Недостасува една голема работа во документарниот филм „What the Health“.

Содржина

• Чекор 1: Идентификувајте што сакате да промените.
• Чекор 2: Направете реален план.
• Чекор 3: Оценете и прилагодете.
• Чекор 4: Одлучете што е следно.
• Преглед за

Светот за велнес беше преполн со разговори за Што Здравјето, документарен филм од тимот зад Cowspiracy тоа предизвика обемна дебата и дискусија. Ако не сте го виделе, Што Здравјето навлегува во негативното влијание на високопреработената индустриска храна за животни врз здравјето и заедниците и фрла светлина врз вклучувањето на водечките здравствени организации и фармацевтски компании.

Како диететичар со искуство и образование во политиката на храна и земјоделството, секако имав мои размислувања. Да бидам појасен, започнав со два груби нацрти на оваа статија-едниот на крајот стана она што го читате овде, а другиот во основа беше збирка од различни начини на кои можете да кажете „Дали си **ин ме зафркаваш?!"

Многу од моите колеги во светот на велнес зборуваа страсно и артикуларно за документарецот и валидноста на неговите тврдења, но јас навистина сакам да зборувам за она што НЕ е во филмот. Навивав за тоа да споделам нова перспектива - или барем да понудам некои нови, пристапни начини да им помогнам на луѓето да се чувствуваат моќно наместо да се плашат за нивниот избор на храна. Сепак, сфатив до крајот дека тие се држеа до истите стари тактики за борба против стравот, целосно ја пропуштаа можноста да споделат достапни решенија за оние кои се обидуваат да јадат во огромната сива зона помеѓу стереотипната американска исхрана и строгиот веган.

Со овековечување на заблудата дека значајните промени мора да бидат драстични и тешки, Што Здравјето пропуштија можност ефективно да ја ангажираат својата публика и да им помогнат да направат одржливи промени во животниот стил. Наместо тоа, филмаџиите ги откачија по ѓаволите, фрлија возвишен идеал во скутот и ги префрлија заслугите. (Верувај ми, знам како е драстично да ја промениш исхраната од погрешни причини, и тоа не завршува добро. Доказ: Да се ​​стане вегетаријанец за мојот дечко беше најлошата одлука досега.)

Моето искуство за советување за исхрана ми покажа дека повеќето луѓе ќе се прилагодат кога ќе им биде дадена препорака која ги повикува да го ревидираат целиот свој животен стил и да се откажат од храната што ја сакаат и на која се потпираат. Наместо да започнат постепен пат кон подобро здравје, тие никогаш не започнуваат. (И има МНОГУ храна што веганите не можат да ја јадат.)

С All што е кажано, има многу истражувања за да ги поддржи забележените придобивки од растителна исхрана (која може или не може да вклучува мали количини производи од животинско потекло). Сепак, јас се грижам за луѓето кои можат да прифатат веганска исхрана во момент на паника без да размислат за балансот на хранливи материи што им се потребни. Ова може да се постави за недостатоци што можат да предизвикаат други проблеми. (Прочитајте околу 4 четири начини на кои веганските диети недостасуваат во исхраната.) Протеините добиваат најмногу време за емитување, но исто така треба да обрнете внимание на витамин Б12, витамин Д, калциум, железо и омега-3 масни киселини.

Наместо уште една армија вегански спортисти да ги покажат своите мускули и екстремни приказни за луѓе кои наводно ги излечиле своите сериозни болести со промена на начинот на исхрана две недели, би сакал да видам практични совети за постепени, ефективни и здрави промени што луѓето можат да одржуваат.

Без оглед на тоа дали сте го гледале филмот или не, ако сакате да направите промени во вашата исхрана, еве еден пример за тоа како можете да го направите тоа без целосно да ги превртите вашите навики во исхраната:

Чекор 1: Идентификувајте што сакате да промените.

Можеби одлучивте дека сакате да го намалите говедското месо за да помогнете да се намали глобалното влијание на емисиите на метан или да се намали холестеролот и да се намали ризикот од колоректален карцином додека сте на тоа. Прекрасно! Но, почекајте, што ако хамбургерите и стековите се вашите потпори на вечерата? Погледнете го вториот чекор.

Чекор 2: Направете реален план.

Започнете со тоа што ќе си дозволите да уживате во омилената плескавица или порција говедско месо нахрането со трева еднаш неделно и пробајте некои нови рецепти користејќи органска живина, дива риба, јајца, грав, јаткасти плодови, семки, тофу или друга храна што можеби не сте ја јаделе. се обидуваше толку често. Со купување на повисок квалитет и помала количина говедско месо, сепак ќе се чувствувате задоволни, па дури и ќе заштедите неколку долари додека работите кон вашата цел. (Ако се впуштате во голема промена во исхраната, паметно е да ја допрете базата со лекар или регистриран диететичар за да бидете сигурни дека ги задоволувате сите ваши потреби за исхрана.)

Чекор 3: Оценете и прилагодете.

Пријавете се сами по неколку недели за да видите дали се чувствувате подготвени да го намалите внесот на црвено месо на еднаш или двапати месечно. Можеби одлучивте дека експериментот и промените во исхраната не се за вас. Но, можеби се чувствувате подобро од било кога и на крајот, скапиот стек од трева од локалната фарма може да стане уживање неколку пати годишно, наместо нешто што го посакувате секоја недела. Или можеби одлучивте дека сакате целосно да го исечете говедското месо - направете го ти.

Чекор 4: Одлучете што е следно.

Дали има повеќе промени што сакате да ги направите? Одете по тоа! Се покажавте дека можете да направите значајни промени во исхраната на начин што одговара на вашиот животен стил и ви помага да се чувствувате одлично.

Нема правило да ти кажам имаат да одиш веган или дека ти имаат да јадете месо или дека треба да се етикетирате на кој било начин кога е во прашање вашата исхрана.

Преглед за