5 работи што не сте ги знаеле за киноата

Содржина

• Преглед за

Меѓународната година на Киноа можеби заврши, но владеењето на киноа како една од најздравите намирници на сите времиња несомнено ќе продолжи.

Ако неодамна сте скокнале на бендот (тоа е KEEN-wah, не kwin-OH-ah), веројатно има неколку работи за ова античко жито што сè уште не ги знаете. Прочитајте пет забавни факти за популарната суперхрана.

1. Киноа всушност воопшто не е жито. Ние готвиме и јадеме киноа како и многу други зрна, но, ботанички гледано, тоа е роднина на спанаќот, цвеклото и блитвата. Делот што го јадеме е всушност семето, варено како ориз, поради што киноа е без глутен. Можете дури и да ги јадете лисјата! (Проверете колку лудо изгледа растението!)

2. Киноата е целосен протеин. Еден труд од 1955 година наречен киноа е суперrstвезда долго пред публикациите на 21 -от век да ја истакнуваат за хранливите својства. Авторите на Хранливи вредности на земјоделските култури, содржина на хранливи материи и квалитетот на протеините на Киноа и Канихуа, производи од семе за јадење на планините Анди напиша:

"Иако ниту една храна не може да ги обезбеди сите основни хранливи материи за одржување на животот, киноата се приближува како и секоја друга во растителното или животинското царство. Тоа е затоа што киноа е она што се нарекува комплетен протеин, што значи дека ги содржи сите девет есенцијални амино киселини, што не може да се направи од телото и затоа мора да потекнува од храната “.

3. Постојат повеќе од 100 видови киноа. Постојат околу 120 познати сорти на киноа, според Советот за цели зрна. Најкомерцијализирани типови се белата, црвената и црната киноа. Белата киноа е најраспространета во продавниците. Црвената киноа почесто се користи во оброци како салати, бидејќи има тенденција да ја задржи својата форма подобро по готвењето. Црната киноа има „поземен и посладок“ вкус. Можете исто така да најдете киноа снегулки и брашно.

4. Веројатно треба да ја исплакнете киноата. Оние сушени семиња се премачкани со соединение што би имало горчлив вкус ако не го измиете прво. Сепак, повеќето современо пакувани киноа се исплакнати (познати како обработени), Шерил Форберг, Р.Д. Најголемиот губитник нутриционист и автор на Готвење со киноа за кукли, пишува на нејзината веб-страница. Сепак, вели таа, веројатно е добра идеја да си исплакнете пред да уживате, само за да бидете безбедни.

5. Што е работата со таа низа? Процесот на готвење ослободува она што изгледа како кадрава "опашка" што доаѓа од семето. Тоа е всушност микробот на семето, според сајтот на Форберг, кој малку се одвојува кога вашата киноа е подготвена.

Повеќе за здравиот живот на Хафингтон пост:

8 TRX вежби за градење сила

6 здрави и вкусни појадоци со јајца што треба да ги пробате

10 работи што треба да ги знаете за губење на тежината во 2014 година

Преглед за