Млеко за бранување: 6 причини зошто треба да пробате млеко од грашок

Содржина

• 1. Одличен извор на растителни протеини
• 2. Добар извор на важни хранливи материи
• 3. Хипоалергична, без млечна алтернатива на кравите и оревите
• 4. Нискокалорично, а сепак кремасто и задоволувачко
• 5. Незасладено млеко од бранување има малку јаглени хидрати и шеќер
• 6. Повеќе еколошки отколку бадемово или кравјо млеко
• Потенцијални негативни страни на бранувањето млеко
• Одредени видови се богати со шеќер
• Содржи сончогледово масло, кое е богато со омега-6 масти
• Збогатен со витамин Д2, кој не е апсорбиран како Д3
• Како да додадете бранче или домашно млеко од грашок во вашата исхрана
• Како да направите сопствено млеко од грашок
• Во крајна линија

Не-млечно млеко е сè попопуларно.

Од соја до овес до бадем, на пазарот се достапни широк спектар на млечни растенија.

Браното млеко е алтернатива за млеко без млеко, направено од жолт грашок. Произведено е од Ripple Foods, компанија специјализирана за производи со протеини од грашок.

Неговата висока содржина на протеини и мазниот вкус може да им се допадне на луѓето кои бараат квалитетна алтернатива на кравјото млеко.

Еве 6 причини за пробање на млеко од грашок Ripple.

1. Одличен извор на растителни протеини

За разлика од многу млечни растителни растенија - како што се бадемово и кокосово млеко - млекото „Бран“ е споредливо со кравјото млеко во содржина на протеини.

1 чаша (240 ml) млеко од Ripple спакува 8 грама протеини - исто како и 1 чаша (240 ml) кравјо млеко (1).

Другите растителни млеки не можат да се споредат со протеините што се наоѓаат во млекото „Бран“. На пример, 1 чаша (240 ml) бадемово млеко содржи само 1 грам протеин (2).

Високата содржина на протеини во млекото Бран се должи на неговата содржина на жолт грашок.

Грашокот е еден од најдобрите извори на растителни протеини што можете да ги јадете.

Всушност, протеинските прав врз основа на грашок станаа популарни кај потрошувачите кои сакаат да го зголемат внесот на протеини.

Редовното консумирање храна богата со протеини, како млеко од грашок, може да помогне во регулирање на апетитот и да се чувствувате задоволни помеѓу оброците, веројатно промовирајќи губење на тежината ().

Диетите со висока содржина на протеини се поврзани со многу здравствени придобивки, вклучително и помала телесна тежина, зголемена мускулна маса и подобра контрола на шеќерот во крвта (,).

Протеинот од грашок е исто така богат со аминокиселини со разгранет ланец (BCAA), група специјализирани аминокиселини кои можат да го промовираат растот на мускулите и да го регулираат шеќерот во крвта ().

Резиме Браното млеко е многу повисоко во протеини отколку другите видови на растителни млечни алтернативи, обезбедувајќи иста количина како кравјото.

2. Добар извор на важни хранливи материи

Покрај протеините, млекото Бран содржи многу хранливи материи како калиум, железо и калциум. Како и многу други млечни растенија, таа е збогатена со некои од овие хранливи материи.

1 чаша (240 ml) незасладено, оригинално млеко Ripple содржи (7):

• Калории: 70
• Протеини: 8 грама
• Јаглехидрати: 0 грама
• Вкупно маснотии: 4,5 грама
• Калиум: 13% од референтната дневна доза (RDI)
• Калциум: 45% од РДИ
• Витамин А: 10% од РДИ
• Витамин Д: 30% од РДИ
• Ironелезо: 15% од РДИ

Бранчевото млеко е богато со калиум, калциум, витамин А, витамин Д и железо, хранливи материи што можеби недостасуваат во вашата исхрана - особено ако сте вегани или вегетаријанци ().

Всушност, 1 чаша (240 ml) млеко „Ripple“ обезбедува 45% од RDI за калциум, минерал кој игра важна улога во здравјето на коските, преносот на нервите и мускулната контракција ().

Плус, Ripple содржи омега-3 масни киселини од алгино масло, кое потекнува од морски алги.

Маслото од алги е концентриран, растителен извор на омега-3 масти - особено DHA ().

DHA игра витална улога во здравјето на срцето, имунолошката функција, функцијата на нервниот систем и здравјето на мозокот ().

Резиме Иако е малку калорично, млекото „Бран“ може да се пофали со важни хранливи материи како калциум, железо, калиум и омега-3 масти.

3. Хипоалергична, без млечна алтернатива на кравите и оревите

Се проценува дека нетолеранцијата на лактоза влијае на над 68% од глобалното население ().

