6 намирници кои предизвикуваат воспаление

Содржина

• 1. Шеќер и високофруктозен сируп од пченка
• 2. Вештачки транс масти
• 3. Растителни масла и семиња
• 4. рафинирани јаглехидрати
• 5. Прекумерен алкохол
• 6. Преработено месо
• Во крајна линија
• Поправете храна: Победете го нередот

Воспалението може да биде добро или лошо во зависност од ситуацијата.

Од една страна, тоа е природен начин на заштита на вашето тело кога сте повредени или болни.

Може да му помогне на вашето тело да се одбрани од болести и да го стимулира заздравувањето.

Од друга страна, хроничното, одржливо воспаление е поврзано со зголемен ризик од болести како дијабетес, срцеви заболувања и дебелина (,,).

Интересно, храната што ја јадете може значително да влијае на воспалението во вашето тело.

Еве 6 намирници кои можат да предизвикаат воспаление.

1. Шеќер и високофруктозен сируп од пченка

Табеларен шеќер (сахароза) и сируп од пченка со висока фруктоза (HFCS) се двата главни типа додаден шеќер во западната исхрана.

Шеќерот е 50% гликоза и 50% фруктоза, додека сирупот од пченка со висока фруктоза е околу 45% гликоза и 55% фруктоза.

Една од причините што додадени шеќери се штетни е тоа што тие можат да го зголемат воспалението, што може да доведе до болест (,,,,).

Во една студија, глувците кои јаделе диети со висока сахароза развиле рак на дојка кој се проширил на нивните бели дробови, делумно како резултат на воспалителниот одговор на шеќерот ()

Во друга студија, антиинфламаторните ефекти на омега-3 масните киселини биле нарушени кај глувците кои биле хранети со диета со висок шеќер ().

Уште повеќе, во рандомизирано клиничко испитување во кое луѓето пиеле редовно сода, диетална сода, млеко или вода, само оние во редовната група на сода имале зголемено ниво на урична киселина, што предизвикува воспаление и отпорност на инсулин ().

Шеќерот може да биде штетен и затоа што обезбедува вишок количини на фруктоза.

Додека малите количини на фруктоза во овошјето и зеленчукот се во ред, консумирањето големи количини од додадени шеќери е лоша идеја.

Јадењето многу фруктоза е поврзано со дебелина, отпорност на инсулин, дијабетес, заболување на масен црн дроб, карцином и хронично заболување на бубрезите (,,,,,,).

Исто така, истражувачите забележаа дека фруктозата предизвикува воспаление во ендотелијалните клетки кои ги обложуваат вашите крвни садови, што е фактор на ризик за срцеви заболувања ().

Голем внес на фруктоза, исто така, се покажа дека зголемува неколку воспалителни маркери кај глувци и луѓе (,,,,,).

Храната богата со додаден шеќер вклучува бонбони, чоколада, безалкохолни пијалоци, колачи, колачиња, крофни, слатки колачи и одредени житни култури.

РЕЗИМЕКонзумирање на диета богата со шеќер и висок фруктозен сируп од пченка
воспаление што може да доведе до болест. Исто така може да се спротивстави на
антиинфламаторни ефекти на омега-3 масни киселини.

2. Вештачки транс масти

Вештачките транс масти се најверојатно најнездравите масти што можете да ги јадете.

Тие се создадени со додавање на водород на незаситени масти, кои се течни, за да им се даде стабилност на поцврста маст.

На етикетите на состојките, транс мастите често се наведени како делумно хидрогенизирани масла.

Повеќето маргарини содржат транс масти и тие често се додаваат во преработената храна за да се продолжи рокот на траење.

За разлика од природните транс масти кои се наоѓаат во млечните производи и месото, докажано е дека вештачките трансмасти предизвикуваат воспаление и го зголемуваат ризикот од заболување (,,,,,,,,).

Покрај намалувањето на ХДЛ (добриот) холестерол, транс мастите може да ја нарушат функцијата на ендотелните клетки кои ги поставуваат вашите артерии, што е фактор на ризик за срцеви заболувања ().

Консумирањето вештачки трансмасти е поврзано со високо ниво на воспалителни маркери, како што е Ц-реактивен протеин (ЦРП).

Всушност, во една студија, нивото на ЦРП беше 78% повисоко кај жените кои пријавија најголем внес на транс масти ().

Во рандомизирано контролирано испитување, вклучително и постари жени со вишок тежина, хидрогенизирано масло од соја го зголеми воспалението значително повеќе од маслото од палма и сончоглед ().

Студии кај здрави мажи и мажи со покачено ниво на холестерол откриле слично зголемување на воспалителните маркери како одговор на транс мастите (,).

Храната богата со транс масти вклучува помфрит и друга пржена брза храна, некои сорти микробранови пуканки, одредени маргарини и скратувања на зеленчук, спакувани колачи и колачиња, некои пецива и целата преработена храна на која етикетата наведува делумно хидрогенизирано растително масло.

РЕЗИМЕКонзумирање на вештачки транс масти може да го зголеми воспалението и ризикот
на неколку болести, вклучувајќи срцеви заболувања.

3. Растителни масла и семиња

Во текот на 20 век, потрошувачката на растителни масла се зголеми за 130% во САД.

Некои научници веруваат дека одредени растителни масла, како што е маслото од соја, промовираат воспаление заради нивната многу висока содржина на омега-6 масни киселини ().

Иако некои диетални омега-6 масти се неопходни, типичната западна диета обезбедува многу повеќе отколку што им е потребно на луѓето.

