Главни придобивки на кромидот и како да се консумира

Содржина

• Главни придобивки
• Нутриционистички информации за кромид
• Како да се консумираат
• Рецепти со кромид
• 1. Облекување на кромид за салати и сендвичи
• 2. Мафини со кромид
• 3. Кромид конзервиран

Кромидот е зеленчук кој популарно се користи за зачинување на разни јадења и е неговото научно име Алиум цепа. Овој зеленчук има неколку здравствени придобивки, бидејќи има антивирусни, антифунгални, антибактериски, антиинфламаторни, антиканцерогени, хипогликемични и антиоксидантни својства и затоа, редовно консумирање кромид е одличен начин за одржување на здравјето на срцето.

Постојат неколку видови на кромид, од кои најпопуларен е жолтиот, белиот и виолетовиот и може да се јаде суров, конзервиран, пржен, печен, на скара или во ориз и сосови, на пример.

Главни придобивки

Главните придобивки од консумирањето кромид на дневна основа се:

1. Намалување на ЛДЛ холестеролот и триглицеридитебидејќи содржи супстанца позната како сапонин, која го намалува ризикот од развој на срцеви заболувања, како што се атеросклероза или инфаркт;
2. Намален крвен притисокбидејќи содржи алиина и антиоксиданти кои промовираат релаксација на крвните садови, подобрувајќи ја циркулацијата на крвта. Покрај тоа, може да дејствува против агрегацијата на тромбоцити, намалувајќи го ризикот од згрутчување на крвта што може да го фаворизира развојот на мозочен удар, на пример;
3. Помага во спречување и борба против болести како грип, настинки, тонзилитис, астма и алергии, како и рак и инфекции Кандида албиканс, бидејќи тоа е храна богата со кверцетин, антоцијанини, витамини од групата Б, Ц и други антиоксидантни соединенија кои обезбедуваат антимикробно и антиинфламаторно дејство;
4. Спречување на предвремено стареење, бидејќи е богата со антиоксиданти, кои ги штитат клетките на организмот од оштетување предизвикано од слободните радикали;
5. Помага во регулирање на шеќерот во крвта, бидејќи содржи соединенија на кверцетин и сулфур кои имаат хипогликемични својства, што ја прави одлична опција за луѓе со дијабетес или пред-дијабетес.

Покрај тоа, некои студии откриле позитивни резултати кога се става суров сок од кромид на скалпот, бидејќи може да помогне во лекување на опаѓање на косата и алопеција.

Кромидот има и експекторантно дејство, кое помага да се намалат секретите и да се подобри кашлањето. Еве како да подготвите сируп од кашлица од кромид.

Нутриционистички информации за кромид

Следната табела ги означува хранливите информации за секои 100 грама кромид:

Важно е да се има предвид дека сите придобивки споменати погоре може да се добијат не само преку потрошувачка на кромид, важно е исто така да се одржува урамнотежена и разновидна исхрана, како и здрав начин на живот.

Како да се консумираат

Кромидот може да се јаде суров, варен, во сосови или конзервиран. Сепак, количината за да се добијат неговите придобивки сè уште не е добро утврдена, сепак некои студии покажуваат дека треба да се консумира најмалку 25 грама на ден.

Покрај тоа, кромидот може да се добие во форма на сируп или есенцијално масло, во тој случај се препорачува да се консумира 1 лажица 3 пати на ден.

Рецепти со кромид

Неколку вкусни рецепти што може да се подготват со кромидот се:

1. Облекување на кромид за салати и сендвичи

Состојки

• ¼ суров кромид;
• ⅓ чаша маслиново масло;
• 2 гранчиња нане;
• 1 лажичка оцет;
• 1 лажичка сусам;
• 1 нотка кафеав шеќер;
• Сол по вкус.

Режим на подготовка

Нане и кромид добро исецкајте ги. Измешајте ги сите состојки и ставете во фрижидер додека не дојде време за сервирање.

2. Мафини со кромид

Состојки

• 2 чаши брашно од ориз (или брашно од обична пченица);
• 3 јајца;
• 1 чаша млеко;
• 1 лажица маслиново масло;
• 1 лажица хемиски квасец;
• 1 лажичка ленено семе;
• Сол и оригано по вкус;
• 1 сецкан кромид;
• 1 чаша бело сирење.

Режим на подготовка

Изматете ги јајцата, маслото, млекото, сирењето и зачините во блендер. Во посебен сад измешајте го брашното, квасецот, лененото семе и исечканиот кромид. Измешајте ги сувите и влажни состојки и смесата ставете ја во индивидуални калапи.

Загрејте ја рерната на 180ºС и ставете ја смесата во рерна 25 до 30 минути. За украсување, додадете малку сирење на тестото и оставете го во рерна уште 3 до 5 минути или додека не порумени.

3. Кромид конзервиран

Состојки

• ½ чаша јаболков оцет;
• 1 лажица шеќер;
• 1 и ½ лажица крупна сол;
• 1 црвен кромид.

Режим на подготовка

Измијте го и излупете го кромидот и потоа исечете го на тенки парчиња. Измешајте оцет, шеќер и сол во мала стаклена тегла додека сол и шеќер не се растворат целосно. На крај, додадете го кромидот во смесата и затворете ја теглата. Чувајте го кромидот во фрижидер најмалку 30 минути пред јадење.

Идеално, кромидот треба да стои 2 часа пред јадење и може да се користи околу 2 недели откако ќе се подготви, иако има подобар вкус во текот на првата недела.