Дали сокот од домати е новото црвено вино?

Содржина

• Преглед за

Брзо: Кој пијалок е црвен, вкусен и полн со својства за борба против ракот, за спречување на Алцхајмерова и за намалување на стресот? Ако одговоривте на црвено вино, сега сте во право. Но, во иднина ќе прифатиме и „Што е тоа: сок од домати?“ (Во меѓувреме, еве 5 грешки во црвено вино што веројатно ги правите.)

Научниците од центарот Johnон Инес во Обединетото Кралство развиле нов генетски модифициран домат, преполн со ресвератрол, природен антиоксиданс за борба против болестите што го прави црвеното вино таква нутритивна сила. Истражувачите успеале да одгледуваат домат кој има исто толку ресвератрол 50 шишиња црвено вино-свето здравје! (Дознајте 5 работи што не сте ги знаеле за ГМО храната.)

Во една студија во Комуникации за природа, истражувачите, исто така, ги модифицираа доматите за да произведат поголеми количини на генистеин, соединение за борба против ракот во сојата. Всушност, доматите богати со генистеин тежат околу 2,5 кг тофу.

Сето ова би било како дополнение на хранливите материи кои се веќе спакувани во овошјето, кои вклучуваат ликопен (што му ја дава црвената нијанса на огнената нијанса), витамини А, Ц и К, фолна киселина, бакар, калиум, бета-каротен, лутеин и биотин.

Како научниците го менуваат генетскиот код? Додавањето на одредени протеински ензими во овошјето го зголемува нивото на фенилпропаноиди и флавоноиди-два вида антиоксиданси-и предизвикува производство на соединенија за борба против болести како ресвератрол и генистеин. Истражувачите истакнуваат дека истиот процес може да се користи во иднина за да се внесе црвеното овошје со други корисни соединенија кои се одлични за нашето здравје додека ги јадеме, но всушност се извлечени од овошјето од медицински истражувачи и се користат за производство на лекови. И нема голема мистерија зошто избрале да работат со домати - тие даваат многу род со малку одржување. (Откријте зошто најхранливата храна не е толку здрава како порано.)

Но, зошто ни требаат наполнети домати? "Лековитите растенија со висока вредност често се тешки за одгледување и управување и им треба многу долго време за одгледување за да ги произведат посакуваните соединенија. Нашето истражување обезбедува фантастична платформа за брзо производство на овие вредни лековити соединенија во доматите", вели коавторот на студијата Јанг hanанг , д-р.

Овие соединенија потоа може да се исчистат директно од сок од домати, лесно правејќи лекови што спасуваат живот-или ако сокот од домати стане широко достапен, спасувачки живот на Блади Мери.

Преглед за