храна. Според Американскиот колеџ за алергија, астма и имунологија, 4-6 проценти од децата и 4 проценти од возрасните имаат алергија на храна. Повеќето алергии на храна се развиваат за време на детството, но тие можат да се развијат и подоцна во животот. Може да станете алергични на цилинтро дури и ако со години немате проблем да го јадете.

Ако сте алергични на cilantro, може да откриете дека суровиот cilantro предизвикува симптоми, но варениот cilantro не. Cilantro се однесува на лиснато стебло на Coriandrum sativum растение, кое понекогаш е познато и како кинески магдонос или коријандер. Во САД, коријандер обично се однесува на семето на растението, кое исто така може да се мели во зачин. Можно е да бидете алергични на семето на коријандер на растението или на зачинот коријандер направен од мелено семе.

Силандро алергиски симптоми

Симптомите на алергија на цилинтро може да личат на други алергии на храна. Овие вклучуваат:

• коприва
• отечени, чешање на усните или јазикот
• кашлање
• стомачна болка, вклучително и повраќање и грчеви
• дијареја

Тешка алергија на цилинтро може да доведе до анафилакса, сериозна и потенцијално опасна по живот алергиска реакција. Симптомите на анафилакса од алергија на цилинтро вклучуваат:

• отежнато дишење, вклучувајќи отежнато дишење и отежнато дишење
• вртоглавица (вртоглавица)
• слаб пулс
• шок
• тешкотии при голтање
• отечен јазик
• оток на лицето
• коприва

Додека анафилакса не е вообичаена со алергија на цилинтро, важно е да побарате итна медицинска помош ако ги чувствувате горенаведените симптоми.

Што да направите ако имате алергиска реакција на цилинтро

Побарајте итна медицинска помош ако имате сериозни симптоми. Анафилакса може да биде опасна по живот и може да се појави многу одеднаш откако ќе бидете изложени на алерген. Ако имате осип, слаби сте, имате висок пулс, чувствувате мачнина или започнете повраќање веднаш побарајте медицинска помош.

Ако сте со некој што доживува анафилакса, треба:

• Веднаш јавете се на 911.
• Погледнете дали имаат автоинјектор за епинефрин (адреналин) (Епи-Пен) и помогнете им, доколку е потребно.
• Обидете се да ја задржите личноста смирена.
• Помогнете му на лицето да лежи на грб.
• Кренете ги стапалата околу 12 инчи и покријте ги со ќебе.
• Свртете ги на страна ако повраќаат или крварат.
• Бидете сигурни дека нивната облека е лабава за да можат да дишат.
• Избегнувајте да давате орални лекови, што било да пиете или да ја кревате главата, особено ако имаат проблеми со дишењето.
• Ако имаат проблеми со дишењето, можеби ќе треба да извршите CPR.

Ако сте имале анафилакса после јадење или контакт со цилинтро, вашиот лекар може да ви препише Епи-Пен за да го чувате со вас во итни случаи.

Ако станува збор за помалку сериозен случај, можеби ќе можете да користите антихистамин, како што е Бенадрил, за да ја смирите реакцијата и да ги намалите симптомите.

Дали имам алергија на цилинтро ако има вкус на сапун?

Многу луѓе сметаат дека цилинтро има непријатен вкус на сапуница. Ова обично не е поради алергија на цилинтро. Студиите покажуваат дека овој интензивен непријатен вкус на цилинтро може да биде генетски.

Студија од 2012 година разгледала геноми на илјадници учесници кои одговориле дали мислат дека килантро има вкус на сапун или не. Откриле силна асоцијација помеѓу оние кои мислат дека цилинтро има вкус на сапун и оние кои имаат генетска варијација која влијае на одреден ген за мирис на рецептори, наречен OR6A2. Гените на мирисните рецептори влијаат на вашето чувство за мирис.

Миризливиот рецептор врз кој влијае генот OR6A2 е чувствителен на хемикалии на алдехид, кои се главен дел од она што му дава мирис на цилинтро. Оваа студија сугерира дека не им се допаѓа цилинтро веројатно се должи на неговиот мирис и се должи на тоа како гените го кодираат носот за да одговорат на хемикалиите што му даваат мирис на цилинтро.

Храна што треба да се избегнува

Ако само развивате алергија на цилинтро, важно е да соработувате со вашиот лекар за да потврдите дека цилинтро е предизвикувач и веднаш да го отстраните од вашата исхрана.

Најдобар начин да се избегне активирање на ова, како и кај секоја алергија, е да се избегне целосно и да се знае што треба да направите ако случајно го проголтате.

Постојат доста кујни низ целиот свет кои ја вклучуваат оваа билка во јадењата. Cilantro е честа појава во многу оброци во Централна и Јужна Америка, Медитеранот, Азија и Португалија. Ако јадете оваа храна, без оглед дали е во ресторан или дома, проверете ја списокот со состојки повторно.

Не заборавајте да бидете претпазливи кога земате или нарачувате претходно подготвени јадења како што се гуакамоле или салса во намирниците, бидејќи тие исто така може да содржат цилинтро.

Замени за храна

На долг рок, можеби ќе сакате да пронајдете замена на состојките, особено ако сте навикнале да јадете многу цилинтро:

Магдонос: Магдоносот е сличен на cilantro по боја и е добра свежа алтернатива. Вкусот не е баш ист, но нуди некои слични бои, текстура и додаден вкус на билки во јадењата. Вкусот има тенденција да биде малку горчлив. Има ист визуелен ефект како и cilantro, ако се користи како гарнир.

Виетнамска нане: Виетнамската нане, позната и како rau ram, е друга опција. Не е од исто семејство со цилинтро, па луѓето со алергија на цилинтро може да можат да го јадат. Има малку зачин, па додава вкус. Обично се служи сурово.