Што е коска супа и кои се придобивките?

Содржина

• Што е коска супа?
• Кои хранливи состојки содржи супа од коски?
• Како да направите коска супа
• Состојки
• Правци
• Здравствени придобивки од супа од коски
• Најчесто поставувани прашања
• Каде можам да добијам коски?
• Дали има разлика помеѓу супа од коски и залихи на коски?
• Колку од секоја хранлива материја има во супа од коски?
• Колку глицин и пролин има во супа од коски?
• Колку калциум има во супа од коски?
• Дали треба да пробате супа од коски?

Коска супа е еден од најпопуларните трендови во здравјето и фитнесот во моментов.

Луѓето го пијат за да ослабат, да ја подобрат кожата и да ги хранат зглобовите.

Овој напис детално ја разгледува супата од коски и неговите здравствени придобивки.

Што е коска супа?

Коскената супа е високо хранлив фонд направен со крчкање на животински коски и сврзно ткиво.

Користејќи киселина, како што е оцет или сок од лимон, се распаѓа колагенот и сврзното ткиво.

Ова ви остава вкусна, хранлива течност што обично се користи во супи и сосови.

Коскената супа неодамна стана трендовски пијалок меѓу здравствените свесни. Всушност, многу луѓе пцујат пиејќи чаша дневно.

Можете да направите супа од коски од коски од кое било животно, но неколку популарни извори вклучуваат пилешко, мисирка, јагнешко, свинско, говедско, див дивеч и риба.

Може да се користи која било срцевина или сврзно ткиво, вклучувајќи стапала, клунови, гуштери, 'рбети, нозе, копита, кокошки, цели трупови или перки.

Коска од супа е направена да крчка животински коски и сврзно ткиво. Резултирачката густа хранлива течност се користи за супи, сосови и здрави пијалоци.

Кои хранливи состојки содржи супа од коски?

Содржината на хранливи материи во супа од коски зависи од состојките и нивниот квалитет:

• Коска: Самата коска дава минерали како калциум и фосфор. Исто така, присутни се и натриум, магнезиум, калиум, сулфур и силициум.
• Срцевина: Коскената срцевина ви дава витамин А, витамин К2, омега-3, омега-6 и минерали како железо, цинк, селен, бор и манган. Срцевата од говедско и јагнешко месо исто така содржи CLA.
• Сврзното ткиво: Ова ткиво обезбедува глукозамин и хондроитин, кои се популарни додатоци во исхраната за артритис и болки во зглобовите.

Дополнително, коските, сржта и сврзното ткиво во голема мера се составени од колаген, кој се готви во желатин кога се готви.

Latелатинот има уникатен профил на аминокиселини и е особено богат со глицин.

Коскената супа содржи многу важни витамини и минерали, од кои некои недостасуваат во западната диета.

Како да направите коска супа

Правењето супа од коски е лесно, и многу луѓе дури и не користат рецепт.

Сè што навистина ви треба е коски, оцет, вода и тенџере.

Сепак, еве едноставен рецепт за да започнете:

Состојки

• 2-3 килограми пилешки коски.
• 4 литри (1 галон) вода.
• 2 лажици јаболков оцет.
• 1 кромид (по избор).
• 4 чешниња лук (по избор).
• 1 лажичка сол и / или бибер (по избор).

Правци

1. Ставете коски и зеленчук во големо тенџере од не'рѓосувачки челик.
2. Истурете вода во садот за да ја покрие содржината. Додадете оцет, а потоа подигнете ја температурата за да зоврие.
3. Намалете ја топлината, додадете сол и бибер, а потоа оставете да врие 4–24 часа (колку подолго крчка, толку е повкусно и густо хранливо)
4. Оставете супа да се излади, а потоа исцедете ги цврстите материи. Сега е подготвено.

Можете исто така да додадете друго месо, зеленчук или зачини во вашата супа. Популарните додатоци вклучуваат магдонос, ловорови лисја, моркови, целер, ѓумбир, кора од лимон и црн дроб.

Откако ќе заврши, чорбата може да ја чувате во херметички затворен сад во фрижидер до 5 дена или во замрзнувач до 3 месеци.

Наместо тенџере, можеби ќе сакате да користите шпорет под притисок, бавен шпорет или Крок-тенџере. Јас лично користам Crock-Pot за да направам супа од коски, а таа готви додека спијам.

