3 "Кој знаеше?" Рецепти за печурки

Содржина

• Преглед за

Печурките се совршена храна. Тие се богати и месни, па затоа имаат вкус за уживање; тие се неверојатно разноврсни; и тие имаат сериозни придобивки за исхрана. Во една студија, луѓето кои јаделе шитаке печурки дневно во текот на еден месец имале посилен имунолошки систем. Но, не треба да го барате само овој егзотичен тип: Истражувањата покажуваат дека нивото на антиоксиданси во обичните печурки со копчиња е исто толку високо. Затоа бидете креативни. За да ве започнеме, еве три идеи од готвачи кои сакаат „швалерчиња“.

Заменете половина месо во вашиот Болоњезе

Следниот пат кога ќе направите месен сос, користете мешавина од мелено говедско месо (кое е природно послатко) и сецкани кремини. Печурките всушност го подобруваат вкусот на сосот, додавајќи земјен и длабок, солен квалитет, додека имаат слична текстура и чувство на устата како меленото говедско месо. Оваа техника можете да ја користите и во хамбургери, ќофтиња и тако.

Извор: Готвач Линтон Хопкинс од Холеман и Финч јавна куќа во Атланта

Збогатете ја утринската овесна каша

Наздравете од овес исечен на челик во путер или маслиново масло околу три минути. Потоа, следејќи ги упатствата на пакувањето, згответе овес во вода со малку сол, често мешајќи. Зачинете со црвено или бело мисо, а одозгора со копчиња печурки пржени во масло од сусам со прскање соја сос. Посипете со тост сусам и исечкан зелен кромид. (За повеќе солени овес, проверете ги овие 16 солени овесни рецепти.)

Извор: Тара О'Брејди, авторката на Седум лажици книга за готвење

Направете веганска „сланина“

Исечете ги шитаке печурките дебели четвртина сантиметри и прелијте ги со маслиново масло и морска сол. Намачкајте ги парчињата во рамномерен слој на плех со обраб и печете ги во рерна на 350 степени. Проверете ги на секои пет минути и ротирајте ја тавата ако едната страна се готви побрзо од другата. Извадете ги печурките од рерната кога ќе станат крцкави и златно кафеави и намалени во големина за околу половина (приближно 15 минути). Користете ги на местото на сланината на BLT, како гарнир на чинија со тестенини, или срушена на врвот на пржениот зеленчук.

Извор: Готвачката Клои Коскарели од By Chloe во Newујорк

Преглед за