Всушност, здравствените работници препорачуваат да јадат повеќе храна богата со омега-3, како масна риба, за да го подобрат односот омега-6 до омега-3 и да ги искористат антиинфламаторните придобивки од омега-3.

Во една студија, стаорците хранеле со диета со сооднос омега-6 до омега-3 од 20: 1 имале многу повисоки нивоа на воспалителни маркери отколку оние кои се хранат со диети со соодноси 1: 1 или 5: 1 ().

Сепак, доказите дека високиот внес на омега-6 масни киселини го зголемува воспалението кај луѓето во моментов е ограничен.

Контролирани студии покажуваат дека линолеинската киселина, најчестата диетална омега-6 киселина, не влијае на воспалителни маркери (,).

Потребно е повеќе истражување пред да се направат заклучоци.

Растителни и семе од масла се користат како масла за готвење и се главна состојка во многу преработена храна.

РЕЗИМЕНекои студии сугерираат дека растителното масло е висока омега-6 масна киселина
содржината може да промовира воспаление кога се консумира во големи количини. Сепак,
доказите се неконзистентни и потребни се повеќе истражувања.

4. рафинирани јаглехидрати

Јаглехидратите добија лош рап.

Сепак, вистината е дека не сите јаглехидрати се проблематични.

Античките луѓе со милениуми консумирале високо влакна, непреработени јаглехидрати во форма на треви, корени и овошја ().

Сепак, јадењето рафинирани јаглехидрати може да предизвика воспаление (,,,,,).

На рафинираните јаглехидрати им се отстрани поголемиот дел од влакната. Влакната промовираат полнота, ја подобруваат контролата на шеќерот во крвта и ги хранат корисни бактерии во цревата.

Истражувачите сугерираат дека рафинираните јаглехидрати во модерната исхрана може да поттикнат раст на воспалителни цревни бактерии кои можат да го зголемат ризикот од дебелина и воспалително заболување на цревата (,).

Рафинираните јаглехидрати имаат повисок гликемиски индекс (ГИ) од необработените. Храната со висок ГИ го зголемува шеќерот во крвта побрзо отколку храната со низок ГИ.

Во една студија, постарите возрасни лица кои пријавиле најголем внес на храна со висок ГИ имале 2,9 пати поголема веројатност да умрат од воспалително заболување, како хронично опструктивно белодробно заболување (ХОББ) ().

Во контролирана студија, млади, здрави мажи кои јаделе 50 грама рафинирани јаглехидрати во форма на бел леб, доживеале повисоки нивоа на шеќер во крвта и зголемување на нивото на одреден воспалителен маркер ().

Рафинирани јаглехидрати се наоѓаат во бонбони, леб, тестенини, колачи, некои житни култури, колачиња, колачи, безалкохолни слатки пијалоци и целата преработена храна што содржи додаден шеќер или брашно.

РЕЗИМЕЈаглени хидрати со висок растителен влакна се здрави, но рафинираните јаглехидрати ја зголемуваат крвта
нивоа на шеќер и промовираат воспаление што може да доведе до болест.

5. Прекумерен алкохол

Докажано е дека умерената потрошувачка на алкохол обезбедува некои здравствени придобивки.

Сепак, поголемите количини може да доведат до сериозни проблеми.

Во една студија, нивото на инфламаторниот маркер ЦРП се зголеми кај луѓето кои конзумирале алкохол. Колку повеќе алкохол конзумирале, толку повеќе се зголемувало нивото на CRP ().

Луѓето кои пијат многу може да развијат проблеми со токсините на бактериите кои се движат надвор од дебелото црево и во телото. Оваа состојба - честопати наречена „спукан црево“ - може да предизвика широко распространето воспаление што доведува до оштетување на органите (,).

За да се избегнат здравствени проблеми поврзани со алкохолот, внесувањето треба да биде ограничено на два стандардни пијалоци дневно за мажи и еден за жени.

РЕЗИМЕТешката потрошувачка на алкохол може да го зголеми воспалението и да доведе до а
„Спукан црево“ што предизвикува воспаление низ целото тело.

6. Преработено месо

Конзумирање на преработено месо е поврзано со зголемен ризик од срцеви заболувања, дијабетес и рак на желудник и дебело црево (,,).

Вообичаени видови на преработено месо вклучуваат колбаси, сланина, шунка, пушено месо и телешко трнливо.

Преработеното месо содржи понапредни крајни производи за гликација (старост) од повеќето други меса.

Годините се формираат со готвење месо и некоја друга храна на високи температури. Познато е дека предизвикуваат воспаление (,).

Од сите болести поврзани со потрошувачката на преработено месо, нејзината асоцијација со рак на дебелото црево е најсилна.

Иако многу фактори придонесуваат за рак на дебелото црево, се верува дека еден механизам е воспалителен одговор на клетките на дебелото црево на преработеното месо ().

РЕЗИМЕПреработеното месо е богато со воспалителни соединенија како возраста и неговото
силна асоцијација со рак на дебело црево делумно може да се должи на воспалително
одговор.

Во крајна линија

Воспалението може да се појави како одговор на многу предизвикувачи, од кои некои е тешко да се спречат, вклучувајќи загадување, повреда или болест.

Сепак, имате многу поголема контрола врз факторите како вашата исхрана.

За да останете што е можно здрави, одржувајте го воспалението намалено со минимизирање на потрошувачката на храна што ја активира и јадејќи антиинфламаторна храна.

Поправете храна: Победете го нередот