Веган vs вегетаријанец - која е разликата?

Содржина

• Што е вегетаријанска диета?
• Што е веганска диета?
• Разгледувања на исхраната за вегетаријанска и веганска диета
• Што е поздраво?
• Веганизмот е повеќе од тоа што го јадете
• Земете порака дома

Вегетаријанска диета, наводно, постои уште од 700 г.

Постојат неколку типови и поединците можат да ги практикуваат од различни причини, вклучувајќи здравје, етика, екологија и религија.

Веганските диети се малку понови, но добиваат добра количина на печат.

Овој напис ги разгледува сличностите и разликите помеѓу овие две диети.

Исто така, се дискутира за тоа како тие влијаат на вашето здравје и околината.

Што е вегетаријанска диета?

Според Здружението на вегетаријанци, вегетаријанец е оној што не јаде месо, живина, дивеч, риба, школки или нус-производи на колење животни.

Вегетаријанска диета содржи различни нивоа на овошје, зеленчук, житарици, пулсира, ореви и семиња. Вклучувањето млечни производи и јајца зависи од видот на диетата што ја следите.

Најчестите видови на вегетаријанци вклучуваат:

• Вегетаријанци во Лакто-ово: Вегетаријанци кои избегнуваат сето животинско месо, но консумираат млечни производи и производи од јајца.
• Лакто вегетаријанци: Вегетаријанци кои избегнуваат животинско месо и јајца, но консумираат млечни производи.
• Вегетаријанци на Ово: Вегетаријанци кои ги избегнуваат сите производи од животинско потекло, освен јајцата.
• Вегани: Вегетаријанци кои ги избегнуваат сите животински и животински производи.

Се сметаат оние кои не јадат месо или живина, но консумираат риба пескатари, додека вегетаријанците со скратено работно време често се нарекуваат флекситаристи.

Иако понекогаш се сметаат за вегетаријанци, пескатарите и флекситаријанците јадат месо од животни. Затоа, тие технички не спаѓаат во дефиницијата за вегетаријанство.

Вегетаријанските диети исклучуваат месо, живина, дивеч, риба и школки. Одредени видови вегетаријанци исто така исклучуваат јајца, млечни производи или други животински нуспроизводи.

Што е веганска диета?

Веганската диета може да се смета за најстрога форма на вегетаријанство.

Веганизмот во моментов е дефиниран од Веганското друштво како начин на живеење што се обидува да ги исклучи сите форми на експлоатација и суровост на животните што е можно повеќе.

Ова вклучува експлоатација за храна и која било друга цел.

Затоа, веганската диета не само што исклучува животинско месо, туку и млечни производи, јајца и состојки добиени од животинско потекло. Овие вклучуваат желатин, мед, кармин, пепсин, шелак, албумин, сурутка, казеин и некои форми на витамин Д3.

Вегетаријанците и веганите честопати избегнуваат јадење производи од животинско потекло од слични причини. Најголемата разлика е во степенот до кој тие сметаат дека производите од животинско потекло се прифатливи.

На пример, и веганите и вегетаријанците можат да го исклучат месото од нивната исхрана поради здравствени или еколошки причини.

Сепак, веганите, исто така, избираат да ги избегнуваат сите животински нуспроизводи затоа што сметаат дека ова има најголемо влијание врз нивното здравје и околината.

Од аспект на етика, вегетаријанците се против убивање животни за храна, но сметаат дека е прифатливо да се консумираат животински нуспроизводи како млеко и јајца, сè додека животните се чуваат во соодветни услови.

Од друга страна, веганите веруваат дека животните имаат право да бидат ослободени од човечка употреба, било да е тоа за храна, облека, наука или забава.

Така, тие сакаат да ги исклучат сите нуспроизводи од животинско потекло, без оглед на условите во кои се одгледуваат или сместуваат животни.

Theелбата да се избегнат сите форми на експлоатација на животни е зошто веганите избираат да се одречат од млечни производи и јајца - производи што многу вегетаријанци немаат проблем да ги конзумираат.

Вегетаријанците и веганите се разликуваат во своите верувања во врска со употребата на животни од страна на луѓето. Ова е причината зошто некои вегетаријанци можат да консумираат производи добиени од животинско потекло, додека веганите не.

Разгледувања на исхраната за вегетаријанска и веганска диета

Истражувањата покажуваат дека вегетаријанската и веганската диета имаат малку заситени масти и холестерол.

Тие, исто така, имаат тенденција да содржат големи количини на витамини, минерали, влакна и здрави растителни соединенија ().

Уште повеќе, обете диети содржат голема количина храна густа во хранливи материи. Овие можат да вклучуваат овошје, зеленчук, цели зрна, ореви, семиња и производи од соја ().

