10 вкусни начини да јадете повеќе зачини

Содржина

• Преглед за

Според новото истражување на Универзитетот Пен Стејт, исхраната богата со билки и зачини ја намалува негативната реакција на телото на оброците со висока содржина на масти. Во студијата, групата која консумирала две лажици билки и зачини во оброците - особено рузмарин, оригано, цимет, куркума, црн пипер, каранфилче, лук во прав и црвен пипер - имала 30 проценти пониски нивоа на маснотии во крвта во споредба со оние кои јаделе истите оброци без зачини. Нивото на антиоксиданти во крвта исто така беше 13 проценти повисоко - прилично моќен ефект за релативно мал (и вкусен) додаток.

Иако бев воодушевен што дознав за оваа студија, не бев изненаден. Во мојата најнова книга, која излезе во јануари, секој оброк е зачинет со билки и зачини наместо шеќер и сол. Всушност, посветив цело поглавје на билки и зачини, кои ги нарекувам САСС: Зачини за слабеење и заситување. Ова го велам затоа што покрај нивните ефекти врз здравјето на срцето, други истражувања покажуваат дека билките и зачините содржат прилично моќен удар за слабеење. На пример, тие ја подобруваат ситоста, така што останувате сити подолго; тие го забрзуваат метаболизмот, што ви помага да согорите повеќе калории; и на крај, некои возбудливи нови истражувања од Универзитетот во Флорида покажаа дека луѓето кои консумираат повеќе антиоксиданси тежат помалку од оние кои не консумираат, дури и ако консумираат иста количина на калории.

Билките и зачините се антиоксидантни моќници: Една лажичка цимет содржи антиоксиданси колку половина чаша боровинки, а половина лажичка сушено оригано содржи антиоксиданс од половина чаша сладок компир. Тие се исто така празник за вашите сетила, бидејќи додаваат вкус, арома и боја на секое јадење. Попрскувајќи ги во вашите оброци можеби е само трикот за повторно поместување на вагата, и за среќа, тие се неверојатно лесни за искористување.

Еве 10 едноставни начини да ги додадете во вашата исхрана:

Посипете зачини во утринската чаша Joо, како цимет, морско оревче или каранфилче.

Свиткајте свеж рендан ѓумбир во вашиот јогурт.

Завиткајте чешниња лук во фолија и скара додека не омекнат, а потоа намачкајте го целото чешне на парче леб од цели зрна, а одозгора ставете парчиња домат зрел лоз.

Додадете свежи листови од нане во вашата вода, ладен чај или овошно смути - тие се фантастични со манго.

Украсете овошна салата со малку кардамон или кора од цитрус.

Печете или скара овошје со рузмарин - неверојатно е со праски и сливи, кои сега се во сезона.

Гарнирајте црн или пинто грав со свеж цилинтро.

Мелете свежо зрно пиперка на вашата салата.

Додадете свежи лисја од босилек во секој сендвич или завиткајте.

Измешајте малку чипот во прав во стопена темна чоколада и прелијте ги со цели ореви за да добиете зачинета „кора“.

Синтија Сас е регистриран диететичар со магистерски студии и во науката за исхрана и во јавното здравство. Често гледана на националната телевизија, таа е уредник во форма на SHAPE и консултант за исхрана во Newујорк Ренџерс и Тампа Беј Рејс. Нејзиниот последен бестселер на Њујорк Тајмс е Синч! Освојте ги желбите, спуштете килограми и изгубите инчи.

Преглед за