Дали правилото од 5 секунди е урбана легенда?

Содржина

• Кое е правилото од 5 секунди?
• Резиме
• Дали е тоа мит?
• Што вели истражувањето?
• Резиме
• Кој треба да биде највнимателен?
• Кои се можните компликации?
• Во крајна линија

Кога фрлате храна на подот, ја фрлате или јадете? Ако сте како многу луѓе, веројатно ќе погледнете брзо, да ги процените ризиците и можеби ќе одлучите да не јадете нешто што ќе слета таму каде што спие кучето.

Додека фрлањето на омиленото колаче или парче овошје е веројатно безбеден начин, дали постојат ситуации кога важи правилото од 5 секунди?

Еве погледнете што откривме за правилото од 5 секунди и дали е некогаш безбедно да се јаде нешто што стоело на подот помалку од неколку секунди.

Кое е правилото од 5 секунди?

Без разлика дали работите во кујна, имате деца или едноставно имате навика да фрлате храна на подот, постои голема можност веќе знаете што значи кога некој ќе го спомене „правилото од 5 секунди“.

Во лаичка смисла, придржувањето кон ова правило ни дава дозвола да јадеме нешто што паднало на подот, се додека тоа е подигнато во рок од 5 секунди.

Во научна смисла, правилото од 5 секунди предлага дека ако брзо ја зграпчите паднатата храна од контаминирана површина, микроорганизмите на таа површина нема да имаат време да се пренесат на вашата храна.

Со други зборови, ако ја фрлите утринската мафина на подот во кујната, но ја земате супер брзо, микроорганизмите на вашиот под нема да имаат шанса да се прошетаат со вашиот мафин од боровинки.

Но, дали навистина функционира на тој начин?

Пред да одлучите сами, размислете за фактот дека кој било прехранбен производ што ќе дојде во контакт со површина ќе собере некој вид на бактерија. Плус, нема начин да се знае каков вид на бактерија или колку чека да го нападне вашиот паднат мафин.

Уште повеќе, за разлика од вашите раце, не можете да ја санирате храната што сте ја испуштиле.

Резиме

Според „правилото од 5 секунди“, безбедно е да јадете храна што паднала на земја, само доколку ја земете во рок од 5 секунди.

Но, дали има вистина во ова „правило“ или е најдобро да се игнорира овој совет?

Дали е тоа мит?

Во овој момент, можеби ќе се прашувате дали правилото од 5 секунди е мит. Краткиот одговор е да. Најчесто

Конфузијата лежи во фактот дека некои средини и површини се побезбедни од другите. Да не спомнувам, има и некои намирници кои може да бидат побезбедни за јадење откако ќе паднат.

Постојат, како што може да се очекува, различни мислења за безбедноста на јадење храна надвор од подот.

Додека постојат многу малку студии на оваа тема, една група истражувачи го тестираше правилото од 5 секунди. Она што го откриле може да ве изненади.

Што вели истражувањето?

Истражувачите на Рутгерс открија дека влагата, видот на површината и времето на контакт на земјата придонесуваат за степенот на вкрстена контаминација.

Ова, пак, може да влијае на веројатноста да бидете заразени од болест пренесена од храна.

Според студијата, одредени видови храна поминуваат подобро од другите кога ќе се испуштат на подот. И типот на површината е важен. Еве неколку клучни наоди од студијата:

• Влагата на прехранбениот производ има директна корелација со контаминацијата. На пример, студијата тестираше лубеница, која има високо ниво на влага. Истражувачите откриле дека има поголема контаминација од која било друга храна што била тестирана.
• Кога станува збор за површината, истражувачите откриле дека тепихот има многу мала стапка на пренесување. Плочката, нерѓосувачкиот челик и дрвото имаат многу повисоки стапки на пренесување.
• Во некои случаи, трансферот на бактерии може да започне за помалку од 1 секунда.

Резиме

Истражувањата сугерираат дека падната храна која е влажна и леплива, ќе има приврзаност на повеќе бактерии отколку сувата храна.

Исто така, храната исфрлена на тепих, најверојатно, ќе има помала контаминација отколку храната што слета на дрвен или плочки на подот.

Кој треба да биде највнимателен?

Ако изберете да ги превртите коцките со правилото од 5 секунди, може да бидете во ред во одредени ситуации, особено ако сте здраво возрасно лице.

Сепак, има некои луѓе кои имаат поголем ризик за развој на компликации од јадење храна од подот. Ова вклучува:

• млади деца
• постари возрасни лица
• бремени жени
• луѓе со компромитиран имунолошки систем

Луѓето во овие групи со поголем ризик секогаш треба да фрлаат исфрлена храна во ѓубре наместо да ја јадат.

Кои се можните компликации?

Според најновите статистички податоци на Центрите за контрола и превенција на болести (ЦДЦ), болести пренесени од храна предизвикуваат приближно 76 милиони болести, 325 000 хоспитализации и 5000 смртни случаи годишно во САД.

ЦДЦ, исто така, посочува дека ризично население е многу поверојатно да развие болест пренесена од храна.

Бактериите и вирусите кои најчесто предизвикуваат болести пренесени од храна вклучуваат:

• норовирус
• Салмонела
• Клостридиум перфрингенс (C. perfringens)
• Кампилобактер
• Staphylococcus aureus (стафилокок)

Најчестите симптоми на труење со храна вклучуваат:

• абдоминална болка и грчеви
• дијареја
• гадење
• повраќање
• Треска
• треска
• главоболка

Додека повеќето од овие симптоми најверојатно ќе се решат сами од себе, постојат моменти кога болест пренесена од храна може да биде опасна по живот.

Бидете сигурни дека ќе добиете медицинска помош ако симптомите се сериозни или ако симптомите не се подобруваат по 3 до 4 дена.

Во крајна линија

Без разлика дали вообичаено јадете храна што паднала на подот или инсистирате да ја фрлите, едно е сигурно: Постојат бактерии насекаде. Ние едноставно не знаеме колку бактерии или какви видови.

Видот на храната и површината на која се наоѓа вашата храна исто така може да направат разлика. Парче влажна, леплива храна што паѓа на подот со плочки, веројатно ќе собере многу повеќе бактерии отколку геврек што слета на килим.

Ако некогаш се сомневате што да направите, повеќето експерти се согласуваат дека најбезбедно е да грешите на страната на претпазливоста. Со други зборови, ако не сте сигурни дали е безбедно да јадете нешто што паднало на подот, само исфрлете го.