Комплекс на симптоми на MSG

Овој проблем се нарекува и синдром на кинески ресторан. Вклучува збир на симптоми што некои луѓе ги имаат после јадење храна со додаток на мононатриев глумат (МСГ). MSG најчесто се користи во храна подготвена во кинески ресторани.

Извештаи за потешки реакции на кинеска храна првпат се појавија во 1968 година. Во тоа време се сметаше дека МСГ е причина за овие симптоми. Оттогаш има многу студии кои не успеаја да покажат врска помеѓу MSG и симптомите што некои луѓе ги опишуваат.

Типичната форма на MSG синдром не е вистинска алергиска реакција, иако се пријавени и вистински алергии на MSG.

Поради оваа причина, MSG продолжува да се користи во некои оброци. Сепак, можно е некои луѓе да се многу чувствителни на адитиви во храната. MSG е хемиски сличен на една од најважните хемикалии на мозокот, глутамат.

Симптомите вклучуваат:

• Болка во градите
• Исплакнување
• Главоболка
• Мускулни болки
• Вкочанетост или печење во или околу устата
• Чувство на притисок или оток на лицето
• Потење

Синдромот на кинески ресторани најчесто се дијагностицира врз основа на овие симптоми. Давателот на здравствена заштита може да ги постави и следниве прашања:

• Дали сте јаделе кинеска храна во последните 2 часа?
• Дали сте изеле друга храна што може да содржи мононатриев глумат во последните 2 часа?

Следниве знаци може да се користат за да помогнат во дијагностицирањето:

• Абнормален срцев ритам забележан на електрокардиограм
• Намален влез на воздухот во белите дробови
• Брзо отчукување на срцето

Третманот зависи од симптомите. Повеќето лесни симптоми, како што се главоболка или црвенило на лицето, немаат потреба од третман.

Симптоми опасни по живот бараат итна медицинска помош. Тие можат да бидат слични на други тешки алергиски реакции и вклучуваат:

• Болка во градите
• Палпитации на срцето
• Отежнато дишење
• Оток на грлото

Повеќето луѓе се опоравуваат од благи случаи на синдром на кинески ресторани без третман и немаат трајни проблеми.

Луѓето кои имале опасни по живот реакции треба да бидат премногу внимателни за тоа што јадат. Тие секогаш треба да носат лекови пропишани од нивниот провајдер за итен третман.

Веднаш побарајте итна медицинска помош ако ги имате следниве симптоми:

• Болка во градите
• Палпитации на срцето
• Отежнато дишење
• Оток на усните или грлото

Хот-дог главоболка; Глутамат-индуцирана астма; Синдром MSG (мононатриев глумат); Синдром на кинески ресторан; Синдром на Квок

• Алергиски реакции

Аронсон Ј.К. Мононатриев глумат. Во: Аронсон ЈК, изд. Несакани ефекти на лековите на Мејлер. 16-то издание Валтем, м-р: Елзевиер; 2016: 1103-1104.

Буш Р.К., Тејлор С.Л. Реакции на адитиви во храна и лекови. Во: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Алергија на Мидлтон: принципи и пракса. 8-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер Саундерс; 2014 година: поглавје 82.