Бакар во диета

Бакарот е неопходен минерал во трагови присутен во сите телесни ткива.

Бакарот работи со железо за да му помогне на телото да формира црвени крвни клетки. Исто така, помага во одржувањето на крвните садови, нервите, имунитетот и коските здрави. Бакарот помага и во апсорпцијата на железо.

Остригите и другите школки, цели зрна, грав, ореви, компири и месо од органи (бубрези, црн дроб) се добри извори на бакар. Зеленило со темни лисја, суво овошје како сливи, какао, црн пипер и квасец се исто така извори на бакар во исхраната.

Нормално, луѓето имаат доволно бакар во храната што ја јадат. Менкесовата болест (синдром на откачена коса) е многу ретко нарушување на метаболизмот на бакар што е присутно пред раѓањето. Се јавува кај машки доенчиња.

Недостаток на бакар може да доведе до анемија и остеопороза.

Во големи количини, бакарот е отровен. Ретко наследно нарушување, Вилсонова болест, предизвикува наслаги на бакар во црниот дроб, мозокот и другите органи. Зголемениот бакар во овие ткива доведува до хепатитис, проблеми со бубрезите, нарушувања на мозокот и други проблеми.

Одборот за храна и исхрана при Институтот за медицина го препорачува следниот внес на диета за бакар:

Доенчиња

• 0 до 6 месеци: 200 микрограми на ден (mcg / ден) *
• 7 до 12 месеци: 220 мкг / ден *

* АИ или адекватен внес

Деца

• 1 до 3 години: 340 mcg / ден
• 4 до 8 години: 440 mcg / ден
• 9-13 години: 700 mcg / ден

Адолесценти и возрасни

• Мажјаци и жени возраст од 14 до 18 години: 890 мкг / ден
• Мажјаци и жени на возраст од 19 години и постари: 900 мкг на ден
• Бремени жени: 1.000 mcg / ден
• Lенки во лактација: 1.300 mcg / ден

Најдобар начин да ги добиете дневните потреби од есенцијални витамини е да јадете урамнотежена исхрана што содржи разновидна храна од плочата со водич за храна.

Специфичните препораки зависат од возраста, полот и други фактори (како што е бременоста). На жените кои се бремени или произведуваат мајчино млеко (лактација) им требаат поголеми количини. Прашајте го давателот на здравствена заштита која сума е најдобра за вас.

Диета - бакар

Мејсон B.Б. Витамини, минерали во трагови и други микроелементи. Во: Голдман Л, Шафер АИ, изд. Медицина Голдман-Сесил. 25-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер Саундерс; 2016 година: поглавје 218.

Smith B, Thompson J. Исхрана и раст. Во: Болницата Johnон Хопкинс; Хјуз Х.К., Кал Л.К., изд. Прирачник за Хариет Лејн. 21-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер; 2018 година: поглавје 21