Оние кои се нетолерантни на лактоза, мораат да избегнуваат млечни производи, вклучително и кравјо млеко, за да ги отстранат непријатните симптоми како надуеност, гасови и дијареја.

Бидејќи Ripple е без млечни производи, можете да уживате во тоа дури и ако сте нетолерантни на лактоза.

Многу млечни растенија се достапни за луѓе со нетолеранција на лактоза. Сепак, некои луѓе не консумираат млеки врз основа на соја или ореви поради алергии, нетолеранција или здравствени проблеми.

Бидејќи млекото „Ripple“ е без соја и ореви, тоа е безбеден избор за луѓе со алергии или други здравствени проблеми.

Плус, млекото Ripple е дури и повисоко во протеини од соиното млеко, кое е познато по импресивната содржина на протеини (13).

Бран е исто така без глутен и е соодветен за оние кои следат вегански диети.

Резиме Бранчевото млеко е без лактоза, соја, ореви и глутен, што го прави безбеден избор за оние со алергии на храна или нетолеранција.

4. Нискокалорично, а сепак кремасто и задоволувачко

Бранот содржи помалку калории од кравјото млеко, што го прави пијалок што одговара на слабеењето.

1 чаша (240 ml) незасладено млеко Ripple обезбедува 70 калории, додека 1 чаша (240 ml) обезмастено млеко има 87 калории (14).

Иако млекото Ripple е помалку калорично од кравјото, има побогата, покремаста текстура од многу други млечни растителни производи.

Млекото од бранување се прави со мешање на целиот грашок и комбинирање на него со други состојки како вода и сончогледово масло.

Резултатот е мазна течност која лесно се додава во различни јадења како што се овесна каша и смути.

Додека другите алтернативи за млечно млеко, како бадемовото млеко имаат тенденција да бидат тенки и водени, млекото „Бран“ е подебело и може да биде по вкусно.

Резиме Браното млеко е помалку калорично од кравјото, но сепак има богата, кремаста текстура.

5. Незасладено млеко од бранување има малку јаглени хидрати и шеќер

Незасладеното млеко од бранување е малку калорично и јаглехидрати, што го прави одличен избор за оние кои следат диети со малку јаглени хидрати.

1 чаша (240 ml) незасладено млеко Бран не содржи шеќер и нула грама јаглехидрати.

За споредба, 1 чаша (240 ml) 2% кравјо млеко содржи 12,3 грама јаглехидрати и иста количина шеќер. И шеќерот и јаглехидратите доаѓаат од лактоза, природен шеќер кој се наоѓа во кравјото млеко (15).

Незасладеното млеко од бранување може исто така да им се допадне на луѓето со дијабетес кои треба да водат сметка за јаглехидрати за да управуваат со шеќерот во крвта.

Сепак, важно е да се напомене дека другите вкусови на млеко „Бран“ - вклучувајќи ванила и чоколадо - содржат додадени шеќери.

Резиме Незасладеното млеко од бранување не содржи шеќер и нула грама јаглехидрати, што може да им се допадне на луѓето со дијабетес или оние кои следат диети со малку јаглени хидрати.

6. Повеќе еколошки отколку бадемово или кравјо млеко

Ripple Foods тврди дека млекото врз основа на грашок е поеколошки отколку кравјото или бадемовото.

Млечните крави испуштаат огромни количини метан, стакленички гасови. Исто така, млекото бара многу вода и енергија за производство.

Оваа комбинација негативно влијае на животната средина и придонесува за климатските промени ().

Иако производството на бадемово млеко испушта помалку гасови од стаклена градина од кравјото, за него се потребни огромни количини вода.

Всушност, државата Калифорнија користи просечно 3,2 литри (12 литри) вода за да произведе само едно јадро од бадем (17).

Ripple Foods тврди дека се потребни 86% помалку емисии на стакленички гасови за да се направи млеко од грашок отколку млеко од бадем. Компанијата исто така наведува дека за производство на кравјо млеко е потребно 25 пати повеќе вода за производство на млеко од Ripple (18).

Имајте на ум дека тврдењата за животната средина на Ripple се чини дека не се заверени од трета страна.

Резиме Ripple Foods тврди дека производството на млеко од грашок трае помалку вода и испушта помалку стакленички гасови од оној на кравјо или бадемово млеко.

Потенцијални негативни страни на бранувањето млеко

Иако млекото „Бран“ дава некои здравствени придобивки, има неколку потенцијални негативни страни.

Одредени видови се богати со шеќер

Додека незасладената верзија на млекото Ripple не содржи шеќер, производот доаѓа во разни вкусови - од кои некои се спакувани со додаден шеќер.

На пример, 1 чаша (240 ml) чоколадно млеко Бран содржи 17 грама шеќер (19).