Од друга страна, лошо испланираната вегетаријанска и веганска диета може да резултира со мало внесување на некои хранливи материи, особено железо, калциум, цинк и витамин Д (,).

Двете диети, исто така, имаат тенденција да содржат ограничени количини на витамин Б12 и омега-3 масни киселини со долг ланец, иако нивото на овие хранливи материи е генерално пониско кај веганите од вегетаријанците ().

Вегетаријанците и веганите генерално консумираат слично ниво на повеќето хранливи материи. Сепак, лошо испланираната диета може да резултира со мало внесување на неколку хранливи материи.

Што е поздраво?

Според извештајот на Академијата за исхрана и диететика и неколку научни прегледи, и вегетаријанската и веганската диета може да се сметаат за соодветни за сите фази од животот, се додека диетата е добро испланирана (,,,).

Недоволно внесување на хранливи материи како омега-3 масни киселини, калциум и витамини Д и Б12 може негативно да влијае на различните аспекти на здравјето, вклучително и на менталното и физичкото здравје (,,, 8).

И вегетаријанците и веганите може да имаат помало внесување на овие хранливи материи. Сепак, студиите покажуваат дека вегетаријанците имаат тенденција да консумираат малку повеќе калциум и витамин Б12 отколку вегани (,).

Како и да е, и вегетаријанците и веганите треба да обрнат посебно внимание на стратегиите за исхрана што треба да ја зголемат апсорпцијата на хранливите материи од растителната храна ().

Исто така може да биде потребно да се консумираат збогатена храна и додатоци, особено за хранливи материи како што се железо, калциум, омега-3 и витамини Д и Б12 (,).

Вегетаријанците и веганите треба силно да размислат за анализа на нивниот дневен внес на хранливи материи, мерење на нивото на хранливи материи во крвта и соодветно земање додатоци.

Неколку студии што директно споредуваат вегетаријанска и веганска диета известуваат дека веганите може да имаат нешто помал ризик од развој на дијабетес тип 2, срцеви заболувања и разни видови на рак отколку вегетаријанците (,,,).

Покрај тоа, веганите имаат тенденција да имаат помал индекс на телесна маса (БМИ) од вегетаријанците и се чини дека добиваат помалку тежина како што стареат (,).

Тоа, рече, повеќето студии досега биле од набationalудувачки карактер. Ова значи дека е невозможно точно да се каже кој аспект на веганската исхрана ги произведува овие ефекти или да се потврди дека диетата е единствениот фактор што го одредува.

Веганската диета може да биде подобра од вегетаријанската диета за контрола на телесната тежина и намалување на ризикот од одредени болести. Меѓутоа, ако не е добро испланирано, веганската диета е исто така поверојатно да предизвика недостаток на хранливи материи.

Веганизмот е повеќе од тоа што го јадете

Иако вегетаријанците и веганите можат да изберат да избегнуваат производи од животинско потекло за слични цели, овој избор често се протега надвор од исхраната за веганите.

Всушност, веганизмот честопати се смета за начин на живот кој е силно закотвен во правата на животните.

Поради оваа причина, многу вегани избегнуваат да купуваат предмети за облека што содржат свила, волна, кожа или велур.

Уште повеќе, многу вегани бојкотираат компании кои тестираат животни и купуваат само козметика без животински нуспроизводи.

Етичките вегани исто така имаат тенденција да се оддалечуваат од циркуси, зоолошки градини, родеоа, трки со коњи и какви било други активности кои вклучуваат употреба на животни за забава.

Конечно, многу екологисти прифаќаат веганска диета за намалено влијание врз изворите на Земјата и придобивките што ги има против климатските промени (, 18, 19).

За многумина, веганизмот е повеќе од обична диета. Ова објаснува зошто многу вегани одбиваат да трошат пари на облека, производи за убавина или забава што вклучува експлоатација на животни.

Земете порака дома

Вегетаријанци и вегани може да избегнат конзумирање на производи од животинско потекло од слични причини, но направете го тоа во различни размери.

Неколку видови вегетаријанци постојат, а веганите се на најстрогиот крај на вегетаријанскиот спектар.

И двата вида диети може да се сметаат за безбедни за сите фази од животот, но веганските диети дури можат да понудат и дополнителни здравствени придобивки.

Сепак, важно е и за вегетаријанците и за веганите добро да ги планираат своите диети за да избегнат здравствени проблеми на долг рок.

Повеќе за вегетаријанска и веганска диета:

• Што е веган и што јадат вегани?
• Како да јадете ниско-јаглени хидрати како вегетаријанец или вегетаријанец