Дали зелените сокови се здрави или само возбудливи?

Содржина

• Преглед за

Во текот на изминатите неколку години, цедењето сокови од ексклузивен тренд во заедницата за здрав живот се претвори во национална опсесија. Овие денови, сите зборуваат за чистење сокови, сок од алое вера и зелени сокови. Продажбата на соковници дома расте неверојатно, додека соковите се шират низ целата земја како пожар.

Но, ако мислевте дека знаете сок-го пиете од пред да можете да одите, на крајот на краиштата, размислете повторно. Разговарајте со кој било приврзаник на сокови или проверете ја веб-страницата на која било марка сокови и ќе наидете на термини како пастеризација, ладно цедење и живи ензими. Сето тоа може да стане малку збунувачки, па затоа се обративме до Кери Гласман, Р.Д., портпарол на Консил, за да нè постави директно на лингото, митовите и фактите за цедењето сокови.

ОБЛИК: Која е разликата помеѓу пастеризираните и ладно цедените сокови?

Кери Гласман (КГ): Постои голема разлика помеѓу пастеризираниот сок, како што е OJ, што ќе го најдете во самопослуга - и ладно цедениот сок од вашиот локален бар за сокови или испорачан свеж до вашата врата.

Кога сокот се пастеризира, се загрева на многу висока температура, што го штити од бактерии и го продолжува рокот на траење. Сепак, овој процес на греење исто така ги уништува живите ензими, минерали и други корисни хранливи материи.

Од друга страна, со ладно цедење се вади сок така што прво се дробат овошјето и зеленчукот, а потоа се притискаат за да се исцеди највисокиот принос на сок, сето тоа без да се користи топлина. Ова произведува пијалок кој е погуст и има околу три до пет пати повеќе хранливи материи од обичниот сок. Лошата страна е што ладно цедените сокови обично траат до три дена кога се во фрижидер - ако не, тие развиваат штетни бактерии - па затоа е клучно да ги купите свежи и да ги пиете брзо.

ФОРМ: Кои се придобивките од зелениот сок?

КИЛОГРАМ: Зелените сокови се одличен начин да ги внесете препорачаните порции свежи производи, особено ако ви е тешко да се вклопите во многу брокула, ке ka, јакиња или краставици во секојдневната исхрана. Повеќето зелени сокови спакуваат две порции овошје и зеленчук во секое шише, така што тие се здрав начин да се прикрадат во хранливи материи, ако во последно време се намачкате со салати. Но, имајте на ум дека сокувањето ги отстранува диеталните влакна, кои се наоѓаат во пулпата и кожата на производот и помага во варењето, го регулира нивото на шеќер во крвта и ве одржува чувство на ситост подолго време. Така, целата храна с still уште е оптимален начин да се осигурате дека внесувате многу влакна во вашата исхрана.

ФОРМ: Што треба да барам на етикетата на ладно цеден сок?

КИЛОГРАМ: Како општо правило, држете се до зелените сокови направени претежно со лиснат зеленчук, кои се многу пониски во шеќер отколку опциите базирани на овошје. Добро погледнете ги статистиките за исхраната: Некои шишиња се сметаат за две порции, затоа имајте го тоа на ум кога проверувате калории и содржина на шеќер. Исто така, размислете за целта на вашиот сок-дали е дел од оброк или само закуска? Ако имам зелен сок за ужина, сакам да уживам во половина шише со грст ореви за дополнителни влакна и протеини.

ФОРМ: Што е работата со сокот чисти?

КИЛОГРАМ: Повеќедневната диета за детоксикација само со сок не изгледа неопходна за нашите тела, кои природно се детоксицираат преку црниот дроб, бубрезите и гастроинтестиналниот тракт. Нема научни докази кои сугерираат дека на нашите тела им е потребна помош за да се ослободат од отпадните производи, и јас не би препорачал чистење наместо вообичаена исхрана.

Дали сте вознемирени да пробате ладно цеден зелен сок денес? Посетете го Директориумот за притиснати сокови, сеопфатен список на над 700 локации низ целата земја што продаваат органски цедени сокови. Сајтот, основан и куратор од Макс Голдберг, еден од водечките експерти за органска храна во нацијата, ви овозможува да пребарувате по град или држава за да можете да ги најдете најсвежите сокови достапни во вашата област.

Кажете ни подолу или на Твитер @Shape_Magazine: Дали сте fanубител на зелените сокови? Дали го купувате вашиот од продавница или го правите дома?

Преглед за