Што е пепел гурд? Сè што треба да знаете

Содржина

• Богата со одредени хранливи материи и корисни растителни соединенија
• Може да го подобри варењето на храната
• Други потенцијални придобивки
• Начини на јадење тиква пепел
• Во крајна линија

Тиква типерка, позната и како Бенинкаса хиспида, зимска диња, восочна тиква, бела тиква и кинеска лубеница, е овошје кое потекнува од делови на Јужна Азија (1).

Расте на лоза и созрева во тркалезна или триаголна диња која е приближно иста со иста големина и боја како лубеницата. Откако ќе зрее, нејасната надворешност на овошјето се претвора во прашкаст премаз во боја на пепел што му го дава името на ова овошје.

Нежниот вкус на пепел тиква потсетува на краставица, а месото на овошјето е особено популарен додаток во кинеските и индиските јадења.

Се тврди дека овошјето нуди разни здравствени придобивки и се користи во традиционалната кинеска и ајурведска медицина со векови. Сепак, само неколку од нејзините наводни придобивки во моментов се поддржани од науката (1).

Оваа статија ги разгледува најновите истражувања за тиквата пепел, вклучувајќи ја неговата содржина на хранливи материи и потенцијалните придобивки за здравјето.

Богата со одредени хранливи материи и корисни растителни соединенија

Тиквата пепел содржи 96% вода и има многу малку калории, маснотии, протеини и јаглехидрати. Сепак, тој останува богат со растителни влакна и обезбедува мали количини на разни хранливи материи.

Една понуда од 3,5 унца (100 грама) сурова тиква тиква ():

• Калории: 13
• Протеини: помалку од 1 грам
• Јаглехидрати: 3 грама
• Влакна: 3 грама
• Маснотии: помалку од 1 грам
• Витамин Ц 14% од дневната вредност (ДВ)
• Рибофлавин: 8% ДВ
• Цинк: 6% ДВ

Тиквата пепел содржи и помали количини на железо, магнезиум, фосфор, бакар и манган, како и разни други витамини од групата Б. Сепак, овие количини обично не надминуваат 3% од ДВ на хранливите материи ().

Покрај витаминот Ц, тиквата од пепел е добар извор на флавоноиди и каротини, два антиоксиданти за кои се верува дека помагаат во заштитата на вашето тело од оштетување на клетките и одредени состојби, како дијабетес тип 2 и срцеви заболувања (3)

Во моментов, се смета дека содржината на антиоксиданти од тиква пепел е главната причина за повеќето од нејзините наводни придобивки ().

Тиквата од пепел има малку калории, маснотии, јаглехидрати и протеини. Сепак, богато е со растителни влакна и антиоксиданти за кои се верува дека го промовираат вашето здравје и помагаат да се заштити вашето тело од болести.

Може да го подобри варењето на храната

Нискокалорична тиква, висока влакна и голема содржина на вода може да помогне во подобрувањето на варењето на храната и да поттикне здрава телесна тежина.

На пример, истражувањето сугерира дека нискокалоричната храна, густа во вода, како тиква пепел, може да им помогне на луѓето да изгубат тежина ().

Покрај тоа, тиквата од пепел е добар извор на растворливи влакна. Овој вид на влакна формира супстанца слична на гел во цревата, што го забавува варењето и помага да се промовираат чувства на исполнетост (6,,).

Пепелта тиква е исто така особено ниска со јаглени хидрати, што ја прави погодна за луѓе кои следат диети со ниски хидрати.

Нискокалорична тиква, малку јаглени хидрати, висока вода и висока содржина на влакна обезбедува комбинација на хранливи материи што може да го промовира здравјето на дигестивниот систем и да ви помогне да одржувате здрава тежина

Други потенцијални придобивки

Тиквата пепел се користи во традиционалната кинеска и ајурведска медицина за лекување на разни болести со векови.

Ова овошје често се пофалува за неговите лаксативни, диуретични и афродизијачки својства. Исто така, се верува дека обезбедува здравствени придобивки кои се движат од зголемено ниво на енергија и поостар ум до непречено варење и помал ризик од заболување.

Сепак, не сите нејзини наводни придобивки во моментов се поддржани од науката. Оние со најголема научна поддршка вклучуваат:

• Може да спречи чиреви. Истражувања врз животни покажуваат дека екстрактите од тиква од пепел може да помогнат да се спречи појавата на чир на желудник кај стаорци (, 9).
• Може да го намали воспалението. Истражувања на епрувети и животни забележуваат дека екстрактите од тиква од пепел може да го намалат воспалението, за кое се верува дека е основната причина за многу хронични болести (10,,).
• Може да понуди одредена заштита од дијабетес тип 2. Истражувањата врз глувци сугерираат дека тиквата пепел може да помогне во намалување на нивото на шеќер во крвта, триглицерид и инсулин. Сепак, човечки студии известуваат за спротивставени резултати (1,).
• Може да има антимикробно дејство. Некои студии покажуваат дека екстрактите од тиква од пепел можат да штитат од одредени бактерии и габи. Сепак, други студии не наоѓаат заштитни ефекти ()

Иако ветува, важно е да се напомене дека сите овие студии користеле концентрирани екстракти од месото, кожата или лозата на овошјето, а не од самиот овошје.

Покрај тоа, многу од овие студии се мали или датирани, а огромното мнозинство не ги истражувало овие придобивки кај луѓето. Затоа, потребно е повеќе истражување пред да се извлечат силни заклучоци.

Екстрактите направени од месо, кожа и винова лоза од тиква, се поврзани со низа потенцијални здравствени придобивки. Сепак, потребни се повеќе студии врз луѓе пред да се направат силни заклучоци.

Начини на јадење тиква пепел

Тиква тиква е популарен дел од азиската кујна.

Овошјето најчесто се коцка, вари и се јаде самостојно или се додава во супи и чорби. Може, исто така, да се пече, пржи, захаросано или едноставно да се излупи и да се додаде во салати или да се јаде суров слично како што би јаделе исечена краставица.

Исто така, тиквата од пепел може да се користи за правење бонбони, џем, кечап, колачи, сладолед или сладок индиски деликатес познат како пета. Исто така е популарен додаток на сокови и смути ().

Тиква пепел можете да ја најдете во повеќето азиски супермаркети или меѓународни пазари на земјоделци. Обавезно одберете тиква што се чувствува тешка по својата големина и нема модринки или надворешни вдлабнатини.

Тиква тиква најдобро се чува на ладно и суво место. Белиот прав на површината на тиквата станува леплив кога е влажен и треба да се исплакне пред да ја исечете тиквата.

Тиквата пепел е разноврсен додаток на супи, чорби и салати. Може да се пече, пржи, захаросано или да се користи за правење кечап, џем, сокови, смути и десерти.

Во крајна линија

Тиквата пепел е нискокалорично овошје кое е богато со вода, влакна и други корисни хранливи материи. Најчесто се користи во традиционалната медицина за спречување или лекување на разни болести и прави разновиден додаток на многу јадења.

Исто така, се верува дека тиквата пепел промовира варење, го намалува воспалението и штити од инфекции, чиреви и дијабетес тип 2. Сепак, ниту една од овие придобивки во моментов не е поддржана од силна наука.

Со тоа, нема штета да се испроба ова егзотично овошје, дури и ако е едноставно да додадете разновидност во вашата исхрана или да им дадете интересен пресврт на вашите јадења.