Ова е еднакво на скоро 4 лажички додаден шеќер.

Додека додадениот шеќер во млекото Ripple е многу помал отколку во многу марки чоколадно млеко, тој сепак е значителен.

Додадени шеќери - особено оние од пијалоци засладени со шеќер - придонесуваат за дебелина, дијабетес, замастен црн дроб и срцеви заболувања ().

Треба да избегнувате додадени шеќери секогаш кога е можно.

Содржи сончогледово масло, кое е богато со омега-6 масти

Богатата и кремаста текстура на млекото Ripple делумно се должи на сончогледовото масло што го содржи.

Иако додавањето сончогледово масло може да резултира во помазен производ, тоа не придонесува за никакви нутритивни придобивки.

Сончогледовото масло е богато со омега-6 масни киселини - еден вид маснотии кои се наоѓаат во растителни масла што повеќето луѓе ги консумираат прекумерно - и има малку омега-3, кои се корисни за здравјето.

Кога се консумира премногу, омега-6 може да придонесе за воспаление, што може да го зголеми ризикот од хронични болести како дебелина, срцеви заболувања и дијабетес (,).

Збогатен со витамин Д2, кој не е апсорбиран како Д3

Витаминот Д е витамин растворлив во масти, кој игра многу важни улоги во вашето тело, вклучувајќи регулирање на растот на коските и поддршка на вашиот имунолошки систем.

Витаминот Д3 е добиен од животински извори додека Д2 се наоѓа во растенијата.

Ripple Foods користи витамин Д2 во млекото од грашок, што може да биде помалку апсорбирачко од Д3.

Најновите истражувања покажуваат дека Д3 е двојно поефикасен во зголемувањето на нивото на витамин Д во крвта отколку Д2 ().

Бидејќи многу луѓе имаат недостаток на витамин Д, важно е да изберете додатоци и храна што содржат витамин Д во форма што вашето тело може ефикасно да ја користи ().

Резиме Некои од недостатоците на млекото Ripple ја вклучуваат неговата висока содржина на омега-6 и неговата помалку ефикасна форма на витамин Д. Покрај тоа, одредени ароми се богати со додадени шеќери.

Како да додадете бранче или домашно млеко од грашок во вашата исхрана

Како и другите млечни растителни растенија, млекото Ripple или домашното млеко од грашок е разноврсна течност што може да се додаде во многу пијалоци и јадења.

Еве едноставни, вкусни начини да вклучите Ripple или млеко од грашок во вашиот план за јадење:

• Истурете го преку валани овес за да се поттикне растителен протеин.
• Користете го како основа за вашето омилено смути.
• Користете го наместо кравјо млеко при печење или правење домашен прелив за салата.
• Исечете го кафето со бранување или млеко од грашок наместо кравјо.
• Комбинирајте го со валани овес, путер од ореви, цимет, семе од чиа и јаболка за вкусен оној што ќе измие преку ноќ.
• Направете чиа пудинг со мешање на чиа семе, чоколадо Ripple млеко и какао во прав.

Како да направите сопствено млеко од грашок

За да направите сопствено млеко од грашок, комбинирајте 1,5 чаши (340 грама) неварен разделен грашок со 4 чаши (950 мл) вода и ставете да зоврие.

Намалете ја топлината и вриејте грашок додека не омекне околу 1-1,5 часа. Кога целосно ќе се свари, комбинирајте го грашокот во мешалка со 3,5 чаши (830 мл) вода, 2 лажички екстракт од ванила и три датуми без јами за сладост.

Измешајте ги состојките додека не се изедначат и додадете повеќе вода додека не се постигне саканата конзистентност.

Млекото од грашок може да се цеди со користење на кесичка млеко со орев за помазна текстура.

Ако сакате да ја намалите количината на шеќер во млекото од грашок, едноставно исклучете ги датумите.

Резиме Бран или домашно млеко од грашок може да се додаде во различни рецепти, како што се овесни снегулки и смути. Можете лесно да направите млеко од грашок дома со мешање на варен грашок со вода, урми и екстракт од ванила.

Во крајна линија

Бранчето е растително млеко направено од жолт грашок.

Тоа е многу повисоко во протеини од повеќето други млечни растителни растенија и обезбедува добра количина важни хранливи материи, како што се калциум, витамин Д и железо.

Исто така е многу разноврсна, што го прави одличен додаток на голем број рецепти.

Сепак, млекото Ripple содржи сончогледово масло, кое е богато со омега-6 масти, а одредени вкусови се полни со додадени шеќери.

Како и да е, незасладеното млеко од бранување или домашното млеко од грашок е паметен избор за оние кои бараат високо-протеинска, хипоалергична замена за кравјо млеко.