Краткото видео подолу ви покажува уште еден едноставен начин да направите супа од коски:

Коска од супа е многу лесна за правење, а се што ви треба се неколку едноставни состојки.

Здравствени придобивки од супа од коски

Коскената супа е богата со многу различни хранливи материи, што може да обезбеди некои импресивни здравствени придобивки.

На пример, тоа е богато со разни минерали, протеини колаген, аминокиселина глицин и хранливи материи за подобрување на зглобовите глукозамин и хондроитин.

Имајте на ум дека без студии ги разгледаа придобивките од супа од коски директно, но можеме да направиме некои образовани претпоставки врз основа на хранливите материи содржани во него.

Еве неколку потенцијални здравствени придобивки од супа од коски:

• Антивоспалително: Глицинот во супа од коски може да има некои антиинфламаторни и антиоксидантни ефекти (,).
• Губење на тежина: Коскената супа обично е многу малку калорична, но сепак може да ви помогне да се чувствувате сити. Ова може да се должи на неговата содржина на желатин, што може да промовира ситост (,).
• Здравје на зглобовите: Глукозамин и хондроитин, кои се наоѓаат во супа, се покажа дека го подобруваат здравјето на зглобовите и ги намалуваат симптомите на остеоартритис (,,).
• Здравје на коските: Коскената супа содржи многу хранливи материи кои се важни за здравјето на коските, вклучувајќи калциум, магнезиум и фосфор.
• Функција на спиење и мозок: Докажано е дека глицинот земен пред спиење го подобрува спиењето и функцијата на мозокот (8, 9,).

Коска супа содржи голем број на здрави и корисни хранливи материи. Може да има антиинфламаторно дејство, да помогне при слабеење, да го подобри здравјето на коските и зглобовите и да го подобри квалитетот на спиењето и функцијата на мозокот.

Најчесто поставувани прашања

Еве одговори на најчесто поставуваните прашања во врска со супа од коски.

Каде можам да добијам коски?

Можете да користите коски од претходната вечера или да ги набавите од вашиот локален месар. Јас лично ги чувам остатоците од коските од оброците во торба во замрзнувачот.

Најдоброто нешто е што коските се ефтини, а често дури и бесплатни. Многу месари се среќни да ви дадат остатоци од животни наместо да ги фрлате.

Дали има разлика помеѓу супа од коски и залихи на коски?

Не навистина. Овие се во суштина иста работа, а термините се користат наизменично.

Колку од секоја хранлива материја има во супа од коски?

На крајот на краиштата, содржината на хранливи материи во супа од коски зависи од количината и квалитетот на состојките. Исто така, зависи од следниве фактори:

• Од кое животно потекнуваат коските и што јадело тоа животно.
• Колку коски има во рецептот што го користите.
• Должина на супа за готвење.
• Без разлика дали била користена доволно киселина.
• Ако месото на коската што ја користите беше претходно варено.

Многу малку пресметки на хранливите материи се направени за супа од коски. Еве го распаѓањето на хранливите материи за еден рецепт, иако имајте на ум дека факторите погоре се непознати.

Колку глицин и пролин има во супа од коски?

Повторно, тоа зависи од рецептот и серијата. Сепак, супа од коски има многу желатин.

Сува желатин, на пример, може да содржи околу 19 грама глицин и 12 грама пролин на 100 грама (3,5 мл) (11).

Колку калциум има во супа од коски?

Како и со другите хранливи материи, содржината на калциум во супа од коски зависи од многу фактори.

Неколку студии го разгледале ова конкретно, но една студија од 1930-тите објавила од 12,3 до 67,7 мг калциум по чаша супа ().

Ова не е многу голема сума. Една чаша млеко, на пример, содржи скоро 300 мг калциум.

Дали треба да пробате супа од коски?

Коскената супа е богата со многу хранливи состојки, од кои некои имаат моќни здравствени придобивки и генерално недостасуваат во исхраната.

Сепак, во моментов постои голем недостаток на директни истражувања за супа од коски. Со оглед на неговата зголемена популарност, тоа веројатно ќе се промени во блиска иднина.

Во најмала рака, супа од коски е хранлив, вкусен и неверојатно задоволувачки додаток во вашата исхрана.