Chillin ’In The Kitchen

Содржина

• Преглед за

Како и многу жени, секогаш кога се чувствувам под стрес, фрустрирана, откачена или немирна, се упатувам директно во кујната. Разгледувајќи низ фрижидерот и кабинетите, имам само едно на ум: Што изгледа добро? Но, не барам нешто за јадење. Барам нешто за готвење.

За мене, готвењето не е работа, туку емотивен излез. Кога имав 8 години, открив дека тоа е совршен лек за досада. Заглавен во куќата една недела со сипаници, се наежав на мајка ми. Во очај, таа извади рерна за лесно печење што ја штедеше за мојот роденден и ми рече да направам нешто. Се одлучив за чоколадна торта. Без гајле што измешав сол и шеќер и го размачкав мојот прв кулинарски обид-беше забавно и целосно апсорбирачки. Наскоро дипломирав на возрасни рецепти, како што се парчиња и ќофтиња.

Готвењето стана мое хоби, да, но со текот на годините почнав да се потпирам на тоа за да помогнам да донесам смиреност во мојот луд живот. Премногу сум нестрплив да медитирам и го користам времето на неблагодарна работа за да ги направам моите листи со задачи, така што тие традиционални ослободувачи на стрес не работат за мене. Но, како и градинарството, готвењето може да ви даде фокус сличен на Зен. Ги вклучува сите сетила: вкусот, очигледно, но и видот, мирисот, допирот, дури и слухот. (Всушност, можете да слушате за вистинското време да свртите свинско месо-чекате да се забави звукот.) Можеби ќе влезам во кујната чувствувајќи се напнато од моето едночасовно патување или загрижен за посетата на доктор од мама. Но, кога почнувам да сецкам, мешам и сотем, пулсот ми се забавува и главата ми се расчистува. Тотално сум во моментот, и во рок од 30 минути имам не само здрава и вкусна вечера, туку и нов поглед.

Подеднакво наградувачка е креативноста што готвењето може да предизвика. Пред неколку години бев кај една пријателка за Денот на благодарноста, и таа ги послужи овие вкусни кифлички од гриз со суво грозје и семки од анасон што ги купи во пекара. Следниот ден најдов рецепт за леб од гриз, го наместив малку и развив сопствен рецепт за ролни од суво грозје. Бев толку горд на себе, и оттогаш им служев секој празник.

Се разбира, не сите мои експерименти беа успешни-тортата Easy-Bake беше далеку од мојот последен неуспех. Но, јас продолжувам да се обидувам. Готвењето ми помогна да ги преземам грешките полека, наместо да ме одвраќаат од нив. Впрочем, дури и мајсторите се збркаа. Само што завршив со читање на мемоарите на Јулија Чајлд, Мојот живот во Франција. Таа раскажува како кога учела да готви, за ручек сервирала пријателка „најгнасните јајца Фиренца“. Сепак, таа с ends уште ја завршува својата книга со овој совет: "Учете од своите грешки, бидете бестрашни и, пред с, забавувајте се!" Сега тоа е мото за живот во и надвор од кујната.

Преглед за